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Galleta con chispas de chocolate, mantequilla de maní y sartén de avena

Galleta sartén – ¡Esta galleta sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una! ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Receta de galletas sartén 3 en 1

He estado queriendo hacer una galleta de sartén durante unos 3 años, y finalmente lo hice. Y chico, lo hice. Esto se considera una de las mejores cookies que he hecho.

Definitivamente es la galleta más grande que he hecho. Diez y un cuarto de pulgada de diámetro y aproximadamente 2 pulgadas de grosor.

Pero más grande no siempre significa mejor cuando se trata de sabor.

He hecho galletas de varios libros de cocina que eran grandes pero no me sorprendieron. Bien, pero nada que rompa la tierra. Esta galleta de hierro fundido, sin embargo, me dejó sin palabras.

No podía decidir si quería romper mi sartén de hierro fundido esmaltado Le Creuset de 10-1 / 4 pulgadas con una galleta de chispas de chocolate, una galleta de mantequilla de maní o una galleta de avena. Me encantan los tres y cuando cada uno se hace perfectamente por derecho propio, cada uno tiene sus respectivos puntos de venta que no se pueden superar.

Como no podía decidir qué tipo de cookie hacer, hice una cookie 3 en 1. La necesidad es la madre de la invención.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Si le gustan los bordes masticables, esta cookie tiene su nombre. Tiene 32.185 pulgadas de ellos para ser exactos.

Circunferencia = Pi x Diámetro

32.185 ″ = 3.14 x 10.25 ″

Determinar la cantidad de galleta masticable es el único valor de canje de la clase de matemáticas de noveno grado. Matemáticas finalmente hizo clic para mí. Solo tomó galletas y veinte años después.

Después de comer la galleta con chispas de chocolate de la sartén, comí hasta la mitad, que es mi panacea. El lugar suave, cálido, blando, pegajoso y feliz del que están hechos mis sueños. Scott puede tener todo el borde crujiente que quiere, pero dame el medio apenas hecho, súper pegajoso, meloso, medio.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Mientras se hornea, la mantequilla de maní y la mezcla de leche condensada azucarada se espesa ligeramente y la cremosidad de la leche condensada azucarada se intensifica, y adquiere una calidad de crema de caramelo. Combinada con la naturaleza ligeramente salada de la mantequilla de maní, la mezcla espesa es un maravilloso y cremoso caramelo. Y, por supuesto, las chispas de chocolate calientes y derretidas hacen que todo lo bueno sea mucho mejor.

Desde el punto de vista textural y desde una perspectiva de sabor, no podría pedir más. Mis tres tipos favoritos de galletas en una, completa con masticabilidad, densidad y cremosidad. Las densas paredes de trozos de galletas de avena, un centro suave de mantequilla de maní y caramelo lechoso, y la calidad satisfactoria del chocolate derretido tejido a lo largo de cada bocado de este pastel gigante de galletas lo convierten en un nuevo favorito.

Aunque esta galleta sartén estaba mejor caliente y fresca del horno, las sobras no estaban demasiado mal. Lo que no comimos de inmediato, me deslicé de la sartén sobre una tabla de cortar (y todo salió como un encanto) y lo corté en pedazos del tamaño de una barra de dos pulgadas, y los almacené en un recipiente hermético, que felizmente mordisqueamos en los próximos días.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

¿Qué hay en una galleta de sartén?

Para hacer esta galleta con chispas de chocolate y sartén de hierro fundido, necesitará:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar moreno claro
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • Avena a la antigua
  • Leche condensada azucarada
  • Mantequilla de maní cremosa
  • Chips de chocolate semidulce

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Cómo hacer una galleta sartén

La mayor parte de la masa de galletas es en gran parte la de una galleta de avena, con toda su gloria masticable llena de textura. Hice la masa a mano, usando mantequilla derretida, y agregué el azúcar morena, la harina y la avena. No usé azúcar granulada porque el uso exclusivo de azúcar moreno mantiene las galletas más suaves, que es lo que quería. También quería evitar ensuciar mi batidora y lo logré.

Después de mezclar la masa de galletas de avena y presionar apenas tres cuartos de ella en la base de la sartén, mezclé el Elixir de los Dioses, también conocido como una lata de leche condensada azucarada y media taza de mantequilla de maní cremosa que se agitan juntos Vertí la salsa cremosa, bronceada y reluciente sobre la masa de avena.

Normalmente no hago vertidos porque, francamente, es un desafío estabilizar una cámara de cinco libras y una configuración de lente en una mano y verter con la otra, sin perder la acción, y obtener una imagen remotamente enfocada.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Evidentemente, aunque me inspiré en la presencia de masa para galletas, leche condensada azucarada y mantequilla de maní. Estuve tentado de ahorrar un poco y verterlo en mi café, pero no lo hice. La próxima vez.

Después de la inundación de bronceado, convertí la galleta de avena y mantequilla de maní en una galleta con chispas de chocolate al agregar una taza de bocados semi-dulces en la parte superior de las aguas de la inundación.

Luego, tomé la porción reservada de la masa, un poco más de una taza, y la dejé caer por la cucharada sobre la parte superior de la inundación con chispas de chocolate. Mientras se hornea, la masa de avena se mezcla con la mezcla cremosa y forma una pared lisa, que fue especialmente satisfactoria para pinchar con mi tenedor, sabiendo la dulce cremosidad que esperaba debajo.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

¿Tengo que usar una sartén de hierro fundido?

