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Galleta sartén con chispas de chocolate (Pizookie)

¡La MEJOR receta de galletas con chispas de chocolate! Esta galleta sartén deliciosa, cálida y melosa (también conocida como Pizookie) es completamente irresistible. Es como comer una masa de galleta tibia cubierta con helado de vainilla, ¡mejor que cualquier versión de restaurante que hayas probado! Además, es fácil de hacer y se junta en un tazón en 20 minutos.

Si hay una cosa de la que estoy seguro, es que la combinación de una cálida y pegajosa galleta sartén con chispas de chocolate y helado de vainilla derretida es el paraíso de los postres.

Esto es, sin duda, el mejor Receta de galleta con chispas de chocolate que probarás. Está adaptado de nuestra famosa receta de galletas con chispas de chocolate, y me atrevo a decir que es más que el original, debido a su textura pegajosa y pegajosa.

Esta galleta sartén caliente y melosa (AKA: Pizookie) es completamente irresistible. Es como comer masa de galleta tibia cubierta con helado de vainilla, ¡y es MUCHO mejor que cualquier versión de restaurante que hayas probado!

Además, es fácil de hacer y se une en 20 minutos. Lo que significa que no hay necesidad de ir a un elegante restaurante para disfrutar del nirvana de postres que es esta galleta sartén.

Receta de galletas sartén: ingredientes

Antes de sumergirnos y mostrarle cómo hacer una galleta sartén de hierro fundido en casa, ¡hablemos sobre los ingredientes en esta receta de pizookie!

  • Mantequilla salada. La mantequilla sin sal funciona bien en esta receta de galletas sartén, sin embargo, recomiendo probar la masa para asegurar que esté salada a tu gusto.
  • Azúcar granulada. Cualquier azúcar granulada funciona bien en esta receta. Usualmente uso azúcar de caña orgánica.
  • Azúcar morena. ¡Recomiendo usar azúcar moreno claro en esta receta de pizookie para obtener los mejores resultados!
  • Harina. ¡Utiliza una harina sin blanquear y para todo uso para hacer esta galleta sartén! La harina sin gluten para todo uso también funciona muy bien para una opción sin gluten.
  • Sal marina. Yo horneo y cocino exclusivamente con sal marina pura, por lo que si usa otra sal que no sea la sal marina (como la sal de mesa yodada), es posible que deba disminuir la cantidad.
  • Chips de chocolate. Puede usar trozos de chocolate, chocolate picado o chispas de chocolate. No importa lo que uses, siempre que uses 1 taza. Deje volar su imaginación y agregue algunos dulces picados (tazas de mantequilla de maní, M & Ms, etc.) o barras de chocolate con sabor.
  • Leche. Agregar un chorrito de leche es lo que lleva esto de una “buena” galleta sartén a un postre pegajoso que hará que vuelvas por segundos y tercios. Le da a la masa más humedad y reduce la probabilidad de hornear en exceso.

Cómo hacer una galleta sartén con chispas de chocolate

Ok, ahora que hemos discutido los ingredientes, vamos a sumergirnos en el proceso de hacer esta receta de pizookie. Es muy fácil de hacer, ¡pero quiero seguir el proceso contigo para asegurar tu éxito! ¡No olvides mirar el video también!

Crema de mantequilla y azúcares

El primer paso para hacer esta galleta con chispas de chocolate es batir la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Puede hacerlo en una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano. ¡Ambos funcionan igual de bien!

Agregue vainilla, leche y huevo.

A continuación, agregue el extracto de vainilla y el huevo y vuelva a batir hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme).

Agregar ingredientes secos

Agregue las ingredetinas secas sobre los ingredientes húmedos. Revuélvalos suavemente y luego bátelos hasta que todo esté combinado y no haya grumos.

Agregar chips de chocolate

Agregue las chispas de chocolate (o los complementos de su elección) y revuelva a mano hasta que las chispas de chocolate se distribuyan uniformemente por la masa de galletas sartén.

Una nota sobre la masa:

Como puede ver a continuación, la masa de esta galleta de hierro fundido es suave y húmeda. No se supone que sea espeso, pero se supone que es fácil de extender y pegajoso.

Si encuentra que su masa no tiene la consistencia a continuación, agregue más leche 1/2 TBS a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.

Extienda la masa en la sartén

Luego, extienda la masa de pizookie en la sartén de hierro fundido preparada. Debido a la naturaleza pegajosa de la masa, recomiendo usar una espátula engrasada o manos engrasadas para extenderla uniformemente en el plato.

