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Frittata de Poblano y Calabacín

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Este vegetariano Frittata de Calabacín Poblano tiene un delicioso sabor del sudoeste. Servir con tortillas de maiz, tortillas de harina, o pan casero de queso con chile verde para un desayuno de una sola sartén perfecto para un brunch de fin de semana, entretenimiento festivo o una semana de almuerzos preparados con anticipación.

¿Qué es una frittata?

Una frittata es básicamente una versión italiana de una tortilla. Tanto una frittata como una tortilla se hacen con huevos y ambas tienen una variedad de rellenos. En una frittata, los rellenos se incorporan a la mezcla de huevo (similar a una quiche, pero sin costra). A diferencia de una tortilla, los huevos se mezclan con los rellenos y luego se hornean.

Una frittata es un gran plato para servir a una multitud y sabe muy bien caliente fuera del horno, a temperatura ambiente o fría. Es una comida perfecta para preparar con anticipación y se recalentará maravillosamente en el horno. Esta receta de frittata de verduras utiliza un método sin voltear, lo que la hace súper simple. Esta frittata se inicia en la estufa y se termina en la misma sartén en el horno.

Una receta fácil de calabacín

No es necesario pelar la piel fina y delicada del calabacín para esta receta de frittata de verduras. Simplemente enjuague la calabaza, recorte los extremos y luego triture con un rallador de caja. Saltee antes de agregar la mezcla de huevo para eliminar el exceso de agua.

Asar y pelar los chiles

Esta receta está hecha con poblanos suaves. Para una alternativa picante, pruebe los chiles Hatch o Anaheim.

SUGERENCIA:¿No tienes pimientos frescos o tienes poco tiempo? En su lugar, usó chiles asados ​​enlatados.

Si no está seguro de cómo asar los chiles, consulte esta publicación del blog: Cómo asar los chiles.

La mejor sartén para hacer frittatas

Una gran sartén para hacer una frittata perfecta es una sartén antiadherente apta para el horno.

Juego de utensilios de cocina Nesting Tramontina

Tramontina fabrica uno de los mejores utensilios de cocina antiadherentes que existen. Este innovador juego de utensilios de cocina es versátil, duradero y está diseñado para encajar en un almacenamiento compacto, lo que le ahorra espacio de almacenamiento.

El juego de utensilios de cocina Nesting de Tramontina permite cocinar de forma más saludable al requerir menos aceite. Es fácil de usar y apto para lavavajillas, lo que facilita su limpieza.

Beneficios de los utensilios de cocina Tramontina

  • Ahorra espacio de almacenamiento. Diseñado para anidar para un almacenamiento compacto, ahorra hasta un 50% más de espacio que los juegos de utensilios de cocina normales.
  • Fácil de cocinar y limpiar. Compatible con estufas de gas, eléctricas y de vidrio cerámico. (No apto para cocción por convección). La superficie antiadherente proporciona una superficie resbaladiza para cocinar y limpiar sin esfuerzo.
  • Aptas para el lavavajillas. Los utensilios de cocina se pueden limpiar fácilmente en el lavavajillas.
  • Horno seguro. Apto para horno hasta 350°F / 176°C (con tapas).
  • Cocina más saludable. Requiere menos aceite para cocinar.

Donde comprar

El juego de utensilios de cocina Nesting de Tramontina está disponible para comprar en su sitio web.

Cómo hacer una frittata de verduras

¡Las frittatas son tan simples de hacer! Así es cómo:

  1. Batir los huevos con las hierbas y los condimentos.
  2. Saltee las verduras hasta que estén tiernas.
  3. Cuando las verduras estén listas, agregue los huevos.
  4. Cubra y cocine hasta que los bordes se asienten y el centro esté firme.
  5. Transfiera la sartén a la parrilla.
  6. Ase hasta que la parte superior esté ligeramente dorada e inflada.
  7. Deje que la frittata se enfríe un poco antes de servir.

Consejos de calabacín frittata

  • Extienda las verduras de manera uniforme por toda la sartén antes de verter los huevos.
  • Personalícelo con su elección de hierbas y verduras.
  • Use una sartén antiadherente que sea apta para horno.
  • ¡La seguridad es lo primero! No olvide que cuando la sartén salga del horno, el mango permanecerá caliente.

Ideas de recetas de frittata personalizables

  • Agrega el queso. Espolvoree queso fresco después de hornear o agregue un queso rallado derretido sobre la frittata antes de los últimos dos minutos y ase.
  • Los ingredientes son infinitos. Sirva con pico de gallo o salsa de su elección.
  • ¿Lo quieres picante? Use chile asado Anaheim o Hatch para darle un toque especial en lugar de pimientos poblanos suaves.
  • ¿Sin pimientos frescos? Chile asado enlatado usado.

Más recetas fáciles de frittata para probar:

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Frittata de Poblano y Calabacín

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 24 minutos.

Tiempo total: 34 minutos

Curso: desayuno, brunch, entrantes, cuaresma, almuerzo, plato principal

Cocina: Italiana, Mexicana

Este vegetariano Frittata de Calabacín Poblano tiene un delicioso sabor del sudoeste. Servir con tortillas de maiz, tortillas de harinao hecho en casa pan de queso con chile verde para un desayuno de una sola sartén perfecto para un brunch de fin de semana, entretenimiento festivo o para una semana de almuerzos preparados con anticipación.

  • Coloque una rejilla en el tercio superior de un horno y precaliente la parrilla. En un bol, mezcle los huevos y el cilantro con sal y pimienta.

  • Agregue aceite a una sartén antiadherente de 10 o 12 pulgadas y caliente a fuego medio-alto. Agregue el chile, las cebolletas y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el calabacín y saltee hasta que estén tiernos y marchitos, aproximadamente 2 minutos.

  • Reduzca el fuego a bajo y vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cubra y cocine hasta que los bordes se asienten y el centro esté listo, 10 minutos. Retire la tapa, coloque la sartén debajo del asador y ase hasta que la parte superior esté ligeramente dorada e inflada, aproximadamente 4 minutos. Retirar la frittata del horno y dejar reposar durante 5 minutos.

  • Para servir, deslice una espátula de goma debajo de los bordes para aflojar la frittata y transfiérala a un plato grande.

  • Espolvoree con queso fresco, si lo usa.

  • Cortar en gajos y servir.

  • Triture el calabacín en los agujeros grandes de un rallador de caja.
  • Extienda las verduras de manera uniforme por toda la sartén antes de verter los huevos.
  • Use una sartén antiadherente que sea apta para horno.
  • No hornee en exceso. Su frittata está lista cuando apenas está colocada alrededor de los bordes y todavía tiembla en el centro. La mezcla de huevo continuará cocinándose una vez que la saque del horno.
  • ¡La seguridad es lo primero! No olvide que cuando la sartén salga del horno, el mango permanecerá caliente.
  • La frittata sobrante se conserva bien en el refrigerador hasta por tres días. Disfrútelo frío o caliéntelo en horno bajo.
  • La nutrición no incluye aderezos ni coberturas.

Calorías: 105 kcal, Carbohidratos: 3 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 205 mg, Sodio: 226 mg, Potasio: 177 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 475 UI, Vitamina C: 27 mg , Calcio: 40 mg, Hierro: 1 mg

Esta publicación está en asociación con Tramontina. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.

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