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Frittata de Espinacas con Calabacín, Tomates Secados al Sol y Queso de Cabra

La frittata de calabacín con tomates secados al sol, espinacas y queso de cabra es un desayuno deliciosamente sabroso, ¡perfecto para compartir con amigos y familiares!

Cuando preparo el desayuno para los invitados, casi siempre hago un desayuno frittata o Cazuela de desayuno . ¡No se puede negar la palatabilidad y la saciedad de un buen plato de huevo con infusión de golosinas!

Recientemente preparé esta frittata para mi hermano y su compañero de vida hace unos fines de semana, y la destruyeron por completo. Está bien, está bien, mi hermano lo destruyó … su dama está bendecida con autocontrol alrededor de la comida.

La falta de autocontrol en torno a los alimentos corre en nuestra familia.

Anyhoo

¡Esta frittata es un placer para la multitud! Lo he hecho en numerosas ocasiones con ligeras variaciones en las selecciones de queso. Es uno de esos desayunos nutritivos que puedes repetir una y otra vez para tu familia, porque: vegetales. ¡También es un excelente desayuno para aquellos que somos gente ocupada que no tenemos reparos en comer las mismas comidas durante la semana!

¡Entonces hagamos esto!

Cómo hacer una frittata de espinacas con tomates secos, queso de cabra y calabacín:

Precaliente el horno a 350 grados F.

Comience cocinando las espinacas y el calabacín. Para hacerlo, agregue el aceite, las espinacas y el calabacín en rodajas a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la espinaca se haya marchitado, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates secados al sol y una pizca de sal marina. Continúe cocinando, sin cubrir, hasta que el calabacín tenga un color marrón dorado.

Batir los huevos y el suero de leche, el queso cheddar y la sal marina en un tazón. Lo hago con un tenedor, pero también puedes usar una batidora o batidora de mano.

Vierta la mezcla de huevo en la sartén de hierro fundido sobre la mezcla de verduras y use una cuchara de madera para distribuir las verduras de manera uniforme. Espolvorea el queso de cabra.

Transfiera la sartén de hierro fundido al horno y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la frittata se haya asentado.

¡Corta y sirve!

Adaptaciones de recetas:

  • Agregue cualquier verdura adicional, como zanahoria rallada, camote, etc.
  • Si tolera las cebollas y el ajo, saltee ½ una cebolla amarilla pequeña y 3 dientes de ajo con las verduras.
  • ¡Cambia las opciones de queso para deleite de tu corazón!
  • Agregue albahaca fresca u otras hierbas.
  • Agregue tocino o salchicha cocidos para obtener una frittata más carnosa.

¡Prepara tu huevo!

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Frittata de Espinacas con Calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

La frittata de espinacas con calabacín, tomates secados al sol y queso de cabra es un desayuno saludable sin gluten

Ingredientes

  • 2
    cucharadita
    aceite de aguacate

  • 4 4
    tazas
    espinacas baby
    vagamente embalado

  • 1/2
    taza
    tomates secados al sol
    agotado

  • 1
    medio
    calabacín calabaza
    en rodajas finas

  • 12
    grande
    huevos

  • 1/4
    taza
    suero de la leche

  • 1
    taza
    queso cheddar
    rallado

  • 1/4
    cucharadita
    sal marina

  • 1/3
    taza
    queso de cabra suave

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Agregue el aceite, las espinacas y el calabacín en rodajas a una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la espinaca se haya marchitado, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates secados al sol y una pizca de sal marina. Continúe cocinando, sin cubrir, hasta que el calabacín tenga un color marrón dorado.

  3. Batir los huevos y el suero de leche, el queso cheddar y la sal marina en un tazón. Lo hago con un tenedor, pero también puedes usar una batidora o batidora de mano.

  4. Vierta la mezcla de huevo en la sartén de hierro fundido sobre la mezcla de verduras y use una cuchara de madera para distribuir las verduras de manera uniforme. Espolvorea el queso de cabra.

  5. Transfiera la sartén de hierro fundido al horno y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la frittata se haya asentado. Permita que la frittata se enfríe 5 minutos antes de rebanar y servir.

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