Espolvorea chispas de chocolate en la parte superior (opcional)

Si lo desea, agregue algunas chispas de chocolate adicionales encima de la masa extendida uniformemente. Me gusta hacer esto tanto para el aspecto como para el chocolate extra (por supuesto).

¡Hornear!

Luego, hornee la galleta de la sartén de hierro fundido durante 15 minutos, o hasta que los lados se doren / fijen y el centro todavía esté ligeramente ondulado. NO hornee en exceso. Recuerde que la galleta de la sartén continuará horneando después de sacarla del horno.

¡Servir!

¡Deja que la galleta sartén se enfríe durante 5-10 minutos antes de servirla! Cuando lo preparo para nuestra familia, me gusta omitir los platos, agregar un poco de helado, darles a todos una cuchara y dejar que todos caven. Sin embargo, cuando sirvo a los invitados, lo corto en pedazos y lo recojo en cuencos individuales.

Más recetas inspiradas en galletas de chispas de chocolate

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  • Como mencioné antes, ¡estas son las mejores galletas con chispas de chocolate que harás!
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  • Modifiqué nuestra receta de galletas con chispas de chocolate para hacer el MEJOR galletas de avena NUNCA! Ñam!

Galleta sartén con chispas de chocolate (Receta Pizookie)

¡La MEJOR receta de galletas con chispas de chocolate! Esta galleta sartén deliciosa, cálida y melosa (también conocida como Pizookie) es completamente irresistible. Es como comer masa de galleta tibia cubierta con helado de vainilla, ¡mejor que cualquier versión de restaurante que hayas probado! Además, es fácil de hacer y se une en 20 minutos.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 10
Porciones:
Calorías: 318kcal

Equipo

  • sartén de hierro fundido
  • Mezclador KitchenAid
  • cucharas medidoras
  • tazas medidoras
  • espátula

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 temperatura ambiente del huevo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de chispas de chocolate más extra para la parte superior

Usual de EE. UU.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 “. Dejar de lado.
  • Mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano.
  • Agregue el huevo, la leche y la vainilla y bata hasta que se combinen.
  • Agregue harina, sal marina, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Batir, comenzando a baja velocidad y aumentando a alto a medida que se incorporan los ingredientes secos. Batir hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa.
  • Agregue las chispas de chocolate y revuelva a mano.
  • Vierte la masa en la sartén de hierro fundido preparada.
  • Use una espátula engrasada para extender uniformemente la masa de galletas en la sartén.
  • Espolvorea un puñado de chispas de chocolate adicionales en la parte superior (si lo deseas).
  • Hornee por 15 minutos, o hasta que los lados se doren / fragúen y el centro todavía esté ligeramente ondulado. Por favor NO hornee en exceso. Recuerde que la galleta de la sartén continuará horneando después de sacarla del horno.
  • Dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
  • ¡Sirva caliente con helado y una pizca de salsa de chocolate!

Notas

Ingredientes y sustituciones de Pizookie

  • Mantequilla salada. La mantequilla sin sal funciona bien, es posible que solo necesite aumentar la cantidad de sal.
  • Azúcar granulada. Cualquier azúcar granulada funciona bien en esta receta. Usualmente uso azúcar de caña orgánica.
  • Azúcar morena. ¡Recomiendo usar azúcar moreno claro!
  • Harina. Use una harina sin blanquear, para todo uso. La harina sin gluten para todo uso también funciona muy bien para una opción sin gluten.
  • Sal marina. Yo horneo y cocino exclusivamente con sal marina pura, por lo que si usa sal distinta de la sal marina (como la sal de mesa yodada), es posible que deba disminuir la cantidad.
  • Chips de chocolate. Puede usar trozos de chocolate, chocolate picado o chispas de chocolate. No importa lo que uses, siempre que uses 1 taza. Deje volar su imaginación y agregue algunos dulces picados (tazas de mantequilla de maní, M & Ms, etc.) o barras de chocolate con sabor.
  • Leche. Yo uso 2% de leche, pero cualquier variedad funciona bien. Recuerde que cuanto mayor sea el contenido de grasa, más rico será el resultado.

Nutrición

Calorías:: 318kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 3g | Grasas: 14g | Grasas Saturadas: 9g | Colesterol: 44mg | Sodio: 217mg | Potasio: 51mg | Fibra: 1g | Azúcar: 32g | Vitamina A: 348 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1 mg

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