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Galleta de gengibre

¡Las galletas picantes de jengibre hechas con especias calientes y melaza, están rociadas con chocolate blanco para hacer galletas de jengibre suaves y masticables para Navidad!

Galleta de gengibre

¡No sería Navidad sin las galletas de jengibre! Esta receta fácil hace galletas de Gingersnap suaves y masticables con sabor a canela, clavo y jengibre ricos y cálidos, y endulzados con azúcar morena y melaza. Cada uno se enrolla en azúcar antes de hornearse en una galleta tierna con ese crujido clásico en la parte superior. ¡Rocía chocolate blanco y tendrás la galleta navideña perfecta!

Estamos muy emocionados de asociarnos con el Wholesale Club de BJ para compartir algunos de nuestros consejos favoritos de vacaciones para el entretenimiento. Todos los pensamientos y opiniones son nuestros.

Una de las cosas más importantes que he aprendido sobre el alojamiento durante las vacaciones es que no puedes hacerlo todo. Al menos no si quieres tener tiempo para divertirte. Comienzo a hornear galletas navideñas temprano y mi congelador ya está lleno de masa para galletas y galletas horneadas, incluida mi nueva receta favorita de galletas Gingersnap (¡¿dónde han estado toda mi vida ?!). El fin de semana pasado visité el Wholesale Club de BJ para obtener suministros para la fiesta de Navidad. Me encanta cocinar una gran cena elegante para amigos, pero con más de 20 personas para cocinar y una pequeña cocina, algo tiene que ceder. Me concentro en el plato principal y los lados y dejo que BJ maneje los aperitivos y los postres. BJ tiene de todo, desde carnes frescas y platos de delicatessen hasta aperitivos congelados, así como vino, cerveza y licores. También me abastezco de platos desechables, cubiertos, tazas, etc. porque en serio, ¿quién quiere pasar todo el día después de una fiesta lavando platos? ¡No esta chica!

Hablando de esas galletas de jengibre, quiero darte la receta porque después de hacer algunos lotes de ellas, ¡siento que me he estado perdiendo las galletas de jengibre toda mi vida! Creo que siempre tuve gingersnaps realmente crujientes, del tipo que usé para nuestras barras de pastel de queso Gingersnap, pero estas son suaves y masticables y totalmente deliciosas con esa llovizna de chocolate blanco en la parte superior. También son muy fáciles de hacer, por lo que puedes prepararlos rápidamente.

Cómo hacer galletas de jengibre

  1. En un tazón mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y los clavos, reserve.
  2. En el tazón de su batidora agregue manteca, ½ taza de azúcar blanca y todo el azúcar moreno claro. Batirlos juntos hasta que estén completamente incorporados.
  3. Agregue el huevo y la melaza y continúe mezclando hasta que se combinen.
  4. Agregue los ingredientes secos una taza y media a la vez hasta que la mezcla se una en su masa de jengibre.
  5. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora.
  6. Precaliente el horno a 350 grados F.
  7. Cuando la masa se haya enfriado, retírela del refrigerador y enrolle en bolitas de 1 pulgada, aproximadamente 1 ½ cucharada de masa cada una.
  8. Enrolle las bolas de masa en las 3 cucharadas restantes de azúcar cubriendo cada una con una ligera capa de azúcar.
  9. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada a aproximadamente 2 pulgadas de distancia y use la parte inferior de una taza de mezclar para presionar ligeramente la parte superior de la galleta aplastándola ligeramente.
  10. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que la parte superior se rompa.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear. Luego muévase a una rejilla para enfriar por completo.
  12. Una vez enfriado, rocíe con chocolate blanco derretido.
  13. ¡Disfrutar!

¿Se pueden hacer galletas de jengibre antes de tiempo?

¡Si! Puede hacer la masa y luego darle palmaditas en discos, envolver bien con una envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio y almacenar en un recipiente hermético o una bolsa de congelador en el congelador por hasta 3 meses. Si desea hornear las galletas y tenerlas listas, puede hornearlas, dejar que se enfríen por completo y luego rociarlas con chocolate blanco. Una vez que el chocolate blanco se haya endurecido, puede colocarlo en un recipiente hermético con papel encerado entre las capas de galletas. Almacenar hasta por un mes.

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GALLETA DE GENGIBRE
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Galleta de gengibre

Estas galletas suaves de jengibre se rocían con chocolate blanco para una hermosa y deliciosa galleta festiva.

Galletas de jengibre

  • 2 c Harina multiuso, tamizada

  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 cucharaditas de jengibre molido

  • 1 cucharadita de canela molida

  • ¼ cucharadita de clavo molido

  • 3/4 c de manteca

  • 1/2 c + 3 cucharadas de azúcar

  • ½ taza de azúcar moreno claro

  • 1 huevo

  • 1/4 c melaza oscura

Llovizna de chocolate blanco

  • 2 c de chocolate blanco, finamente picado

  • 2 cucharadas de manteca

Galletas de jengibre

  • En un tazón mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y los clavos, reserve.

  • En el tazón de su batidora agregue manteca, ½ taza de azúcar blanca y todo el azúcar moreno claro. Batirlos juntos hasta que estén completamente incorporados.

  • Agregue el huevo y la melaza y continúe mezclando hasta que se combinen.

  • Agregue los ingredientes secos una taza y media a la vez hasta que la mezcla se una en su masa de jengibre.

  • Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora.

  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • Cuando la masa se haya enfriado, retírela del refrigerador y enrolle en bolitas de 1 pulgada, aproximadamente 1 ½ cucharada de masa cada una.

  • Enrolle las bolas de masa en las 3 cucharadas restantes de azúcar cubriendo cada una con una ligera capa de azúcar.

  • Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada a aproximadamente 2 pulgadas de distancia y use la parte inferior de una taza de mezclar para presionar ligeramente la parte superior de la galleta aplastándola ligeramente.

  • Hornee durante 8-10 minutos o hasta que la parte superior se rompa.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear. Luego muévase a una rejilla para enfriar por completo.

Llovizna de chocolate blanco

  • Coloque el chocolate blanco y la manteca en un recipiente apto para microondas. Colocar en el microondas y calentar en intervalos de 10 segundos hasta que el chocolate se derrita.

  • Rocíe las galletas enfriadas con el chocolate blanco y deje que se endurezca por completo antes de comer.

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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