Fudge de chocolate y mármol de vainilla | soy panadero

Con un hermoso diseño de mármol y cargado con bocados blancos y de chocolate, ¡Chocolate Vanilla Marble Fudge sabe tan bien como parece! Si te encanta el fudge, prueba mi Original Fantasy Fudge y Butter Pecan Fudge.

Fudge de chocolate y mármol de vainilla

Hay algo muy bonito en el marmoleado. El marmoleo se conocía por primera vez como Suminagashi, o "tinta flotante". Los colores de la tinta flotaban en la superficie del agua. Desde entonces, el marmoleado se encuentra en todo, desde pisos hasta encimeras y cortes de carne. Y, por supuesto, este Chocolate Vanilla Marble Fudge tiene el mismo hermoso diseño marmoleado. ¡No solo es delicioso en diseño, sino que el sabor es igual de delicioso!

Receta de dulce de chocolate con vainilla y mármol

Con la combinación perfecta de chips de chocolate blanco y blanco, Chocolate Vanilla Marble Fudge es una delicia marmórea hermosa y sabrosa.

Ingredientes:

• Azúcar granulada
• Leche evaporada
• Mantequilla
• Queso crema
• Crema de malvavisco
• Vainilla
• Chips para hornear blancos
• Chips de chocolate con leche
• Chips de chocolate semidulce
• De cacao para hornear

Cómo hacer chocolate dulce de vainilla de chocolate

Voy a ir directo al grano y decir que hacer este dulce de azúcar requiere un poco de grasa. Si hoy fue un "día del brazo" para su entrenamiento, es posible que desee esperar uno o dos días para hacer esta receta. Por supuesto, exagero un poco, pero puede ser difícil mezclar la mezcla de azúcar con los tazones de las chispas blancas y de chocolate. Entonces, ¡saca tu gran horno holandés, un par de cuencos grandes y tus músculos!

• Forre una bandeja con papel pergamino. Si no tiene papel pergamino, el papel de aluminio también funcionará. Rocíe ligeramente el papel pergamino o papel de aluminio con un spray antiadherente. Esto hará que sea mucho más fácil quitar el dulce de azúcar de la sartén cuando esté listo para cortar.
• En un horno holandés grande, mezcle el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y el queso crema a fuego alto hasta que un termómetro de caramelo alcance los 234 ° F. Revuelva con frecuencia y luego retire la mezcla de azúcar del fuego.
• Después de retirar la mezcla de azúcar del fuego, agregue la crema de malvavisco y la vainilla. Ponga a un lado mientras coloca las chips blancas y las chispas de chocolate en dos tazones grandes separados.
• ¡Bien, aquí está la parte donde necesitas usar algo de músculo! Vierte la mitad de la mezcla de azúcar en el tazón con las papas blancas. Vierte la otra mitad de la mezcla de azúcar en el bol con las chispas de chocolate.
• Usa tu fuerza para mezclar ambos tazones de las papas fritas con la mezcla de azúcar. Los cuencos pueden sentirse tibios ya que acabas de quitar la mezcla de azúcar del fuego. Sigue revolviendo hasta que las papas se hayan derretido.
• Vierte la mitad de la mezcla blanca en la sartén forrada con pergamino, extendiéndola suavemente. Luego, vierta la mitad de la mezcla de chocolate encima de eso. Repita con la segunda mitad de las mezclas de blanco y chocolate.
• Usando una cuchara con mantequilla, haga movimientos giratorios para obtener esa apariencia marmórea en el dulce de azúcar.
• Déjalo reposar durante aproximadamente 2 horas antes de cortar.

¿Qué es un termómetro de caramelo?

Un termómetro de caramelo, también conocido como termómetro para freír o termómetro de azúcar, se usa para medir la temperatura de una solución de azúcar. Definitivamente es una herramienta importante para hacer dulces. Al igual que usar un termómetro para carne es importante para la carne perfectamente cocida y las tazas y cucharas medidoras son importantes para medir los ingredientes, ¡un termómetro para dulces tiene su lugar en el mundo de la cocción, seguro! Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles y artículos para el hogar. Cuando lo uses, solo asegúrate de no sumergir el termómetro directamente en agua hirviendo o dejar que la bombilla golpee el fondo de la sartén. Realmente es un cambio de juego, o debería decir un cambio de caramelo, para sus futuras recetas azucaradas.

¿Cuánto dura Fudge?

Bueno, por aquí, no mucho, pero sé a qué te refieres con esta pregunta. Si mantiene el dulce de azúcar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, ¡es bueno por un par de semanas!

¿Cómo se endurece Fudge?

Permitir que el dulce alcance la temperatura ambiente lo solidificará y facilitará su manejo. También puede meterlo en el refrigerador durante un par de horas o incluso en el congelador durante unos 30 minutos. Sin embargo, el dulce de azúcar se consume mejor a temperatura ambiente, así que asegúrate de sacarlo unos minutos antes de comerlo.

¿Cómo se almacena Fudge?

Si planea comerlo dentro de 2 semanas, puede almacenar el dulce de azúcar en un recipiente hermético. Me gusta separar las capas con pergamino o papel encerado. También puedes guardar el dulce de azúcar en el refrigerador por algunas semanas. Una vez más, lo mejor es un recipiente hermético con capas separadas. Si necesita más tiempo de almacenamiento, como meses, el congelador es la mejor opción. Me gusta envolver bien el dulce de azúcar con envoltura de plástico y luego colocarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador. ¡Asegúrese de escribir la fecha en él!

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¡Con un hermoso diseño de mármol, el Chocolate Vanilla Marble Fudge se ve tan bien como sabe!

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: dulce de azúcar, dulce de chocolate, dulce de vainilla, dulce de mármol

Porciones: 32

Calorías: 187 kcal

:

• 6 tazas de azúcar granulada
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 1 taza de mantequilla
• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
• 2 tarros (7 onzas cada uno) de crema de malvavisco
• 1 cucharada de vainilla
• 1 paquete (12 onzas o 2 tazas) de chips blancos para hornear
• 1 taza de chispas de chocolate con leche
• 1 paquete (6 onzas o 1 taza) de chispas de chocolate semidulce
• 2 cucharadas de cacao en polvo

1. Forre una bandeja de 9×13 pulgadas con papel pergamino.

2. En un horno holandés de 6 cuartos, a fuego alto, mezcle el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y el queso crema, cocinando hasta que el termómetro de dulces indique 234 ° F, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor.

3. Agregue la crema de malvavisco y la vainilla.

4. En un tazón grande, vierta las papas blancas para hornear.

5. En un segundo tazón grande, vierta el chocolate con leche, las chispas de chocolate semidulce y el cacao en polvo.

6. Vierte la mitad de la mezcla de azúcar en el bol con chips blancos y la otra mitad en el bol con los chips de chocolate. Use un poco de grasa en el codo y revuelva para derretir las astillas en ambos tazones.

7. Vierta la mitad de la mezcla blanca en la sartén, extendiendo uniformemente. Agregue la mitad de la mezcla de chocolate por encima. Repita con las otras mitades de las mezclas de blanco y chocolate.

8. Gire un cuchillo con mantequilla a través de las capas, creando el diseño de mármol.

9. Deje que el dulce se enfríe aproximadamente 2 horas antes de cortar.