Galletas con huella digital Jam: ¡un clásico navideño!

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Las galletas Jam Thumbprint son pequeñas y tiernas galletas de mantequilla con un bonito relleno de mermelada. Son geniales rociados con glaseado.

Esta receta fácil de galletas con huellas dactilares se puede preparar con anticipación y se congela bien antes o después de hornear.

Galletas festivas y sabrosas

  • Las galletas con huella digital de mermelada son galletas navideñas clásicas, ¡pero también son geniales en cualquier momento con té!
  • Estos se pueden hacer con anticipación y congelar bien (más sobre eso a continuación).
  • La mermelada se puede cambiar por un sabor (o color) diferente.
  • La masa se puede preparar y enfriar hasta por 48 horas o congelar antes de hornear.

Ingredientes

¡La clave para una gran galleta con huella digital es la deliciosa masa!

DESPENSA Usamos harina para todo uso en esta receta junto con azúcar granulada.

MANTECA Se usa mantequilla real en la base para la galleta, preferimos usar sin sal y agregar nuestra propia sal para que tenga la cantidad perfecta. Si solo tiene mantequilla salada, querrá omitir la sal de la receta.

YEMAS DE HUEVO Las yemas de huevo le dan a estas galletas una textura que se derrite en la boca y un sabor más rico.

MERMELADA La mermelada sin semillas es la mejor en esta receta, si su mermelada tiene semillas, se puede calentar un poco y pasar por un colador fino. Para las galletas navideñas, a veces hacemos mermelada roja y gelatina de menta.

En lugar de una huella digital de mermelada, simplemente presione un beso de chocolate o caliente un caramelo suave en el microondas y ¡llénelo!

Cómo hacer galletas con huella digital de mermelada

¡Las galletas de huellas dactilares Jam son tan fáciles de hacer como 1-2-3!

  1. Hacer masa – Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie. Agrega los ingredientes restantes.
  2. Enfriar – Dividir la masa en bolitas y dejar enfriar durante al menos una hora.
  3. Hornear – Coloque la masa para galletas fría en bandejas para hornear preparadas y presione en el centro de cada una con el dorso de una cuchara (¡o con el pulgar!) Y hornee según la receta a continuación.
  4. Agregar jam – Retire las galletas del horno y coloque suavemente la mermelada en cada hendidura. Hornee por otros 8 minutos.

Coloque las galletas horneadas en una rejilla de alambre para que se enfríen por completo antes de servirlas o empacarlas.

Formación de hielo: Mientras las galletas se hornean y enfrían, prepare el glaseado mezclando azúcar en polvo, jarabe de maíz, vainilla y una cucharadita de leche. O use esta receta rápida de glaseado. Rocíe el glaseado sobre la parte superior de cada galleta y agregue los ingredientes que desee, como coco rallado, jimmies de chocolate, azúcares navideños o chispas.

Consejos para obtener cookies de huellas digitales perfectas

  • La clave para las galletas de huellas digitales perfectas es tener la proporción correcta, asegúrese de que está midiendo la harina correctamente.
  • Puede usar cualquier mermelada sin semillas para esta receta o puede usar caramelo o chocolate.
  • Si su mermelada tiene semillas, caliéntela un poco y presiónela a través de un colador fino para quitar las semillas.
  • Es muy importante que esta masa se enfríe durante al menos 1 hora, pero se puede enfriar hasta 48 horas antes de hornear.

Cómo congelar

La masa cruda se puede congelar antes de hornear o las galletas completas se pueden congelar para disfrutar durante las vacaciones.

Para congelar la masa

  • La masa se puede congelar envolviéndola en pergamino y colocándola en el refrigerador, luego quitando el pergamino y envolviéndola en una envoltura de plástico y luego colocándola en una bolsa para congelador. Congele hasta por 3 meses. Después de congelar, deje que la masa se descongele en el refrigerador durante varias horas o aproximadamente 1 hora en el mostrador hasta que esté lo suficientemente suave para cortar y hornee como se indica.
  • Las cookies deben consumirse en un plazo de 5 días y almacenarse en un recipiente hermético.

Para congelar galletas horneadas

  • Puede congelar galletas horneadas y decoradas en una bolsa hermética para congelador hasta por 3 meses. Asegúrese de eliminar el exceso de aire.
  • Para enviar galletas con huellas digitales a sus seres queridos, colóquelas en capas entre trozos de papel pergamino y colóquelas en una bolsa con cremallera y luego en una caja de envío.

Más favoritos de vacaciones

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Galletas de huella digital de mermelada

Estas galletas frescas y mantecosas se rellenan con mermelada de frambuesa y luego se hornean hasta que estén doradas.

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  • En un tazón grande o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 3 a 4 minutos hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados según sea necesario.

  • Agrega las yemas de huevo y la vainilla y mezcla durante 30 segundos.

  • Agregue la harina y la sal y mezcle durante 30 segundos adicionales, raspando los lados según sea necesario para asegurarse de que todo esté completamente incorporado.

  • Use una cuchara mediana para galletas para repartir la masa y enrolle en bolas y colóquela en una bandeja para hornear y enfríe durante 1 hora.

  • Retire del refrigerador, precaliente el horno a 375 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Coloque las bolas de masa a unas 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear y use la parte posterior de una cucharadita redonda para presionarla suavemente en el centro superior de la galleta para hacer una sangría.

  • Hornea por 8 minutos.

  • Retire del horno y vuelva a hacer las hendiduras y vierta con cuidado aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de frambuesa en los pocillos y luego hornee por 8 minutos adicionales.

  • Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

  • Prepare el glaseado mezclando el azúcar en polvo, el jarabe de maíz, la vainilla y 1 cucharadita de leche. Agregue más leche una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia deseada y luego rocíela sobre la parte superior de las galletas enfriadas.

  • Puede usar cualquier mermelada sin semillas para esta receta o puede usar caramelo o chocolate.
  • Si su mermelada tiene semillas, caliéntela un poco y presiónela a través de un colador fino para quitar las semillas.
  • Puede espolvorear con azúcar en polvo o dejarlo liso en lugar de glaseado.
  • Es muy importante que esta masa se enfríe durante al menos 1 hora, pero se puede enfriar hasta 48 horas antes de hornear.
  • La masa se puede congelar envolviéndola en pergamino y colocándola en el refrigerador, luego quitando el pergamino y envolviéndola en una envoltura de plástico y luego colocándola en una bolsa para congelador. Congele hasta por 3 meses. Después de congelar, deje que la masa se descongele en el refrigerador durante varias horas o aproximadamente 1 hora en el mostrador hasta que esté lo suficientemente suave para cortar y hornee como se indica.
  • Las cookies deben consumirse en un plazo de 5 días y almacenarse en un recipiente hermético.
  • Puede congelar galletas horneadas o decoradas en una bolsa para congelador hermética hasta por 3 meses. Asegúrese de exprimir el exceso de aire.

Porciones: 1 galleta, Calorías: 154, Carbohidratos: 23 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 33 mg, Sodio: 41 mg, Potasio: 22 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 12 g, Vitamina A: 200 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 7 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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