Fudge de arándano y chocolate blanco es un dulce de azúcar rico, dulce y cremoso repleto de arándanos. Si te encanta el dulce de azúcar, asegúrate de probar mi Receta original de dulce de azúcar y dulce de mantequilla de pacana.
Fudge de arándano y chocolate blanco
Cuando las personas piensan en el dulce de azúcar, probablemente asumen que son cuadrados duros de chocolate negro. Pero, hay tantas opciones cuando se trata de fraude más que es divertido probar nuevas recetas para ello. Fudge es ideal para las vacaciones, ya sea como un regalo o un dulce regalo, ¡y este Fudge de arándano y chocolate blanco se ve tan festivo! Y, la cremosidad del chocolate blanco simplemente se derrite en la boca.
Cómo hacer fudge de arándano y chocolate blanco
Es realmente fácil preparar Fudge de chocolate blanco y siempre es bueno tener un dulce para satisfacer a los golosos. Además, ¡es un gran regalo navideño para compartir! Una cosa que es importante es un termómetro de dulces. Hablaré más sobre eso más tarde. Veamos qué fácil es hacer este dulce de azúcar.
- Forre una bandeja con papel pergamino. Esto le permitirá eliminar el dulce de azúcar fácilmente, de una pieza, cuando esté listo para sacar de la sartén. Si no tiene papel pergamino, el papel de aluminio también funcionará. Rocíe ligeramente el papel pergamino o papel de aluminio con un spray antiadherente.
- En una cacerola grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada a fuego medio. Asegúrese de revolverlo hasta que el azúcar se disuelva.
- Lleve la mezcla a ebullición completa durante 5 minutos. Aquí es donde un termómetro de dulces es útil. Si tiene uno, la temperatura debe leer 234 ° F.
- Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco hasta que se hayan derretido. Luego, agregue los arándanos secos, la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.
- Extienda el dulce de azúcar en su sartén forrada y deje que se enfríe durante al menos 2 horas antes de cortar.
¿Puedo usar arándanos frescos?
Para este Fudge de arándano y chocolate blanco, usé Craisins (arándanos secos). Pero, definitivamente podrías usar arándanos frescos o arándanos congelados, descongelados. Para una ventaja adicional, intente agregar algunas pacanas al dulce de azúcar para obtener un sabor a nuez o cubra el dulce de azúcar con algunas almendras en rodajas.
¿Qué es un termómetro de caramelo?
Un termómetro de caramelo, también conocido como termómetro para freír o termómetro de azúcar, se usa para medir la temperatura de una solución de azúcar. Definitivamente es una herramienta importante para hacer dulces. Al igual que usar un termómetro para carne es importante para la carne perfectamente cocida y las tazas y cucharas medidoras son importantes para medir los ingredientes, ¡un termómetro para dulces tiene su lugar en el mundo de la cocción, seguro! Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de abarrotes y artículos para el hogar. Cuando lo use, solo asegúrese de no dejar que la bombilla golpee el fondo de la sartén, ya que el fondo de la sartén podría tener una lectura diferente de la que hay dentro.
Realmente es un cambio de juego, o debería decir un cambio de caramelo, para sus futuras recetas azucaradas.
¿Cómo se endurece Fudge?
Permitir que el dulce alcance la temperatura ambiente lo solidificará y facilitará su manejo. También puede meterlo en el refrigerador durante un par de horas o incluso en el congelador durante unos 30 minutos. Sin embargo, el dulce de azúcar se consume mejor a temperatura ambiente, así que asegúrate de sacarlo unos minutos antes de comerlo.
¿Cómo se almacena Fudge?
Si planea comerlo dentro de 2 semanas, puede almacenar el dulce de azúcar en un recipiente hermético. Me gusta separar las capas con pergamino o papel encerado. También puedes guardar el dulce de azúcar en el refrigerador por algunas semanas. Una vez más, lo mejor es un recipiente hermético con capas separadas. Si necesita más tiempo de almacenamiento, como meses, el congelador es la mejor opción. Me gusta envolver bien el dulce de azúcar con plástico y luego colocarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador. ¡Asegúrese de escribir la fecha en él!
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El chocolate blanco cremoso compensado con la acidez de los arándanos lo convierte en un rico Fudge de arándano y chocolate blanco.
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: Fudge de arándano y chocolate blanco
Porciones: 32
Calorías: 192 kcal
:
- 3 tazas (600 g) de azúcar granulada
- 3/4 tazas (170 g) de mantequilla
- 2/3 tazas (168 g) de leche evaporada
- 1 bolsa (10 onzas) de chispas de chocolate blanco
- 1 taza de arándanos secos
- 1 tarro (7 onzas) de pelusa de malvavisco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Forre una bandeja de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
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En una cacerola grande, a fuego medio, mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada.
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Lleve la mezcla a ebullición, déjela calentar hasta que la mezcla registre 234 ° F en un termómetro de dulces (aproximadamente 5 minutos), revolviendo constantemente.
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Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco hasta que se derrita y se combine completamente.
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Batir los arándanos secos, la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.
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Transfiera el dulce de azúcar a la sartén preparada y deje enfriar durante aproximadamente 2 horas antes de cortar.
