Ingredientes
- 1 taza de mantequilla suave
- 1 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 3/4 taza de harina normal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de crema
- 1 colorante alimentario líquido rojo
- 1 colorante alimentario líquido verde
- 1 taza de brocas de chocolate
Método
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En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar.
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Mezcle los huevos y la vainilla.
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Tamice la harina y el polvo de hornear, revuelva en la mezcla de crema alternativamente con la crema espesa.
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Saque ⅓ de la mezcla para dar color verde. Colorea la mezcla restante de rojo.
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Cubra la masa con papel film y enfríe durante 2 a 3 horas, o durante la noche, hasta que esté firme.
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Precalentar el horno a 175C. Engrase las bandejas para galletas.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a ½ cm de espesor.
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Recorta rondas rojas y córtalas por la mitad para formar un semicírculo. Coloque un rollo de ‘corteza’ verde alrededor del exterior y salpique con trocitos de chocolate para hacer las ‘pepitas’.
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Coloque las galletas a 2½ cm de separación en las bandejas de galletas preparadas. Poner en la nevera durante aproximadamente 15 minutos.
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Hornee durante 12 a 14 minutos hasta que el fondo y los bordes de las galletas estén de color marrón claro.
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Retirar de la bandeja para hornear y enfriar en rejillas de alambre. Almacenar en un recipiente hermético.
Notas
La masa se desvanece un poco cuando la horneas, así que no tengas miedo de hacer que el color sea bastante vibrante. La imagen está usando colorante rosado, pero la próxima vez usaría rojo, ya que se desvanece en el horno.
