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Fudge de ponche de huevo

Esta receta de dulce de ponche de huevo es la perfección navideña cremosa y mantecosa hecha con una base de ponche de huevo, crema de malvavisco, chocolate blanco y especias de temporada.

Cuando combinas dos de los postres más populares de las fiestas, ¡tus invitados no tienen que elegir!

¿Qué es el ponche de huevo?

Si no has probado el ponche de huevo antes, ¡te lo estás perdiendo! El ponche de huevo es una bebida suave y cremosa hecha de huevos, leche, vainilla, nuez moscada, azúcar y crema espesa.

Se sirve tradicionalmente frío y se disfruta durante las fiestas como postre. Algunas personas disfrutan de su ponche de huevo con alcohol, pero la mayoría de las recetas son aptas para niños y sin alcohol.

El ponche de huevo es sorprendentemente fácil de hacer, pero también está disponible en la tienda si prefiere un atajo.

Hacer dulce de azúcar casero

Hacer tu propio dulce de azúcar puede parecer intimidante, ¡pero es muy fácil! Para esta receta, vamos a utilizar una base de crema de malvavisco que es popular en muchas recetas de dulce de azúcar porque es extremadamente indulgente y le da al dulce de azúcar una textura cremosa increíble.

Usar crema de malvavisco para hacer dulce de azúcar mantiene el dulce de azúcar húmedo y súper suave. Protege el azúcar de la cristalización excesiva, por lo que es un excelente ingrediente base para cualquier receta casera de dulce de azúcar.

La clave para hacer fudge de ponche de huevo en casa es cocinar la mezcla hasta que alcance la etapa de “bola blanda”. 114 a 115 ° C (237 a 239 ° F) Puede usar un termómetro para dulces para un lote infalible o una estimación al permitir que la mezcla alcance un hervor completo durante unos 4 minutos.

Muchas personas cometen el error de iniciar el temporizador cuando la mezcla hierve a fuego lento alrededor de los bordes, pero para que el dulce de azúcar se asiente correctamente, es importante esperar a que el centro esté completamente hervido, así como los bordes.

¿Qué tipo de ponche de huevo debo usar?

Para esta receta, puedes usar ponche de huevo hecho en casa o comprado en la tienda. Prefiero usar sin alcohol para un sabor más sutil.

Si desea agregar un poco de sabor a ron sin agregar alcohol, puede usar extracto de ron. Un poco es muy útil, por lo que solo necesitaría aproximadamente ¼ de cucharadita.

Fudge de ponche de huevo congelado

¡Lo mejor de esta receta es que se puede preparar con anticipación y se conserva muy bien! Para almacenar este dulce de azúcar, manténgalo en un recipiente hermético hasta por 14 días. El dulce de azúcar no necesita guardarse en el refrigerador, de hecho, el aire frío puede secarlo.

Es posible que hayas escuchado que la vida útil del dulce de azúcar es un poco más larga, pero cuando preparas dulce de azúcar en casa, debes disfrutarlo un poco antes.

¡Esta receta de dulce de ponche de huevo también se puede congelar para disfrutar mucho después de la fiesta! Cuando congelo dulce de azúcar casero, me gusta envolverlo dos veces en un empaque apto para congelador para evitar quemaduras en el congelador.

Prefiero congelar el dulce de azúcar en un bloque grande, en lugar de cortarlo previamente. Siento que esto protege mejor el interior y asegura el sabor más fresco posible.

Asegúrese de disfrutar el dulce de azúcar dentro de los 2 meses. Para descongelar, déjelo a temperatura ambiente unas 24 horas antes de que desee disfrutarlo. Almacene en un recipiente hermético para su frescura.

Fudge de ponche de huevo sin ponche de huevo

Si desea un sabor sutil a ponche de huevo, sin usar ponche de huevo real, puede hacer esta receta como está escrita, pero sustituya la leche normal por el ponche de huevo. La leche entera funcionará mejor debido a su textura más espesa. También disminuiría la cantidad en ¼ de taza.

Fudge de ponche de huevo con ron

Si eres fanático de los sabores fuertes de ron en tus golosinas de ponche de huevo y quieres un dulce de azúcar con mucho sabor a ron, me quedaría con el ponche de huevo que contiene ron en lugar de agregarlo por separado a los ingredientes del dulce de azúcar.

Ayudará a mantener la proporción de líquido correcta. También puede agregar ¼ de cucharadita de extracto de ron a los ingredientes.

Más recetas de ponche de huevo para probar:

  • Ponche de huevo casero clásico
  • Waffles de ponche de huevo
  • Tostada francesa con ponche de huevo
  • Ponche de huevo OREO Balls

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Fudge de ponche de huevo

¡Este Fudge de ponche de huevo es la perfección navideña cremosa y mantecosa hecha con una base de ponche de huevo, crema de malvavisco, chocolate blanco y especias de temporada! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Configuración / Enfriamiento 4 horas Tiempo total 4 horas 25 minutos Curso: Postre Cocina: Estadounidense Palabra clave: dulce de ponche de huevo, salsa de chocolate casero, dulce de malvavisco Porciones: 36 piezas Calorías: 104 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • ¼ de cucharadita de nuez moscada, cantidad dividida
  • ¼ de cucharadita de canela dividida
  • 2 tazas de azucar
  • 1/2 taza de ponche de huevo
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal marina fina
  • 7 onzas de crema de malvavisco
  • 11 onzas de bocados de chocolate blanco

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combine la canela y la nuez moscada. Reserve ¼ de cucharadita para la cobertura y reserve.
  • Prepare una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas forrándola con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla con el azúcar, el ponche de huevo y la sal a fuego medio alto. Llevar a ebullición. Revuelva continuamente hasta que la mezcla alcance un hervor intenso durante cuatro minutos. (Etapa de bola blanda: 237 a 239 ° F
  • Retire la mezcla del fuego. Usando una batidora eléctrica y mezcle con el resto de los ingredientes a velocidad media hasta que el chocolate blanco esté suave y completamente derretido. Verter en la fuente para hornear preparada.
  • Espolvoree el ¼ de cucharadita restante de canela y nuez moscada sobre el dulce de azúcar.
  • Coloque el dulce de azúcar en una superficie uniforme durante aproximadamente 4 horas para que se asiente.
  • Use un cuchillo limpio y tibio para cortar el dulce de azúcar para servir.
  • Si has probado esta receta, vuelve y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios o valoraciones.

Nutrición

Calorías: 104kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 1g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 7 mg | Potasio: 23 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 92 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg

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