Galletas de arándano y chocolate blanco

Ingredientes

• 150 g de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena bien empacada
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de harina normal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de avena arrollada
• 1 taza de chocolate blanco roto en trozos
• 2/3 taza de arándanos secos

Método

1. Precaliente el horno a 180C y forre 3 bandejas para hornear con papel de hornear.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede pálido y cremoso. Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que esté suave.

3. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y revuelve hasta combinar. Agregue la avena, el chocolate y los arándanos y revuelva para combinar.

4. Enrolle cucharadas de la mezcla y colóquelas en bandejas para hornear. Aplane las bolas con un tenedor bañado en harina.

5. Hornee por 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

6. Retirar del horno y enfriar en bandejas durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

Equipo

• 1 bandeja para hornear
• 1 papel para hornear

Notas

Use arándanos secos endulzados.