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Galletas de azúcar sin granos de vacaciones

¡Es oficialmente diciembre, lo que significa que es mi época FAVORITA del año! En nuestra casa, esto también significa todo lo relacionado con las COOKIES. Es una tradición en nuestra familia hornear galletas juntas durante las vacaciones, y mientras hacemos de todo, desde galletas con chispas de chocolate hasta las amadas galletas Spritz de mi abuela, ¡nada supera a una deliciosa galleta de azúcar! Las galletas de azúcar no solo son fáciles de hacer, sino que se pueden cortar, moldear y moldear en cualquier tipo de galleta que desee; Todo lo que necesitas es una receta básica.

Como muchas personas en mi familia son intolerantes al gluten, ¡me encanta hacer estas galletas de azúcar sin granos todos los años, que son un éxito! Súper suave, deliciosamente masticable, y debo decir que saben aún mejor cuando se bañan en chocolate honest ¡Honestamente, nunca se sabe que no contienen gluten!

No sé sobre ti, pero hornear galletas en esta época del año va de la mano con mirar películas navideñas, beber ponche de huevo y envolver regalos: ¡son la mejor tradición navideña! Otra tradición que AMO es nuestro Intercambio anual de galletas navideñas, y estas galletas son el dulce dulce perfecto para compartir con amigos. No solo se pueden hacer en cualquier forma que desee, sino que decorarlos es la mejor parte. Nuestro tema este año fue “plata y oro”, así que busqué estrellas brillantes bañadas en chocolate blanco y cubiertas con chispas doradas. Quiero decir, el chocolate siempre mejora todo, ¿verdad?

La parte divertida es que puedes decorarlos de la manera que quieras: untar un poco de glaseado encima, rociarlos con tu tipo de chocolate favorito, usar una variedad de chispitas de diferentes colores. ¡Las posibilidades son infinitas, y sé que tus hijos también se divertirán decorando estos!

¡Estas galletas no solo fueron perfectas para nuestro intercambio de galletas navideñas, sino que también pude reducir algunas calorías al cambiar la mitad del azúcar por Stevia In The Raw®! Stevia In The Raw® Bakers Bag es un edulcorante sin calorías que mide taza por taza con azúcar y le brinda la misma cantidad de dulzura sin todas esas calorías adicionales. ¡No se necesitan conversiones confusas, y se pueden ahorrar hasta 700 calorías por cada taza de azúcar que se cambia por Stevia In The Raw®! La dulzura proviene directamente de las hojas de la planta de stevia y también viene en estas bolsas de panadería convenientemente empaquetadas, que son mis favoritas porque son fácilmente resellables para múltiples usos y son excelentes para almacenar en su despensa.

Entonces, ¿por qué solo cambié la mitad del azúcar? Bueno, definitivamente desea mantener un poco de azúcar en estas galletas para lograr el dorado, el aumento y la caramelización adecuados que solo el azúcar puede proporcionar en los productos horneados, ¡pero es bueno aclararlos sin dejar de tener el mismo gran sabor!

Una cosa que quiero señalar es que al hacer estas galletas, es muy importante que permita que la masa se enfríe durante al menos una hora antes de extenderse y cortar en formas. Me parece que el frío durante la noche funciona mejor, ¡pero de cualquier manera todavía te dará una deliciosa galleta! Me parece que enfriar durante la noche permite que las galletas mantengan su forma un poco mejor al hornear y también son más fáciles de cortar en general.

Entonces, ya sea que vaya a un intercambio tradicional de galletas o simplemente hornee durante las vacaciones, comparta estas galletas de azúcar súper suaves sin granos y bajas en calorías con sus amigos y familiares y ¡sorpréndales por lo deliciosos que saben! Todos deberían tener una receta de galletas de azúcar, ¡así que haga esta esta temporada!

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¡Y para obtener más inspiración para dulces que le permite “La mitad de su pastel y comérselo también”, consulte este eCookbook para imprimir GRATIS de Stevia In The Raw®!

Galletas de azúcar sin granos de vacaciones

  • ½ taza de mantequilla alimentada con pasto, ablandada a temperatura ambiente
  • ¼ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ¼ taza de bolsa de panadería Stevia In The Raw®
  • 1 huevo
  • 1½ cucharadita vainilla
  • 2 tazas de harina de almendras
  • ½ taza de harina de coco
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal marina
  • Para decorar (opcional): chocolate blanco y chispas
  1. Mezcle la mantequilla, el aceite de coco, el azúcar y Stevia In The Raw® en el tazón de su batidora de pie (o puede usar una batidora de mano), luego agregue el huevo y la vainilla, mezclando hasta que se combinen.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes cremosos a medida que la batidora funciona con tazas a la vez.
  3. Forme la masa en una bola y envuélvala con plástico. Enfríe en la nevera durante al menos una hora, pero mejor durante la noche.
  4. Precaliente el horno a 350 grados F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  5. Extienda la masa entre dos trozos de papel de pergamino de aproximadamente ¼ “de grosor y córtela en forma. Deberá extender la masa continuamente, por lo que si se pone demasiado pegajosa puede volver a colocar la masa en el refrigerador (o congelador) para que se enfríe. de nuevo para que sea más fácil de implementar.
  6. Transfiera las galletas a las bandejas para hornear y hornee en el horno durante 10 a 13 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Permita que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de decorar.

Tamaño de la porción: 1 galleta • Calorías: 128 • Grasa: 10.3 g • Grasa saturada: 4.1 g • Carbohidratos: 5.5 g • Fibra: 1.8 g • Proteína: 2.6 g • Azúcar: 2.6 g • Puntos WW Freestyle: 5

3.5.3218

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