Galette Little Potato
Me encanta la galette y las papas pequeñas, también conocidas como papas Creamer, son muy simples y deliciosas para agregar a un plato como este. UN Galette Little Potato es ideal como aperitivo o guarnición o incluso como plato principal. Se puede preparar con anticipación y luego introducirse en el horno para recalentar cuando esté listo para servir.
Un plato muy práctico y elegante que es bastante simple de hacer con la magnífica mezcla Terrific Trio de papas Creamer de The Little Potato Company.
El galette fue divertido de hacer, pero lo mejor de todo fue increíblemente delicioso. Crujiente por fuera con patatas y puerros maravillosamente suaves, todo encima de una capa cursi que rebosa de sabor. Esto será el plato perfecto para las vacaciones o simplemente se puede disfrutar en cualquier época del año.
El uso de las papas multicolores Terrific Trio de The Little Potato Company le da a la galette pequeñas explosiones de color. Estas papas Creamer son excelentes con sus perfiles de sabor únicos.
La patata amarilla Creamer es suave y mantecosa. El rojo tiene un sabor dulce y terroso y la patata azul Creamer sorprende con una piel de color morado oscuro y carne amarilla. Tiene un pronunciado sabor a papa y un toque de mineralidad.
Son la combinación perfecta para esta receta, dando a cada bocado un sabor y color ligeramente diferente. Son excelentes en una receta como esta, pero también son geniales a la parrilla o hervidos.
¿Qué es la paleta Galette?
Una galette es un pastel francés como una tarta o pastel, pero tiene la cara abierta. Pueden ser dulces o salados en su aplicación. Una galette es muy fácil de hacer usando hojaldre congelado o masa comprada en la tienda.
Pero sé mi invitado para hacer tu propia masa y también puedo ayudarte con Cómo hacer la receta perfecta para la corteza de tarta.
Algunas galettes de papa no usan pasteles en absoluto, sino que son solo capas de papas que también son deliciosas. Una galette de papas ralladas también es popular, que es como un hash brown gigante. Mmm !!
También puede hacer una galette individual que también sería una presentación increíble.
Cómo hacer galette de papas
Para nuestra receta, utilizamos un hojaldre congelado que habíamos descongelado y luego lo desplegamos en un rectángulo de 18 × 12 ″. Esto encaja perfectamente en nuestra bandeja para hornear de 16 × 13 ″. Así que extienda el suyo para que se ajuste a su sartén en consecuencia.
Mezclamos queso de cabra con cebollino, ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Esto agregó una deliciosa capa de saborizante y mezclar el queso de cabra con crema espesa lo hizo perfecto para untar.
A continuación, agregaremos las papas pequeñas. Las papas y el queso crema son una combinación ganadora.
Usando una mandolina
¿Has usado una mandolina antes? Son muy fáciles de usar y le ofrecen frutas o verduras en rodajas maravillosamente uniformes para tantos platos. Use la protección y no tendrá ningún peligro de ser cortado.
Debido a que estas papas se lavan previamente, le ahorra más tiempo para rebanar, y la piel es tierna y colorida para alegrar la galette también. Asegúrese de que las papas estén en rodajas finas y que todo el plato se cocine de manera uniforme. Una vez que las papas estén listas, puede precalentar el horno.
Las papas pequeñas se cortan magníficamente con una mandolina y las variedades de colores también las hacen destacar: la variedad púrpura tiene algunas marcas púrpuras interesantes a través de la carne amarilla de las papas. Simplemente colóquelos en una sola capa ligeramente superpuesta.
Deje una buena pulgada más o menos para que un borde se doble más tarde. ¡Si te quedan papas, fríelas rápidamente u hornealas para obtener excelentes papas fritas!
La galette está bastante sin hornear. Simplemente suba los bordes y cepíllelos con un huevo batido. Rocíe aceite sobre las papas y luego salar las papas y la corteza.
Introduzca esto en el horno y hornee a 400F durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y esté listo para una comida increíble.
¿Puedes hacer una galette de papas antes de tiempo?
Podrías hacerlo y hornearlo con anticipación. Mientras esté cocido, las papas ya no se oxidarán (lo que significa decolorarse de forma natural. Todavía puede comerlas si se oxidan, pero no se ven tan bien. Simplemente recalentar a 375F durante 10-15 minutos. y el hojaldre volverá a quedar encantador y crujiente.
