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Galletas de bastón de caramelo {Instrucciones paso a paso}

Estos anticuados galletas de bastón de caramelo son perfectos para hornear en vacaciones. Masa de galleta de menta roja y blanca, torcida en una forma festiva de bastón de caramelo.

galletas de bastón de caramelo

Esta receta de galletas de bastón de caramelo es como las galletas que recuerdo haber probado cuando era niño. No son demasiado dulces, solo una maravillosa combinación de sabor a vainilla y menta. ¡Van perfectamente con una taza de café o chocolate caliente!

Cómo hacer galletas con forma de bastón de caramelo a la antigua

  1. Comience preparando la masa para galletas. Esta receta hace una buena masa suave con la que es muy fácil trabajar.
  2. Divide la masa por la mitad y colorea la mitad de rojo. Enfríe la masa durante aproximadamente una hora o hasta toda la noche.
  3. Saque una cucharada de masa de cada color y enrolle suavemente en forma de cuerda de 6 pulgadas.
  4. Gire suavemente en forma de bastón de caramelo, pellizcando ligeramente los extremos. ¡No necesitan ser perfectos, vamos por un look hecho a mano!
  5. Enfríe las galletas con forma durante 15 minutos antes de hornear.

Terminando las cookies

Prepare el glaseado de menta y vierta sobre galletas aún ligeramente calientes. Este paso es opcional, pero me encanta el bonito brillo y el ligero toque de dulzura. Como esta masa para galletas no es demasiado dulce, se beneficia de algo extra. Si planeas almacenar estas galletas o regalarlas y no quieres usar el glaseado, intenta espolvorear con azúcar o menta triturada antes de hornear para agregar esa dulzura adicional.

¡La perfección de las galletas de bastón de caramelo! En la receta original para estas cookies, me adapté de The Kitchn, el autor dice que las cookies son aún mejores al día siguiente y estoy de acuerdo. Estos son excelentes para avanzar, ya que el sabor y la textura de las galletas continúan mejorando. Solo una nota sobre esta masa para galletas, no es una masa para galletas de azúcar. Esta es una masa de pan dulce más resistente destinada a mantener la forma del bastón de caramelo. Una galleta de azúcar tendría más mantequilla y azúcar y se uniría al hornear.

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Receta de galletas de bastón de caramelo

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Ingredientes

  • 2
    palitos de mantequilla
    a temperatura ambiente

  • 1
    taza
    azúcar en polvo

  • 1
    huevo grande

  • 1
    cucharilla
    extracto puro de vainilla

  • 1
    cucharilla
    extracto de menta pura

  • 3
    tazas
    harina para todo uso

  • 1/2
    cucharilla
    sal

  • 3/4
    cucharilla
    de colorante rojo

  • Para el glaseado

  • 1
    taza
    azúcar en polvo

  • 1/8
    cucharilla
    extracto de menta

  • 1-2
    cucharadas
    Leche

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que quede esponjoso.

  2. Agregue el huevo, el extracto de vainilla y menta, raspando los lados del tazón según sea necesario.

  3. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue harina y sal, mezclando hasta que estén bien combinados.

  4. Divide la masa por la mitad.

  5. En el tazón de la batidora de pie, combine la mitad de la masa de galletas con colorante rojo.

  6. Forme la masa para galletas en el disco y cubra bien con una envoltura de plástico.

  7. Refrigere una hora o hasta toda la noche.

  8. Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 375 grados.

  9. Mida una cucharada de masa de cada color y enrolle suavemente en formas de troncos de 6 pulgadas de largo.

  10. Gire la masa para galletas y transfiérala a papel pergamino o a una bandeja para hornear forrada con silpat.

  11. Enfríe la masa para galletas en forma de 15 minutos antes de hornear.

  12. Hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que el fondo de las galletas esté muy dorado.

  13. Mientras se hornean las galletas, prepare el glaseado de menta. Cuchara sobre las galletas después de que se hayan enfriado un poco.

información nutricional

Receta de galletas de bastón de caramelo

Cantidad por porcion

Calorías 120
Calorías de grasa 9

% Valor diario*

gordo 1g2%

Grasa Saturada 1g6%

Colesterol 8mg3%

Sodio 63mg3%

Potasio 23mg1%

Carbohidratos 26g9%

Fibra 1g4%

Azúcar 12g13%

Proteína 2g4%

Vitamina a 12IU0%

Calcio 5mg1%

Planchar 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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