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Galletas de azúcar de menta con chocolate blanco

¡Galletas de azúcar suaves y masticables con sabor a menta bañadas en chocolate blanco y cubiertas con coloridos caramelos de menta, es la receta de galletas navideñas perfectamente festiva! Un cambio agradable de todas las recetas clásicas de galletas y son fáciles de hacer.

Galletas de azúcar con sabor a menta, bañadas en chocolate blanco y cubiertas con bastones de caramelo triturados. Las galletas se muestran servidas en un plato rojo.

¡Galletas de azúcar con menta y chocolate blanco!

Durante las vacaciones me encanta hacer todo de menta, así que decidí crear una versión festiva de menta correoso galleta de azúcar (el año pasado hice galletas de azúcar de menta blanda, así que quería probar este año).

¿Qué haría una galleta más festiva que sumergirla en chocolate blanco y cubrirla con caramelo de menta? Sumergir una galleta de azúcar en un tazón de chocolate blanco derretido.

Esta es una de las mejores galletas navideñas, y estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco. Me encantan ambas y definitivamente cada una debe encontrar un lugar en su bandeja de galletas navideñas.

¡A todos les encantaron estos y estoy seguro de que los haré una y otra vez! Y solo para tu información, también puedes usar corteza de vainilla almendra o chocolate blanco real para estos también.

Saque su batidora y hornee porque es esa época del año, y ¿qué mejor lugar para comenzar que con estas irresistibles galletas de azúcar de menta con chocolate blanco?

Galletas de azúcar de menta con chocolate blanco | Cocina con clase

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Galletas de azúcar de menta con chocolate blanco

¡Galletas de azúcar suaves y masticables con sabor a menta bañadas en chocolate blanco y cubiertas con coloridos caramelos de menta, es la receta de galletas navideñas perfectamente festiva! Un cambio agradable de todas las recetas clásicas de galletas y son fáciles de hacer.

Porciones: 30

  • 2 3/4 tazas (390 g) de harina para todo uso (cucharada y nivel para medir)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de crema de tártaro
  • 1 1/2 tazas (320 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (8 oz) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 cucharadita de extracto de menta
  • 2 1/2 tazas (15 oz) de chispas de chocolate blanco *
  • 2 1/2 cucharadas (30 g) de manteca vegetal
  • 1/3 taza (60 g) de trozos de menta o bastones de caramelo finamente triturados
  1. Para las cookies:Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la crema de tártaro, reserve.

  2. En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que se combinen. Mezcle el huevo y luego la yema de huevo, la vainilla y el extracto de menta.

  3. Con la batidora puesta a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen (la masa se espesa, así que pare la batidora y mezcle a mano para obtener harina en el fondo si es necesario).

  4. Saque la masa 1 1/2 cucharadas (aproximadamente 33 g) a la vez y forme bolas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un forro de silicona, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia (bolas de masa fría que actualmente no se hornean en el refrigerador en los platos).

  5. Hornee en horno precalentado de 10 a 11 minutos (las galletas deben aparecer ligeramente poco cocidas). Retirar del horno y dejar reposar varios minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.

  6. Para el chocolate blanco:Coloque las chispas de chocolate y la manteca en un tazón mediano apto para microondas y caliéntelas en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre intervalos hasta que se derrita y esté suave.

  7. Sumerja la mitad de las galletas enfriadas en chocolate blanco dejando que el exceso se escurra (o deslice el fondo ligeramente a lo largo del borde del tazón) luego transfiéralas a papel encerado e inmediatamente espolvoree con trozos de menta.

  8. Dejar reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

  • El chocolate blanco para hornear derretido o los dulces de vainilla también funcionarán muy bien aquí, luego omita la manteca.

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