Las galletas, como se conoce a la galleta en Australia, ¡no vienen mucho mejor que esto! Ligeramente masticables, ligeramente saladas y perfectamente acarameladas, estas galletas son un éxito total entre niños y adultos por igual —Georgia Leaker
Ingredientes
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100 gramos de chocolate blanco de calidad
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100 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
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150 gramos de azúcar morena
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1 huevo
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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175 gramos de harina con levadura
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2 cucharadas de azúcar glas (en polvo)
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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Sal
Direcciones
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Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas en ráfagas de 10 segundos o hasta que esté completamente derretido. Agregue la mantequilla hasta que esté completamente suave y luego agregue el azúcar morena. Dejar enfriar
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Batir la vainilla con el huevo y luego mezclarlos con la mezcla enfriada de mantequilla / azúcar morena / chocolate.
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Tamiza la harina y el bicarbonato de sodio en la mezcla de chocolate y revuelve con una cuchara de madera hasta que se junten. Cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico durante 30 minutos.
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Precalienta el horno a 200 grados centígrados y luego vierte el azúcar glas en un plato poco profundo.
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Dividir la masa en 30 bolas de igual tamaño y enrollarlas en el azúcar glas, cubriéndolas de forma espesa. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel para hornear, dándoles espacio para esparcirse.
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Hornea por 10 minutos. Cuando los saque del horno, espolvoree con sal y luego déjelo por 30 segundos más antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen. Las galletas se mantendrán en un recipiente hermético durante 5 días.