Esto también sería un almuerzo delicioso y delicioso o un almuerzo para las vacaciones. Ciertos elementos de la galette se pueden hacer con anticipación para facilitar el ensamblaje. Tener el hojaldre descongelado y esperando por ti sería el primer paso.
Luego mezcle la capa de queso. Saltee los puerros en una sartén a fuego medio y sazone ligeramente con sal y pimienta y guárdelos en el refrigerador. Y crujiente el Proscuitto y tenlo listo también.
Incluso puedes picar las cebolletas. Luego, todo lo que tiene que hacer es extender la masa y cortar las papas Creamer y armar. A todos les encantará verte ensamblar esto también con mucha anticipación.
Se puede cortar en trozos más grandes como este y servir como comida, acompañado o en rodajas pequeñas y servir como aperitivo. Nos encantó esta receta y la engullimos. Amber dijo que olía a perogies cuando se estaba horneando y que no podía esperar para comer una rebanada.
¡Lo que no es para amar, hojaldre crujiente, crujiente y mantecoso en capas con una mezcla picante de queso de cabra, papas Creamer en rodajas muy finas y cubierto con Proscuitto, puerros y cebollino! Tan delicioso !! ¡Disfruta esto durante las vacaciones y más allá!
Continuar con el rendimiento del contenido: 8 porciones
Galette Little Potato
Esta increíble Little Potato Galette es ideal para servir de brunch a la cena o un aperitivo. Está lleno de papas Creamer, queso de cabra, ajo, cebollino y cubierto con puerros y Proscuitto para la combinación perfecta de sabores.
Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
- 397 gm. hojaldre congelado, descongelado
- Harina multiuso para desplegar
- 1 libra de papas a la crema de The Little Potato Company (utilicé Terrific Trio)
- 1 puerro grande o 2 partes medianas, blancas y verde pálido solamente, divididas a la mitad a lo largo, en rodajas finas
- 1 cucharada. aceite de oliva, más para lloviznar
- 4 onzas. queso de cabra
- 5 cucharadas crema espesa
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas. cebollino, finamente cortado en cubitos, dividido
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 2 rebanadas de Proscuitto, crujientes en una sartén antiadherente
- 1 huevo batido
Instrucciones
- Extienda el hojaldre sobre una superficie enharinada con un alfiler enharinado hasta un rectángulo de 18×12 ". Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Alternativamente, extiéndalo para que se ajuste a la bandeja para hornear que tiene. Ponga a un lado.
- Saltea los puerros en 1 cucharada. aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio durante unos 5 min. No dores Sazone con sal y pimienta y reserve.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400F y mezcle el queso de cabra con la crema, los dientes de ajo y 1 cucharada. cebollín. Sazonar con hojuelas de pimiento rojo si se usa y sal y pimienta negra. Extienda ligeramente sobre la masa de hojaldre dejando un borde de una pulgada.
- Con una rodaja de mandolina Creamer papas finamente. Coloque una sola capa sobre la masa de hojaldre superponiéndose ligeramente y mezclando los colores de las papas pequeñas de manera uniforme. Rociar con aceite y sal y pimienta. Cubra con los puerros salteados. Doblar sobre los bordes y cepillar con el huevo batido, salar ligeramente el borde.
- Hornee en el horno durante 30-40 minutos. Si el centro de la galette comienza a hincharse, simplemente empuje ligeramente para dejar escapar el aire. Hornee hasta que las papas estén suaves y la corteza esté dorada.
- Decorar con Proscuitto desmenuzado y las cucharadas restantes. de cebollino. Cortar en trozos grandes para un lado o principal y más pequeño para un aperitivo.
Notas
Si hornea con anticipación, cubra y refrigere por varias horas o durante la noche. Vuelva a calentar en un horno a 375F en una bandeja para hornear durante aproximadamente 10 minutos. o hasta que se caliente y el hojaldre esté crujiente.
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion:Calorías: 531 Grasa total: 29 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 20 g Colesterol: 45 mg Sodio: 468 mg Carbohidratos: 55 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 13 g El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
