Las gachas de alforfón de manzana y canela son un desayuno cálido fácil y delicioso, perfecto para preparar comidas. Vegano y sin gluten.
Oh mi, por dónde empezar. Ha pasado un tiempo desde que publicamos. Mucho ha sucedido desde la última publicación.
Nos fuimos de vacaciones hermosas de 2 semanas a Cerdeña, Italia. Nadamos en las aguas cristalinas, tomamos el sol en las hermosas playas, comimos deliciosa comida italiana y, sobre todo, no pensamos en cosas relacionadas con el trabajo, sino que nos tomamos un tiempo libre en el trabajo, blogging, redes sociales, y solo … relajado.
Luego, aún de vacaciones, pude contraer una infección urinaria desagradable. No me sentía bien, y después de 2 semanas comencé a desarrollar fiebre, así que finalmente visité al médico que me recetó antibióticos durante una semana.
Aproximadamente al mismo tiempo, nuestro gato Gingi llegó a casa con una pata ensangrentada y una uña dislocada, y también recibió antibióticos y analgésicos. Mañana veremos al veterinario por tercera vez para evaluar la situación con su garra en mal estado y decidir qué hacer a continuación. Ya no siente dolor, pero está bajo arresto domiciliario y aburrido. La semana pasada nos ha estado despertando 3 veces por noche, todas las noches, maullando, saltando sobre nuestras caras, solo para abrazarnos, comer o jugar. Estamos privados de sueño y solo esperamos el día en que podamos sacarlo al aire libre nuevamente.
Y luego, tengo esta situación con las ensaladas. No es muy nuevo, se ha estado desarrollando durante algún tiempo, pero de repente, cada vez que como ensalada (o varias verduras de hoja verde o repollo), siento intensos dolores de estómago y náuseas. Hay veces que puedo comer ensalada, y estaré bien, y luego, la próxima vez, sentiré dolor durante 2 horas. Es extraño, y ahora estamos señalando la causa de tal vez el aceite que usamos, o el vinagre. Todavía no he renunciado a las ensaladas, ya que las amo, pero necesito probar qué me está causando dolor, lo que significa más ensaladas y potencialmente más dolor y náuseas. Por lo tanto, por ahora, me limito a la comida cocinada.
Es bueno que sea otoño, cuando prefiero los alimentos cocinados a los crudos, y cuando las mañanas son lo suficientemente frías como para elegir un desayuno cocinado en lugar de batidos o avena durante la noche.
Hablando de desayuno cocinado, me gustaría dirigir su atención a esta gachas de alforfón de manzana y canela:
Sí, es una papilla de trigo sarraceno, hecha de granos de trigo sarraceno, no avena, y es vegana y sin gluten. Y delicioso, para colmo!
¿El trigo sarraceno no contiene gluten?
El trigo sarraceno, a pesar del nombre, no tiene nada que ver con el trigo, y no es un grano, sino una semilla. Por lo tanto, el trigo sarraceno no contiene gluten y es seguro para comer si sigue una dieta sin gluten. Solo asegúrese de elegir una marca que se procese en un entorno sin gluten.
¿Cuánto tiempo tarda el alforfón en cocinarse?
Los granos de trigo sarraceno (o kasha) tardan unos 20 minutos en cocinarse. Nos gusta cocinarlo durante unos 10 minutos y luego dejarlo reposar en una olla tapada durante otros 10 minutos hasta que los granos absorban todos los líquidos. Así también nos gusta cocinar nuestro arroz.
¿Cómo hago una papilla de trigo sarraceno?
Hacer su propia papilla de trigo sarraceno es realmente simple: agregue leche de origen vegetal a una olla, hierva y agregue granos de trigo sarraceno. Luego, cocine por unos 10 minutos y deje reposar en una olla tapada por otros 10 minutos. Nos gusta lavar el trigo sarraceno de antemano y sazonar la leche ligeramente con sal. Esta es la receta básica, pero si desea preparar estas gachas de trigo sarraceno con canela y manzana, simplemente agregue un poco de canela, vainilla y una manzana agria rallada al agregar los granos y deje que todo se cocine durante 10 minutos, luego deje reposar durante 10 minutos. otros 10 minutos Para servir, agregue el yogur de coco, la mantequilla de almendras, las manzanas picadas y las avellanas picadas asadas.
¿Puedo preparar gachas de trigo sarraceno para preparar comidas?
¡Absolutamente! Las gachas de trigo sarraceno se mantienen muy bien refrigeradas en un recipiente hermético, así que prepara una olla con anticipación y luego reparte en recipientes herméticos durante la semana. También puede agregar el yogur de coco y la mantequilla de almendras, pero agregue las manzanas cortadas en cubitos y las avellanas tostadas justo antes de servir (o en la mañana) para que se mantengan crujientes.
Gachas de trigo sarraceno con manzana y canela
Rendimiento:
4 4
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Tiempo Total:
20 minutos
Las gachas de alforfón de manzana y canela son un desayuno cálido fácil y delicioso, perfecto para preparar comidas. Vegano y sin gluten.
Ingredientes
- 1 taza de granos de trigo sarraceno
- 2 tazas de leche de soya
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 manzana agria
Adición:
- 2 cucharadas de yogurt de coco
- 4 cucharaditas de mantequilla de almendras
- 1 manzana
- 1 cucharada de avellanas tostadas
Instrucciones
- Lave los granos de trigo sarraceno con agua corriente y escúrralos.
- Lleve a ebullición la leche de origen vegetal, sazone ligeramente con sal y agregue granos de trigo sarraceno. Agregue canela al gusto, extracto de vainilla y una manzana agria rallada.
- Cocine a fuego lento de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos, luego corte el fuego y deje que el trigo sarraceno descanse en una olla tapada durante otros 10 minutos hasta que todo el líquido se haya empapado.
- Sirva las gachas de trigo sarraceno inmediatamente o guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Antes de servir agregue una cucharada de yogurt de coco, rocíe con mantequilla de almendras y cubra con manzana picada y avellanas tostadas.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Tamaño de la porción: 1
Calorías: 225 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 0 mg Sodio: 100 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 5 g Azúcar: 15 g Proteína: 8 g
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Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija para el mes de concientización sobre el cáncer de seno: Pink October. Si eres de Eslovenia, ¡dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas!
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