Galletas Cheddar Ranch Keto

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¡Las galletas ya no son solo para el desayuno! Las galletas Keto obtienen un delicioso cambio de imagen sabroso con condimento ranchero picante y queso cheddar.

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¿Qué mejor forma de rematar una comida que con un bizcocho tierno y esponjoso? ¡Pero estas galletas sin gluten no son las galletas promedio!

Tienen el toque sutil perfecto de condimento de Homemade Ranch Mix. Luego se agrega queso cheddar para crear una textura delicada pero masticable que simplemente te va a encantar.

¡Esta receta de galletas Keto esponjosas y mantecosas es tan rápida y fácil de hacer que te encontrarás haciéndolas todo el tiempo! Créame, ¡son así de deliciosos!

¿Qué hay en las galletas Keto Cheddar Ranch?

* Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer galletas de queso cheddar cetogénicas

Precalienta el horno a 450 ° F.

Agregue la harina de almendras, el condimento ranchero y el polvo de hornear a una mezcla de tierra con una batidora manual o un tenedor, luego reserve.

En otro tazón, agregue los huevos, la crema agria y la mantequilla derretida, luego mezcle hasta que se combinen. Agregue el queso, el perejil y las cebolletas a los ingredientes húmedos y continúe mezclando.

Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle.

Coloque la mezcla de galletas en un molde para muffins de silicona (o forros de silicona para muffins) y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.

Nota: Si no usa la mezcla de condimentos casera para rancho, puede sustituirla por 1-2 cucharaditas de la mezcla para rancho comprada en la tienda. La razón por la que querrá usar menos es que la mayoría de las mezclas compradas en la tienda tienen MSG y son un poco más fuertes / saladas.

¿Puedo congelar las galletas Cheddar Ranch Keto?

¡Seguro que puedes! ¡Se congelan muy bien y son una gran idea para preparar comidas! Prepare un lote grande los fines de semana, envuélvalo individualmente en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador hasta por un par de meses. Me encanta hacer varias variaciones, como estas galletas Keto y estas galletas con jalapeño y cheddar, y congelarlas para tenerlas a mano.

Cuando los necesite, sáquelos y descongélelos directamente sobre la encimera. Deberá quitar la envoltura de plástico antes de descongelarlos para evitar que la condensación que se forma los empape.

Qué servir con las galletas Cheddar Ranch Keto

Puede servir estas sabrosas galletas Ranch Keto como la atracción principal con carne del deli como sándwich o un lado largo de cualquiera de sus platos principales favoritos de Keto.

La maravillosa combinación de sabores de la mezcla de condimentos ranch y el queso cheddar combina perfectamente con chuletas de cerdo con salsa de champiñones y tocino, camarones al ajillo, salmón relleno de espinacas y alcachofas o un tazón bien caliente de sopa de queso con brócoli cetogénico.

Consejos para unas galletas de harina de almendras perfectas

Si recién está comenzando con Keto y está buscando variaciones bajas en carbohidratos de algunos de sus alimentos favoritos llenos de carbohidratos, las noticias alimentarias hacen que las galletas Keto sean fáciles de cambiar.

Una vez que haya bajado el sabor y la textura, es realmente difícil saber que se trata de galletas sin gluten. Pruebe estos consejos para asegurarse de tener éxito en su primer intento:

  • Una de las cosas que encontrará al hornear con harina de almendras es que, en la mayoría de los casos, necesitará otro tipo de harina para ayudar a que la textura se parezca más a la harina tradicional. Esta receta de galletas Keto utiliza fibra de avena. Consulte las notas sobre la fibra de avena a continuación. Es una excelente manera de agregar una textura ligera y esponjosa a los productos horneados Keto.
  • Las galletas elaboradas con harina de almendras suelen ser mucho más delicadas que las galletas tradicionales debido a la ausencia de gluten. La clave para evitar que se rompan las galletas sin gluten es dejarme enfriar unos minutos. Después de unos 10 minutos permanecerán juntos muy bien.
  • Me encanta una buena galleta como estas galletas Keto Bacon Cheddar Drop Biscuits, pero para obtener una buena altura esponjosa sin gluten, la clave es hornearlas en moldes para muffins. Tener galletas más altas es ideal para cortarlas y usarlas como sándwich de desayuno.

Si desea obtener más información sobre cómo hornear en Keto, este artículo, Keto Baking Made Easy, está repleto de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats que tiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos en color, macros y más! Lo ofrezco con un 50% de descuento cuando se suscribe a mis correos electrónicos semanales gratuitos aquí.

¿Qué es la fibra de avena? ¿Es la fibra de avena cetogénica?

La fibra de avena es un ingrediente clave en esta receta, porque le da una textura más tradicional. La fibra de avena que utilizo está hecha por Lifesource Foods y la recomiendo ampliamente. Lo muelen hasta obtener un polvo muy fino y tiene un sabor muy suave.

La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que está hecha de avena triturada. La fibra de avena se elabora triturando las cáscaras exteriores de la avena y es fibra pura insoluble. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que tiene cero carbohidratos netos.

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¡y echa un vistazo a mi lista de despensa Keto!

¡Las galletas ya no son solo para el desayuno! Las galletas Keto obtienen un delicioso cambio de imagen sabroso con condimento ranchero picante y queso cheddar.

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Calorías: 198

Porciones: 10

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

  • Precalienta el horno a 450 ° F.

  • Agregue la harina de almendras, el condimento ranchero y el polvo de hornear en un tazón y mezcle con un batidor de mano o un tenedor, luego reserve.
  • En otro tazón, agregue los huevos, la crema agria y la mantequilla derretida, luego mezcle hasta que se combinen. Agregue el queso, el perejil y las cebolletas a los ingredientes húmedos y continúe mezclando.

  • Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle.

  • Coloque la mezcla de galletas en un molde para muffins de silicona (o forros de silicona para muffins) y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.

NOTAS DE RECETA

Si no usa la mezcla de condimentos casera para rancho, puede sustituirla con 1-2 cucharaditas de la mezcla para rancho comprada en la tienda. La razón por la que querrá usar menos es que la mayoría de las mezclas compradas en la tienda tienen MSG y son un poco más fuertes / saladas.

* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos a mi leal saber y entender. Puedes verificarlo usando la calculadora de nutrición de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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