No, si no tiene una sartén de hierro fundido, puede hornear esta galleta gigante de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní en una sartén apta para horno o en una fuente para hornear cuadrada de 9 por 9 pulgadas. No use un molde para pastel redondo de 9 pulgadas porque probablemente sea demasiado pequeño y el fondo de su horno puede estar usando masa para galletas.

¿Puedo usar avena instantánea en lugar de anticuada?

No, la avena de cocción instantánea o rápida es demasiado pulverulenta para usar en esta receta de galleta sartén y daría como resultado una galleta seca.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

¿Puedo usar otra mantequilla de nuez?

Si no puede tener mantequilla de maní o no tiene ninguna a mano, estoy seguro de que podría usar otra mantequilla de nuez, como la mantequilla de almendras. Sin embargo, no he probado esta receta con otra mantequilla de nueces antes, ¡así que avísame si haces tu galleta sartén de esta manera!

Cómo almacenar la galleta de sartén sobrante

Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. También puede cortar y congelar esta galleta de sartén y recalentar porciones individuales cada vez que se produzca un antojo de galletas.

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Consejos para hacer una galleta sartén

Puede cambiar el tipo de chispas de chocolate que usa en esta receta de galletas sartén. El chocolate blanco o con leche sería una galleta más rica, y apuesto a que los trozos de chocolate también podrían sustituirse.

Nunca he agregado otros complementos a la masa de galletas, pero quiero probar esta receta con nueces picadas. Es posible que también pueda agregar frutas secas para hacer que esta galleta de sartén sea un toque divertido en las galletas de avena con pasas clásicas.

Algunos lectores han preguntado sobre el uso de aceite en lugar de mantequilla en esta sartén con chispas de chocolate, pero como nunca lo probé yo mismo, no puedo decir con certeza si el aceite funcionará en lugar de la mantequilla. Me preocupa que el uso de aceite haga que esta galleta de sartén sea grasosa, pero si lo prueba, ¡avíseme cómo resulta!

Galleta de sartén: esta galleta de sartén de hierro fundido combina tres de mis galletas favoritas en una. ¡Las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y la avena se combinan para hacer la mejor galleta que he comido en mucho tiempo!

Rendimiento: 12

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal, opcional y al gusto
  • 1 1/2 tazas de avena entera pasada de moda (no de cocción rápida o instantánea)
  • una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • helado opcional

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 350F, rocíe una sartén apta para horno con aerosol para cocinar (el mío es un hierro fundido esmaltado Le Creuset y rocié generosamente con Pam para hornear y se liberó como un encanto; si la sartén está bien sazonada, puede desear mantequilla o grasa ligeramente); Ponga la sartén a un lado.
    2. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a alta potencia (puede calentar la mantequilla en un estado de mantequilla dorada, lo que hace que esta galleta sea especialmente deliciosa, cocinando mantequilla durante aproximadamente 3 a 4 minutos; vigílela de cerca para que no se queme
    3. A la mantequilla derretida, agregue el azúcar, el huevo, la vainilla y mezcle o revuelva vigorosamente para combinar, durante aproximadamente 1 minuto, esponjando ligeramente la masa.
    4. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y revuelva hasta que se incorpore. Agregue la avena y revuelva para combinar.
    5. Vierta un poco menos de las tres cuartas partes de la masa en la sartén, reservando aproximadamente 1¼ tazas (solo globo ocular) para desmenuzarlas al final; Coloque la sartén y el tazón grande con la masa reservada a un lado.
    6. En un tazón pequeño, combine la leche condensada azucarada y la mantequilla de maní y revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre la masa en la sartén.
    7. Espolvorea uniformemente las chispas de chocolate por encima.
    8. Coloque trozos del tamaño de una cucharada de la masa reservada en la sartén, dispersándose luego de la manera más uniforme posible sobre la superficie, lo que forma el desmoronamiento.
    9. Hornee durante unos 25 minutos, o hasta que los bordes comiencen a crujir y la mayor parte de la superficie superior de la galleta se haya endurecido. El centro puede no estar completamente configurado; esto está bien porque la galleta continuará cocinándose en la sartén después de haberla sacado del horno, observando que hay un efecto de cocción de arrastre bastante significativo con hierro fundido; así que no hornee en el horno porque la galleta debe ser muy pegajosa.
    10. La cookie se puede servir de inmediato; opcionalmente sírvelo con helado.

Notas

  • Alternativamente, la galleta se puede hornear en una bandeja para hornear cuadrada de 9 por 9 pulgadas que se haya forrado con papel de aluminio o rociado con aceite en aerosol; no use un molde circular para pastel de 9 pulgadas porque será demasiado poco profundo.
  • Las galletas se comen mejor recién salidas del horno, pero debido a su tamaño, las galletas adicionales se pueden rebanar y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 5 días, recalentando suavemente en el microondas antes de servir las sobras si se desea.

Información nutricional:

Rendimiento:

12

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 526 Grasas totales: 23g Grasas saturadas: 12g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 10g Colesterol: 56mg Sodio: 269mg Carbohidratos: 61g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 2g Azúcar: 49g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 9g

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