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Por supuesto, debes tener rosquillas tostadas con esto. La ensalada de espinacas con aderezo de sidra de manzana sería agradable al lado, y el cálido strudel de cereza es un buen acabado.
Rinde 2 porciones; se puede duplicar usando 2 sartenes
Ingredientes
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- 1 cucharada de mantequilla
- 1 puerro mediano (solo partes blancas y verde pálido), en rodajas finas
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 onza de queso crema, cortado en trozos pequeños
- 2 onzas de salmón ahumado o salmón ahumado en rodajas finas, cortadas en tiras finas
Preparación
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- Precaliente el asador. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a prueba de horno a fuego medio. Añadir puerro; cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Batir los huevos y el eneldo en un tazón mediano para mezclar; agregue el queso crema. Vierta los huevos sobre el puerro; Espolvorear con sal y pimienta. Reduce el calor a medio-bajo. Cubra y cocine hasta que los bordes estén firmes, pero el centro todavía esté líquido, aproximadamente 4 minutos. Esparza el salmón sobre la frittata. Ase a la parrilla hasta que la frittata esté hinchada y dorada, aproximadamente 1 minuto. Cortar la frittata en 4 trozos. Coloque 2 cuñas en cada plato y sirva.