Estas galletas de avena masticables y sabrosas son perfectas para el desayuno o como refrigerio. Llévelos con sus ingredientes favoritos: chips de chocolate, nueces o frutas secas.
¡Feliz año nuevo chicos! Si hay algo que deseo para ti este año, es que serás bendecido con algunas de estas increíbles galletas de avena, o tal vez con estas galletas con chispas de chocolate. Si vivieras cerca de mí, me encantaría darte algunas, porque (1) soy generosa y (2) hice como 60 galletas porque me emocioné demasiado con este nuevo año.
Siempre me sorprende saber cuánta gente prefiere sus galletas de chocolate con avena. Si eres una de estas personas, entonces he preparado estas cookies solo para ti. Son una base ideal para cualquier cosa que desee agregar, no solo chips de chocolate.
Estas galletas de avena son suaves y masticables
Incluso cuando los horneo por error, se vuelven masticables. Hornean espesos y hermosos, y son súper sabrosos. Para complementos, recomiendo chips de chocolate o trozos, nueces tostadas, frutas secas o una combinación de ellas.
Utilice avena arrollada pasada de moda
No uses avena rápida o instantánea. La avena tradicional tiene el mejor sabor y producirá la mejor textura. La avena rápida hace que las galletas sean menos masticables, y la avena instantánea las hace densas y mucho menos sabrosas.
Azúcar
Yo uso más azúcar morena que el azúcar granulada para esta receta. Esto le da a las galletas un ligero sabor a caramelo y las hace súper húmedas y masticables. Si quieres que las galletas tengan más crujiente y no te importa que sean más dulces, puedes agregar algunas cucharadas más de azúcar granulada, asegurándote de no reducir la cantidad de azúcar morena o las galletas perderán su masticabilidad.
Especias
Si bien la canela es una adición clásica a las galletas de avena, puedes agregar tu especia favorita (aproximadamente 1/4 cucharadita). El jengibre molido o el cardamomo funcionan muy bien aquí. Si no quieres usar especias, asegúrate de usar al menos canela o nuez moscada para darle un poco de sabor.
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5.0 de 4 comentarios Receta de galleta de avena Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Tiempo total: 27 minutos Rendimientos: 20-24 galletas Ingredientes
- ¾ taza (100 g / 3.5 oz.) De harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida, opcional
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza (100 g / 3.5 oz.) De azúcar marrón claro (la oscuridad también está bien)
- ¼ de taza (50 g / 1.7 oz.) De azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 y ¼ tazas (120 g / 4.3 oz.) De avena pasada / enrollada
- Complementos de 1 taza (ver nota para opciones)
Instrucciones
- En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado.
- En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares durante 2 o 3 minutos, hasta que quede esponjoso. Batir en el huevo hasta que se mezclen, luego batir en extracto de vainilla. Agregar la mezcla de harina y batir a baja velocidad solo hasta que se mezclen. No mezcle demasiado. Agregue la harina de avena y todos los demás complementos, y siga mezclando a baja temperatura solo hasta que esté combinado. Cuanto menos se mezcle, más suaves serán las galletas. La masa estará pegajosa y suave en este punto, así que recomiendo enfriarla durante al menos 30-60 minutos. Tapar y colocar en la nevera.
- Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubrir el molde con papel de pergamino y reservar.
- Deje caer bolas redondas de masa en una bandeja para hornear preparada, del tamaño de 2 cucharadas cada una, y con un espacio de 2 pulgadas. Hornee por 10-12 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes y el centro todavía esté suave. Las galletas aparecerán deshechas y húmedas en el centro, pero continuarán horneando en la bandeja para hornear caliente. Deje que se enfríe durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
- Almacene las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días, o congele por hasta 2 meses. Para descongelar, dejar en el mostrador, todavía cubierto, o durante la noche en la nevera.
Notas – Para tostar nueces: coloque las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos en un horno precalentado a 350F / 180C, o hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Deje que se enfríe, luego córtelo en pedazos.- Para complementos: una gran combinación de complementos es chips de chocolate, nueces tostadas (nueces, nueces, pistachos, avellanas) y frutas secas (pasas, arándanos secos, cerezas secas) . Las pacanas y las pasas son muy buenas juntas, al igual que los pistachos, los arándanos y las cerezas secas y las chispas de chocolate. Si solo agrega un tipo de complemento, use 1.5 tazas en lugar de 2. 3.5.3208
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