Galletas de arándano y chocolate blanco

Ingredientes

• 150 g de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena bien compacta
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de chocolate blanco partido en trozos
• 2/3 taza de arándanos secos

Método

1. Precaliente el horno a 180C y forre 3 bandejas de horno con papel de hornear.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que quede suave.

3. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y revuelva hasta que se combinen. Agregue la avena, el chocolate y los arándanos y revuelva para combinar.

4. Enrolle cucharadas de la mezcla y colóquelas en bandejas para hornear. Aplana las bolas con un tenedor mojado en harina.

5. Hornee por 12-15 minutos o hasta que esté dorado pálido.

6. Retirar del horno y enfriar en bandejas durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

Equipo

• 1 bandeja para hornear
• 1 papel para hornear

Notas

Use arándanos secos endulzados.