Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco

Galletas de avena, arándanos y chocolate blanco blandas y masticables. No son demasiado dulces y tan saludables.

por qué funciona

Esta es la mezcla perfecta de avena, arándanos, naranja y chocolate blanco. Equilibra la dulzura y la salubridad en una deliciosa galleta.

Mi parte favorita es que las galletas saben mejor cuanto más tiempo reposan. Me encanta dejar que la masa de galletas se enfríe durante la noche para que los sabores se infundan por completo. Los hace tan increíblemente buenos.

La mayoría de las galletas usarán chispas de chocolate blanco o chocolate picado. Lo cual es genial, pero el chocolate blanco puede dominar las galletas o hacerlas demasiado dulces. En cambio, termino las galletas con una ligera llovizna de chocolate blanco para complementar en lugar de sobrepasar.

Usamos la cantidad justa de azúcar para darle dulzura a las galletas sin hacerlas demasiado dulces. Y suficiente avena para mantenerlo sano. La culpa por comer uno o dos en el desayuno es baja aquí.

A diferencia de la mayoría de las galletas, estas no se secan y se mantienen agradables, suaves y masticables durante días.

Ingredientes

  • Harina – Para obtener la mejor estructura, recomiendo usar harina para todo uso. La harina de trigo integral blanca también podría ser un reemplazo adecuado, pero no recomiendo usar harina para pasteles o harina para pan. Estas galletas se prestan a una mezcla para hornear sin gluten 1: 1.
  • Avena – Debe usar avena tradicional solo en esta receta. Si lo desea, puede pulsar suavemente la avena en un procesador de alimentos una o dos veces para romperla un poco. No use avena instantánea o de cocción rápida.
  • levadura – Esta galleta usa un toque de polvo de hornear y bicarbonato de sodio para hacerlas hinchadas y suaves.
  • Sal – Recomiendo usar sal marina fina para la receta. La sal ayuda a realzar todos los sabores de la galleta y hace que cobren vida.
  • Manteca – La mantequilla sin sal es imprescindible. La receta no funciona tan bien con sustitutos de la mantequilla como la margarina. Si realmente quiere llevar sus galletas al siguiente nivel, agregue otro ¼ de taza y conviértalo en mantequilla marrón. Espere hasta que la mantequilla se enfríe un poco y continúe con la receta.
  • Huevos – Use un huevo grande a temperatura ambiente. Me gusta dejar mi huevo en un recipiente con agua tibia para acelerar el proceso.
  • Azúcar – Usamos una mezcla de azúcar granulada y una nota de azúcar moreno para mayor profundidad. Me gusta la mezcla, pero si no tienes azúcar morena, puedes usar más azúcar granulada. Si no quiere perderse esa profundidad, puede agregar una cucharadita de melaza si tiene alguna disponible.
  • mezclas – Para mantener la lista corta, esto incluye nuestra ralladura de naranja, arándanos y vainilla. Recomiendo usar tu tipo de naranja favorito: me gusta Cara Cara. Los arándanos secos sin azúcar son los mejores aquí, pero si solo puede encontrar la versión endulzada, también está bien. Puede reducir el azúcar granulada en ¼ de taza. Como siempre, use extracto puro de vainilla.
  • Chocolate – Obviamente necesitamos chocolate blanco. Recomiendo usar una barra de chocolate blanco sobre chispas de chocolate. Esto se debe a que las chispas de chocolate blanco son muy temperamentales cuando se derriten.

Método

Preparar estas galletas de avena con arándanos y chocolate blanco es increíblemente simple. ¡Toman solo unos minutos hasta que están listos para el horno!

  1. Comience midiendo todos sus ingredientes. Confía en mí, te hace la vida mucho más fácil cuando ya tienes todo medido y a la temperatura adecuada, listo para usar.
  2. Mezcle los ingredientes secos excepto los arándanos y reserve en un tazón.
  3. Batir la mantequilla y los azúcares junto con la ralladura de naranja y la vainilla. Esto ayuda a infundirlos con los sabores.
  4. Agregue el huevo y bata hasta que todo se vuelva ligero y esponjoso.
  5. Vierta los ingredientes secos y mezcle, luego incorpore los arándanos. Revuelva bien para que los arándanos se distribuyan uniformemente por toda la masa.
  6. Enfría tu masa. Ayuda a infundir los sabores y nos da la masa perfecta para hornear con una mínima extensión.
  7. ¡Porcionar la masa y hornear!
  8. Una vez que estén fríos, rocíalos con chocolate derretido.

