Fruto escalfado sobre una almohada Filo de crema de vainilla

Ingredientes

  • 18 hojas de masa filo
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 3 tazas de crema de vainilla gruesa Pauls
  • 1 1/2 tazas de jugo de mandarina fresco
  • 1 1/2 tazas de chardonnay
  • 1 taza de azúcar cruda
  • 1 rama de canela
  • 6 fechas medjool sin hueso
  • 6 higos reducidos a la mitad
  • 3/4 taza de nueces

Método

  1. Precalentar el horno a 190C.

  2. Coloque las hojas de filo en un banco limpio. Cubra con un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo.

  3. Tome a un lado una hoja de filo y roce ligeramente con mantequilla derretida. Coloque 2 hojas más encima, cepillando cada capa con mantequilla.

  4. Coloque 1/2 taza de crema pastelera en un extremo estrecho de la masa, dejando un borde de 10 cm en la parte inferior y a cada lado. Dobla el borde inferior de la masa sobre la crema y luego dobla por los lados. Continúe doblando la longitud de la hoja hasta que esté completamente cerrada. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear

  5. Repita los pasos 3 y 4 hasta que las 6 parcelas estén en la bandeja para hornear.

  6. Cepille la parte superior de los paquetes con mantequilla y hornee en el horno en una bandeja durante 30 minutos o hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse.

  7. Mientras tanto, vierta el chardonnay, el jugo de mandarina, el azúcar y la canela en una sartén y caliente mientras revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

  8. Agregue las fechas, los higos (con la carne hacia abajo) y las nueces y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Voltee suavemente los higos y las fechas y continúe cocinando durante otros 10 minutos.

  9. Una vez que los paquetes de filo estén cocidos, sírvalos calientes, cubiertos con la fruta, las nueces y unas cucharadas del jarabe para escalfar.

Equipo

  • sartén
  • 1 bandeja para hornear

Notas

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