Las galletas de bola de nieve son galletas ricas y mantecosas que están llenas de nueces picadas y envueltas dos veces en azúcar para obtener una capa pulverulenta. Para ver otra galleta navideña popular y divertida, consulte mi Receta de galletas de azúcar.
Galletas de bolas de nieve
Las galletas de bola de nieve, también conocidas como tortas de té rusas y galletas de boda mexicanas (entre otras), son una galleta navideña clásica. Pero son bastante fáciles de hacer cuando se le antoja un bocadillo de nuez. ¡Y parecen pequeñas bolas de nieve, lo que me funciona ya que aquí tenemos mucha nieve!
Ingredientes para galletas
Hay pocos ingredientes en esta receta, por lo que probablemente tenga la mayoría a mano. Asegúrese de usar mantequilla a temperatura ambiente y nueces picadas finamente. Puede usar un procesador de alimentos para picar las nueces; o simplemente puede cortarlos a mano. Pruebe con almendras o nueces, si lo prefiere.
Cómo hacer galletas de bolas de nieve
Para hacer las galletas, comience batiendo la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glass y vainilla. Una batidora de mano funciona bien para esto. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la harina, seguida de las nueces y la sal. Aumente la velocidad a media para incorporar completamente todos los ingredientes.
Una vez que la masa esté lista, use sus manos (o una cucharada pequeña) para enrollar la masa en una bola de 1 pulgada. La masa puede parecer seca al principio, pero una vez que empieces a formar bolas, debería estar bien. Si la masa aún está demasiado seca agregue una cucharada de mantequilla. Coloque cada bola de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Retire las galletas horneadas del horno y enróllelas (mientras aún están calientes) en un bol con el azúcar de repostería restante. Vuelva a colocarlos en las bandejas para hornear forradas para que se enfríen. Una vez que estén frías, enrolle las galletas por segunda vez en el azúcar de repostería. Pude sacar 30 galletas de la receta.
Cómo almacenar galletas de bolas de nieve
Estas galletas durarán hasta 3 días a temperatura ambiente, en un recipiente sellado. Puede obtener 2 semanas de ellos si se almacenan en el refrigerador. Y, si es bueno planificando con anticipación, puede hacerlos con 6 meses de anticipación si los guarda en el congelador. Recuerde etiquetar y fechar el recipiente.
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Las galletas de bola de nieve son galletas ricas y mantecosas que están llenas de nueces picadas y envueltas dos veces en azúcar para obtener una capa dulce y en polvo.
Curso: Postre, Merienda
Cocina: Americana
Palabra clave: galletas de bola de nieve
Porciones: 30
Calorías: 127 kcal
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1 taza (2 barras o 227 g) de mantequilla, temperatura ambiente
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1½ tazas (187,5 g) de azúcar en polvo, cantidad dividida
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 tazas (250 g) de harina para todo uso
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1 taza de nueces, finamente picadas
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¼ de cucharadita de sal
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Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, usando una batidora de mano, bata la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glass y vainilla.
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Comenzando a baja velocidad, agregue la harina, las nueces y la sal. Aumente la velocidad a media hasta que se incorporen todos los ingredientes.
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Use sus manos para enrollar la masa en bolas de 1 pulgada. Colóquelos en la bandeja para hornear forrada, dejando aproximadamente una pulgada entre cada galleta.
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Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. (No los quieres demasiado marrones).
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Retire las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, enrolle cada una en la taza restante de azúcar en polvo. Coloque las galletas recubiertas nuevamente en las bandejas para hornear forradas para que se enfríen.
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Una vez que estén frías, enrolle las galletas de bolas de nieve en el azúcar glas por segunda vez. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
