La cuenta regresiva está en marcha. ¡Falta menos de una semana para el gran día de la glotonería! Si está buscando un postre más para agregar a su menú de Acción de Gracias, ¡lo tenemos cubierto! Estamos compartiendo una receta fácil para uno de nuestros postres favoritos, Apple Cinnamon Streusel Galette. Y si tu menú está listo y no crees que necesites otro postre, piénsalo de nuevo. Toda mesa de postres necesita una Streusel Galette de manzana y canela.
Por lo general, soy una chica de postre de chocolate, a menos que la manzana sea una opción. Si el chocolate y la manzana son opciones, solo como dos postres. La vida es demasiado corta para estresarse sobre cuál comer, así que siempre elijo ambos 🙂
Josh es el gurú de las galettes. Siempre lo pongo a trabajar cuando las galettes están en el menú de postres. Él hace una corteza de galette perfecta. Siempre comienza con nuestra harina multiusos Gold Medal favorita. Hay una razón por la que Gold Medal Flour existe desde hace más de 125 años. ¡Es el mejor!
Josh también usa un poco de harina de maíz gruesa. Me encanta la textura que añade. Corté manzanas agrias Granny Smith y las agregué a la masa de galette perfecta de Josh. A Josh no le gustó cómo arreglé las manzanas, así que las quitó e hizo un patrón más bonito. No pensé que importara ya que iban a estar cubiertos con cobertura de streusel de canela. Bueno, me alegro de que se enorgullezca de su galette.
Somos grandes fanáticos del streusel de canela, ¡así que cargamos la cobertura! ¡Mmmm!
Recién salido del horno y pidiendo a gritos ser comido!
¡Mira esa hermosa galette! Esa pieza era MÍA, toda mía. Lo llamé primero 🙂
Josh sacó el helado de vainilla y añadió una bola justo encima de mi trozo.
Estaba listo para empezar. No me molesté en conseguir un plato. ¡La Apple Cinnamon Streusel Galette fue perfecta! Corteza mantecosa con manzanas dulces y ácidas y una gruesa capa de streusel de canela. Este es mi tipo de postre. Olvídese de la masa de pastel exigente. ¡Las galettes son tan fáciles de hacer y TAN buenas!
Haga que su Día de Acción de Gracias sea aún más dulce al hacer esta galette Streusel de manzana y canela. Y solo un poco para su información, también es un gran desayuno 🙂
Galette Streusel de manzana y canela
¡Esta rústica Galette Streusel de manzana y canela es un excelente final para cualquier comida! ¡Cubra con una bola de helado de vainilla para un postre extra especial!
- 1 3/4 tazas de harina Gold Medal para todo uso
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de harina de maíz gruesa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- 1/3 taza de suero de leche
- 2 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y en rodajas finas
- Para la cobertura de Streusel de canela:
- 1/4 taza de harina de medalla de oro para todo uso
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de mantequilla fría
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de azúcar turbinado
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1. Para hacer la masa, combine la harina, el azúcar, la harina de maíz y la sal en un procesador; pulso 2-3 veces. Agregue mantequilla y pulse 4-5 veces, o hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Con el procesador en marcha, vierta lentamente el suero de leche a través del conducto, procesando hasta que la masa forme una bola. Retire la bola de masa y adhiérala a los trozos restantes de masa, luego envuélvala en una envoltura de plástico o papel pergamino. Refrigere durante al menos 45 minutos antes de extender.
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2. Centre una rejilla en el horno y precaliente a 350 grados F.
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3. Retire la masa del refrigerador y colóquela sobre una hoja de papel pergamino o una encimera ligeramente enharinada. Comenzando en el centro de la masa, extiéndala, formando un círculo de 14 a 15 pulgadas de ancho. Coloque la masa en una bandeja para hornear grande. Coloque las rebanadas de manzana en forma de radios sobre la masa de galette, dejando un borde de 2 pulgadas.
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4.En un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla. Frote con los dedos hasta que los ingredientes se unan y formen una cobertura de streusel. Espolvorea la cobertura de streusel de canela sobre las manzanas. Dobla el borde de la galette sobre las manzanas, superponiéndolo donde sea necesario y presionando suavemente para adherir los pliegues. Cepille ligeramente el borde de la masa con el huevo y espolvoree la corteza con azúcar turbinado.
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5. Hornee la galette durante 45-50 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla para que se enfríe. Cortar en rodajas y servir tibio o a temperatura ambiente. Cubra con helado de vainilla, si lo desea.
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* Nota: puede hacer la masa de galette con anticipación. Se mantendrá en el refrigerador durante 3 días.
