Esto aquí es el paraíso completo de las galletas; un suave y duro Galleta con chispas de chocolate horneados en una sartén de hierro fundido y servidos calientes con helado encima. No enrollar ni enfriar la masa lo convierte en un postre rápido y fácil y siempre es un placer para la multitud.
Me encanta tomar un postre tradicional como las galletas con chispas de chocolate y agregar un pequeño giro que hace que sea aún más fácil de hornear (como cocinarlo en una sartén). Hice algo similar cuando tomé esta receta de pastel de chocolate y la convertí en un pastel de taza, y convertí mis galletas de azúcar favoritas en barras.
En las noches en que entra en juego mi goloso (ok, a quién estoy bromeando, eso sucede cada noche) una de mis recetas de postre fáciles FAVORITAS es esta galleta sartén.
Lo que ME ENCANTA de esta receta:
- Hornee en cualquier sartén apta para horno. Si no tiene una sartén de hierro fundido, no hay problema. La masa para galletas se puede hornear en una sartén normal apta para el horno (simplemente no tendrán el mismo exterior crujiente que la sartén de hierro fundido).
- ¡FÁCIL! Sin cucharadas, sin desplegar 2 docenas de galletas, y sin esperar para hornear múltiples lotes. Solo una galleta gigante, que puede cavar directamente o cortar en trozos y servir. ¿Qué tan fácil es eso?
- Crujiente y duro. La sartén de hierro fundido pesado hornea las galletas en la perfección total "crujiente por fuera, suave por dentro".
Cómo hacer una galleta sartén:
1. Haga la masa para galletas.
2. Presione la masa en una sartén de hierro fundido. También puedes usar una sartén normal apta para horno si no tienes hierro fundido.
3. Hornee a 325 grados F.
4. Servir. Si ordenó una galleta de sartén de un restaurante, la sacarían en la sartén, con bolas de helado en la parte superior y cucharas para que todos puedan cavar. Si no se siente cómodo cavando en la misma sartén, puede cortar la galleta y servir porciones individuales con helado encima (y un remolino de salsa de chocolate o caramelo, si se siente realmente elegante). ¡Es posible que nunca más vuelvas a las galletas con chispas de chocolate!
Adaptaciones:
Mini galleta sartén: Use una sartén o moldes más pequeños y aptos para el horno para hacer mini galletas sartén. Reduce el tiempo de horneado.
Variar las fichas: Sustituya el chocolate blanco o las chispas de chocolate de caramelo. Me gusta agregar un poco de chocolate con leche Y chispas de chocolate semidulce a mi masa para galletas. A veces también los agrego en diferentes tamaños, como mini chips de chocolate o trozos de chocolate.
Agrega nueces. Agregue nueces picadas o nueces.
Galletas sartén Blondie: Use mi masa de galleta rubia de triple chip.
Galletas sartén de mantequilla de maní Agregue una cucharada grande de mantequilla de maní a su masa para galletas o haga masa de mantequilla de maní.
Galletas de chocolate sartén. Usa mi masa de galletas de chocolate.
HAGA ADELANTE Y CONGELE LAS INSTRUCCIONES:
Para adelantar: La masa para galletas se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador durante 1-2 días o congelar durante 2-3 meses.
Congelar: Permita que la galleta de la sartén se enfríe completamente y córtela en rodajas. Guarde las cuñas en un recipiente hermético en el congelador durante 2-3 meses.
Galleta con chispas de chocolate
Galleta sartén de chispas de chocolate suave y masticable, servida tibia, cubierta con helado. ¡Galleta completa CIELO! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Postre Cocina: Americana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones : 8 Calorías: 804kcal
Ingredientes
- 12 cucharadas de mantequilla 1 1/2 barras derretidas y enfriadas hasta que estén calientes
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce (uso medio chocolate semidulce y con leche)
Instrucciones
- Caliente el horno a 325 grados F.
- Agregue la mantequilla a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante aproximadamente 45 segundos, o hasta que la mayor parte se haya derretido. Deja que se enfríe por unos minutos.
- Agregue la mantequilla derretida, el azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, solo hasta que se combinen. Agregue suavemente las chispas de chocolate.
- Presione la masa para galletas en una sartén de hierro fundido de 10 ’’ o 12 ’’ (o una sartén normal para horno funcionaría).
- Hornee durante 28-35 minutos o hasta que se vea apenas dorado. No lo hornees demasiado, especialmente porque continuará cocinando en la sartén caliente cuando lo saques del horno.
- Dejar enfriar en la sartén durante al menos 20-30 minutos antes de cortar.
- Cortar la galleta en trozos y servir caliente con una bola de helado de vainilla, si lo desea.
Notas
Instrucciones anticipadas: La masa para galletas se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador durante 1-2 días o congelar durante 2-3 meses. Instrucciones de congelación: Permita que la galleta de la sartén se enfríe completamente y córtela en rodajas. Guarde las cuñas en un recipiente hermético en el congelador durante 2-3 meses. Otras variaciones
- Mini galleta sartén: Use una sartén o moldes más pequeños y aptos para el horno para hacer mini galletas sartén. Reduce el tiempo de horneado.
- Variar las fichas: Sustituya el chocolate blanco o las chispas de chocolate de caramelo. Me gusta agregar un poco de chocolate con leche Y chispas de chocolate semidulce a mi masa para galletas. A veces también los agrego en diferentes tamaños, como mini chips de chocolate o trozos de chocolate.
- Agrega nueces. Agregue nueces picadas o nueces.
- Galletas sartén Blondie: Use mi masa de galleta rubia de triple chip.
- Galletas sartén de mantequilla de maní Agregue una cucharada grande de mantequilla de maní a su masa para galletas o haga masa de mantequilla de maní.
- Galletas de chocolate sartén. Usa mi masa de galletas de chocolate.
Nutrición
Calorías: 804kcal | Carbohidratos: 112 g | Proteína: 9g | Grasas: 35g | Grasas Saturadas: 21g | Colesterol: 50mg | Sodio: 376 mg | Potasio: 359 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 60g | Vitamina A: 575 UI | Calcio: 66mg | Hierro: 5.8mg
* Originalmente compartí esta receta en agosto de 2017. Actualizado en febrero de 2020 con fotos de procesos e ideas de adaptación.
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