Puntas

Tenga cuidado al medir la harina. Me gusta darle a mi harina una pelusa rápida, luego vierta la harina en una taza medidora. Si usa demasiada harina, tendrá problemas para que las galletas no se extiendan correctamente durante la cocción.

No puedo enfatizar esto lo suficiente, pero lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente. Si olvida sacar la mantequilla con anticipación, puede usar mis consejos para ablandar la mantequilla rápidamente (una pista, cortar la mantequilla en porciones pequeñas ayuda a que se ablande más rápido).

Permitir que la masa descanse no solo le da sabor a la masa, sino que también ayuda a suavizar la avena para obtener una deliciosa textura masticable.

Use una cuchara para galletas para medir la masa. De esa manera, todos son del mismo tamaño. No es necesario enrollar o dar forma a la masa después de sacarla.

Es posible que las galletas aún se vean un poco hinchadas en el centro cuando las saques del horno por primera vez. Deberían desinflarse una vez que hayan tenido la oportunidad de enfriarse un poco.

Una vez que haya rociado el chocolate blanco sobre las galletas, una buena pizca de ralladura de naranja agrega un poco más de sabor.

preguntas frecuentes

No puedo encontrar arándanos secos, ¿puedo usar algo más?

¡Esta receta también es excelente con otras frutas secas! ¡Las cerezas, los arándanos y las pasas son geniales! Solo tenga en cuenta que es posible que no sean tan deliciosos con la ralladura de naranja, por lo que puede omitirlo si lo desea.

¡Mis galletas están demasiado espesas/hinchadas incluso después de enfriarse!

Podría ser que accidentalmente midieras demasiado la harina. Otra razón podría ser que su refrigerador esté muy frío y la masa para galletas no tuvo la oportunidad de extenderse mucho en el horno. Intenta dejar las galletas sin hornear a temperatura ambiente durante unos 5 a 10 minutos una vez que las hayas repartido.

Si eres fanático de estas galletas de avena con arándanos y chocolate blanco, prueba mis galletas de avena con chispas de chocolate malteadas, las galletas s’mores, las galletas de avena con arándanos, las galletas con chispas de chocolate y naranja y las galletas sin hornear con mantequilla de maní y chocolate.

Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco

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Galletas de avena blandas y masticables con chocolate blanco.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Tiempo total 32 minutos

Ingredientes

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  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 ¾ tazas de avena pasada de moda
  • 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo grande temperatura ambiente
  • 1 taza de arándanos secos
  • 3 onzas de chocolate blanco derretido

Instrucciones

  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina y la avena en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

  • Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 5 minutos en una batidora de pie.

  • Agregue el huevo a la mezcla de mantequilla y bata durante aproximadamente 2 a 3 minutos adicionales.

  • Vierta la mezcla de harina y avena con la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se combinen.

  • Incorpore los arándanos.

  • Cubra la masa y enfríe durante unos 30 minutos, hasta toda la noche.

  • Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino. Precaliente el horno a 350°F.

  • Reparta la masa en bolas de aproximadamente 1 ½ – 2 cucharadas grandes. (Si los enfría durante la noche, deberá dejar que la masa descanse a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 a 10 minutos después de dividirlos en porciones). Colóquelos en sus bandejas para hornear.

  • Hornee durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

  • Permita que las galletas descansen en las bandejas para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen por completo.

  • Una vez enfriado, derrita su chocolate blanco y rocíe sobre las galletas.

notas

Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por dos semanas. Guarde las galletas sin hornear en un recipiente hermético en el congelador hasta por un mes, descongele en el refrigerador antes de hornear.

Porción: 1 g Calorías: 248 kcal Carbohidratos: 35 g Proteína: 3 g Grasa: 11 g Grasa saturada: 7 g Grasa poliinsaturada: 4 g Colesterol: 35 mg Sodio: 175 mg Fibra: 1 g Azúcar: 21 g

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