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Galletas de avena de chocolate chip

¡Estas galletas de avena con chispas de chocolate son mis galletas favoritas en todo el mundo! Hace años, revisé tantas recetas en busca de la galleta con chispas de chocolate perfecta y tan pronto como las probé, mi búsqueda terminó. Confía en mí cuando digo: ¡Necesitas esto en tu vida! Tienen un ingrediente secreto que los hace increíblemente masticables. He estado haciendo estos durante años y es, con mucho, la receta que más me piden. ¡La gente ruega por estas galletas! Son suaves, masticables y súper pegajosos. Una vez que pruebes esto, ¡la receta definitivamente será tu receta de galletas “para ir”!

Cómo hacer galletas de avena con chispas de chocolate masticables:

Lo primero que debe hacer es seguir adelante y precalentar su horno a 375.

Hago mi masa para galletas en mi batidora de pie Kitchen-Aid. Si no tienes una batidora de pie, puedes batirla y revolverla a mano. Sin embargo, definitivamente obtendrás un entrenamiento de brazo porque es una masa muy espesa 🙂

Continúe y agregue la mantequilla ablandada (no derretida) y el azúcar blanco y marrón a su tazón. Usando el accesorio para batir, bata la mantequilla y los azúcares hasta que quede esponjoso.

Después de haber batido la mantequilla y los azúcares, agregue sus 2 huevos y la vainilla y bátalos también.

Su masa para galletas estará bien y esponjosa ahora. Siga adelante y raspe los lados de su tazón y luego vuelva a batir durante unos segundos para asegurarse de que todo esté incorporado.

Ahora tome un tazón grande y agregue todos sus ingredientes secos, excepto las chispas de chocolate. Deberá agregar la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y el budín de vainilla. El pudín de vainilla es lo que hace que estas galletas de avena con chispas de chocolate sean increíblemente masticables y húmedas. ¡Es un cambio de juego total!

Mezcle todos los ingredientes secos y cambie el accesorio de su batidora al accesorio de paleta. Tengo un accesorio de paleta que tiene un rascador de tazón en un lado y ¡es increíble! Este es el que tengo.

¿Puedes usar avena pasada de moda o de acero en las galletas con chispas de chocolate?

Sí tu puedes. la avena de cocción rápida acaba de descomponerse en avena más pequeña. Esto le da a las galletas una textura más suave y menos gruesa.

Ahora agregue lentamente los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Agrego aproximadamente 1/3 a la vez, mezclando entre cada tercio.

¡Te dije que la masa estaría muy espesa! Pensarás que tu batidora no puede soportarlo, pero continúa y agrega toda tu bolsa de chispas de chocolate, menos las pocas al final que todos ahorran para ellos 🙂

Asegúrate de bloquear la parte superior de tu batidora y, en la posición más baja, dale unas 5 vueltas a la paleta para incorporar las chispas de chocolate. Esta masa es muy espesa y tu batidora rebotará como loca si no bloqueas la parte superior.

Ok, ahora que su masa de galletas está terminada, puede preparar su sartén y sacar sus galletas. Yo uso estas esteras para hornear silpat. ¡Literalmente, nada se les pega! Sus cookies se deslizarán de inmediato y no obtendrán una corteza gruesa y oscura en la parte inferior.

Siga adelante y forre su bandeja para hornear y saque su masa en bolas un poco más grandes que una pelota de golf, aproximadamente 3 cucharadas. Puede hacerlos más grandes o más pequeños, pero tendrá que ajustar su tiempo de cocción.

Coloque las galletas en la rejilla central del horno y hornee a 375 durante 11-12 minutos.

Cuando salgan las galletas, déjelas reposar en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos y luego muévalas cuidadosamente a una rejilla para enfriar.

Trate de contenerse y deje que las galletas se enfríen durante unos 10 minutos antes de devorarlas 🙂

Cómo almacenar las cookies para que se mantengan suaves:

Guarde sus galletas con una rebanada de pan en el recipiente, sus galletas se mantendrán suaves y masticables y solo el pan se pondrá rancio.

La galleta de avena con chispas de chocolate perfecta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción11 minutos

Tiempo total 26 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 36 galletas

  • 1 taza de mantequilla sin sal 2 barras
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de avena de cocción rápida
  • 1.5 tazas de harina para todo uso
  • Paquete de 3.4 oz de pudin de vainilla instantáneo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • Paquete de 12 oz de chips de chocolate semi-dulce
  • Precaliente su horno a 375 y forre una bandeja para hornear con esteras para hornear de silicona o papel pergamino

  • En tu tazón, bate la mantequilla y el azúcar blanca y morena.

  • Agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que quede esponjoso (raspando los lados del tazón)

  • En un recipiente aparte, combine sus ingredientes secos: harina, avena, budín de vainilla, sal y bicarbonato de sodio.

  • Agregue lentamente sus ingredientes secos a sus ingredientes húmedos en tercios, revolviendo después de cada tercio hasta que estén completamente combinados.

  • Agregue sus chispas de chocolate y mezcle hasta que estén combinadas (no mezcle demasiado)

  • Una vez que se incorporan las chispas de chocolate, saque cucharadas del tamaño de una pelota de golf en su bandeja para hornear preparada dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada una.

  • Hornee a 375 durante 11-12 minutos.

  • Una vez fuera del horno, deje las galletas en su bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar durante aproximadamente 10 minutos antes de comerlas.

  • ¡Disfrutar!

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