Galletas de calabaza sin gluten

Estas galletas de calabaza sin gluten se unen rápidamente y se hacen usando una mezcla de harina de almendras y harina de coco. Se pueden hacer en menos de 30 minutos y son perfectos solos, servidos con una comida o como postre. Hemos incluido opciones para hacerlos dulces o salados.

Galletas de calabaza sin gluten

¡Estas galletas de calabaza sin gluten son una receta clásica aquí en Lexi’s Clean Kitchen desde alrededor de 2014! Los amamos porque pueden hacerse como una versión dulce, que es más como un bollo, o una versión salada que es perfecta para servir en la cena. También son igualmente geniales como un shortcake, un zapatero o encima de una sopa. ¿Mencionamos que también son fáciles de hacer?

Esto es lo que necesitas para hacerlos:

• Harina de almendra
• Harina de tapioca
• Harina de coco
• Levadura en polvo
• Canela (omitir para sabrosa)
• Sal marina fina
• Mantequilla
• Puré de calabaza
• Miel (omitir para sabrosa)
• Huevo

Cómo hacer estas galletas de calabaza

1. Batir los ingredientes secos.
2. Frota la mantequilla en la mezcla seca hasta que esté completamente combinada.
3. En un recipiente aparte, mezcle la calabaza, la miel y el huevo y agréguelos a la mezcla de harina.
4. ¡Deje las galletas en una bandeja y hornee!

Salado o dulce

Siga la receta como está escrita para hacer este dulce. Para hacerlos sabrosos, omita la canela y la miel y siga el resto de los ingredientes y las instrucciones.

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Galletas De Calabaza

Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 min.
Tiempo total 25 minutos Tipo de receta: hornear
Cocina sin gluten
Dificultad: fácil
Lexi

Ingredientes

• 1-1 / 4 taza (120 g) de harina de almendras
• 1/2 taza (60 g) de harina de tapioca o polvo de arrurruz
• 2 cucharadas (14 g) de harina de coco
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal marina fina
• 3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto, a temperatura ambiente o fría
• 1/4 taza de puré de calabaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo orgánico

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350ºF y engrase una bandeja para hornear.
2. En un tazón, mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal hasta que estén bien mezclados.
3. Agregue la mantequilla a los ingredientes secos y con las manos frote la mantequilla en la mezcla hasta que esté completamente combinada, sin que queden pedazos visibles de mantequilla.
4. En un recipiente aparte, mezcle el puré de calabaza, la miel y el huevo. Viértalo en la mezcla de mantequilla y harina y combine hasta que se forme una masa suave.
5. Usando sus manos, enrolle la masa en 6 bolas, cada una de aproximadamente 2-1 / 2 pulgadas de diámetro. Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear, separadas aproximadamente 1 pulgada. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes y firmes al tacto, sin que quede una masa suave en el centro.

Notas de receta

1. ¿Quieres que sea sabroso? Omita la canela y la miel.
2. ¿Busca nuestra receta clásica de galletas? Haga clic aquí.

Nutrición

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