Nuestro glaseado de frambuesa Oreo comienza con frambuesas frescas y nuestro glaseado de crema de frambuesa mejor. Haga puré de frambuesas, necesitará 1/2 taza de frambuesas en puré. Para instrucciones detalladas puede consultar la receta completa aquí.
Agregue la mantequilla y el puré de frambuesas en el bol para mezclar y mezcle hasta que estén completamente combinados.
Agregue el azúcar en polvo al recipiente. Comience su mezclador (o batidor eléctrico) en el ajuste más bajo. Mantenga la batidora en un nivel bajo hasta que la mantequilla y el azúcar estén incorporados y luego póngala en un nivel medio alto.
SIEMPRE SIEMPRE siempre pruebe su glaseado. Usted está tratando de determinar si la consistencia es incorrecta, si necesita un poco de agua o más azúcar en polvo. (Una nota sobre el sabor a frambuesa, definitivamente se volverá más fuerte con el tiempo a medida que la fruta se funde con la mantequilla y el azúcar).
Para las Oreos, después de muchas pruebas de sabor, hemos descubierto que el glaseado es mejor si elimina el relleno de Oreo antes de triturar las galletas. También es necesario aplastar sus galletas Oreo en el lado grueso. Necesitas que las migas de galletas sean lo suficientemente pequeñas para poder usar una punta de decoración para congelar tus cupcakes, pero lo suficientemente grandes como para que no sean solo migas de galletas.
Tamice el polvo de la galleta (no se ve bien en el glaseado) y agregue 1/2 taza de migas de Oreo al glaseado de frambuesa.
Consejo de Dos Hermanas: Este no es un glaseado de "preparación". Necesitas congelar tus productos horneados a las pocas horas de hacer este glaseado. Si refrigera el glaseado y lo saca al hielo al día siguiente, cuando lo agite, las migajas de galleta se mezclarán con el glaseado y convertirán el glaseado en un color rosado / gris. Sin embargo, está bien congelar tus cupcakes y luego refrigerar los cupcakes helados. Es la agitación después de la refrigeración lo que causa los problemas.
¿Cuánto glaseado necesitarás? Eso siempre depende de qué tan grueso o delgado aplique el glaseado o cuánta decoración haga, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado de crema de mantequilla de Oreo con frambuesa para cubrir un pastel de hoja de 9 ″ x 13 ″ o un pastel de dos capas de 8 ″. Si está haciendo cupcakes, debería poder congelar 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si remueve el glaseado con una bolsa de pastelería, debería poder congelar de 15 a 18 pastelitos dependiendo del tamaño del remolino.
Instrucciones
- Haga un puré de las frambuesas y luego haga correr las frambuesas a través de un tamiz. (Deberías tener 1/2 taza de puré de frambuesa.)
- En una batidora, añadir el azúcar en polvo.
- Agregue la mantequilla ablandada y la crema juntas a baja velocidad hasta que el azúcar en polvo y la mantequilla se combinen por completo.
- Continúe batiendo a velocidad media hasta que el glaseado esté cremoso.
- Añadir la 1/2 taza de frambuesas en puré.
- Si el glaseado es demasiado fino, agregue 1/2 taza de azúcar en polvo adicional. Continúe agregando azúcar en polvo 1/2 taza a la vez hasta que tenga el glaseado con la consistencia deseada.
- Si el glaseado es demasiado espeso / seco, ponga un poco de agua en el recipiente de puré de frambuesas que usó y luego agregue este líquido a la calada 1 cucharadita. a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
- Corte las galletas de Oreo en trozos grandes (con o sin relleno) y tamice las migajas pequeñas.
- Añadir las piezas de galleta Oreo.
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