¡Haga fluir sus jugos creativos con fruta asada! En solo minutos puede lograr una caramelización dulce que es una obviedad para el postre, pero no deje de llevarlos a la mesa como aperitivo o guarnición, o guardarlos para el desayuno al día siguiente. Es fácil mezclar y combinar sabores y frutas para agregar color y jazz a cualquier comida. —Susan E. Levy
Ingredientes
- Salsa de Durazno a la Parrilla y Cebolla Dulce
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1 cebolla dulce pequeña, pelada y cortada en cubitos
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2 limones en jugo
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½ cucharadita de sal
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Spray antiadherente para sartenes
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3 duraznos, pelados, partidos por la mitad, sin hueso
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1 chile jalapeño, cortado en cubitos
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¼ tazas de menta picada
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1 cucharadita de azucar
- Fresas asadas
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Palillos de madera
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1 pinta de fresas enteras
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1 cucharada de azúcar en polvo
Direcciones
- Salsa de Durazno a la Parrilla y Cebolla Dulce
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Precaliente la parrilla. Mezcle la cebolla con el jugo de limón y la sal y deje reposar durante 30 minutos.
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Rocíe ligeramente las mitades cortadas de melocotones y colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla caliente. Ase por cada lado durante unos 3 minutos. Retirar y enfriar; corte en trozos de ½ pulgada.
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Combine los duraznos, el chile, la menta y el azúcar en la mezcla de cebolla. Sirva con carne o pescado a la parrilla.
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Por porción: 51 calorías, 1 g de proteína, 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa mono, 0 mg de colesterol, 197 mg de sodio
- Fresas asadas
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Precaliente la parrilla y remoje 4 brochetas de madera durante 60 minutos en agua.
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Espolvoree las fresas con azúcar en polvo y póngalas en brochetas.
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Ase las bayas a fuego medio-caliente durante unos 3 minutos por lado o hasta que estén ligeramente doradas y calientes.
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Por porción: 35 calorías, 1 g de proteína, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa mono, 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio