Galletas de calabaza suaves heladas

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Estas suaves galletas de calabaza heladas caseras están cubiertas con un glaseado cremoso con especias. ¡Son tan deliciosos e irresistibles!

Cuando se trata de galletas suaves y esponjosas, ¡estas galletas de calabaza heladas son ideales! El glaseado de queso crema ligeramente especiado realmente los resalta y complementa muy bien la galleta dulce. ¡Esta es una de esas galletas donde la gente siempre querrá que les des la receta! Si quieres esa receta perfecta de galletas de calabaza este año, ¡tienes que hacer un lote de estas galletas de calabaza heladas!

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Por qué se aplanó mi galleta?

Por lo general, es porque no enfriaste tu masa. Esto ayuda a que las cookies no se propaguen demasiado. Congelar la masa solidifica la grasa de las galletas, por lo que cuando se calienta mientras se hornea, se derrite más lentamente y reduce la extensión.

¿Cuánto tiempo necesito para enfriar mi masa?

La masa para galletas debe enfriarse durante al menos 1 hora.

¿Puedo usar solo glaseado de queso crema normal?

¡Si, absolutamente! Si desea dejar las especias fuera del glaseado, puede hacerlo. Personalmente, me encanta el glaseado con especias de pastel de calabaza, ya que realmente le da sabor a la galleta en sí.

¿Puedo usar azúcar morena clara?

Si no eres fanático del azúcar moreno oscuro, el marrón claro funcionará. No será tan rico en sabor, pero aún así sabrán muy bien.

¿Cómo almacenar las galletas de calabaza?

Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. También se pueden congelar. Congele las galletas sin el glaseado. Para hacer eso, deje que sus galletas se enfríen por completo y luego colóquelas en un recipiente para congelador o en una bolsa apta para congelador donde se mantendrán hasta por 3 meses. Deje descongelar a temperatura ambiente y luego congelar y servir.

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE CALABAZA: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)

  • mantequilla sin sal
  • harina para todo uso
  • azúcar granulada
  • azúcar marrón oscuro
  • huevos
  • puré de calabaza
  • aceite vegetal
  • extracto de vainilla
  • Levadura en polvo
  • bicarbonato de sodio
  • sal
  • canela
  • nuez moscada
  • clavos de olor
  • jengibre
  • queso crema
  • azúcar en polvo
  • crema espesa

CÓMO HACER GALLETAS DE CALABAZA:

Para hacer galletas: En un tazón grande, combine la mantequilla, el aceite, la calabaza, los azúcares, la vainilla y los huevos hasta que estén completamente incorporados.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre.

Agregue los ingredientes secos al húmedo y mezcle con una espátula de goma, asegurándose de no mezclar demasiado.

Refrigera la masa durante una hora. Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del recubrimiento hasta que estén completamente combinados. Con una cuchara mediana para galletas, saque y enrolle la masa en bolas. Enrolle las bolas de manera uniforme en la mezcla de azúcar y especias.

Coloque en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté completamente cocido. La parte superior debe saltar ligeramente hacia atrás cuando se toca.

Retire las galletas del horno y déjelas reposar unos minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado: bata la mantequilla y el queso crema en una batidora de pie con un accesorio de paleta. Batir hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, luego agregue la canela, la nuez moscada y la crema espesa y bata hasta que quede suave y sedoso.

Una vez que las galletas se hayan enfriado, congele uniformemente con el glaseado.

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GALLETAS DE CALABAZA HELADAS

Estas suaves galletas de calabaza heladas caseras están cubiertas con un glaseado cremoso con especias. ¡Son tan deliciosos e irresistibles!

Curso: Postre Cocina: Estadounidense Palabra clave: Galletas de calabaza heladas, Receta de galletas de calabaza heladas, Galletas de calabaza Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Enfriamiento :: 1 hora Tiempo total: 1 hora 42 minutos Porciones: 36 Calorías: 206 kcal

Ingredientes

Galletas:

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de puré de calabaza
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de clavo
  • ¼ de cucharadita de jengibre

Revestimiento:

  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de clavo molido

Crema:

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 3 cucharadas de crema espesa

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Instrucciones

  • En un tazón grande, combine la mantequilla, el aceite, la calabaza, los azúcares, la vainilla y los huevos hasta que estén completamente incorporados.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre.
  • Agregue los ingredientes secos al húmedo y mezcle con una espátula de goma, asegurándose de no mezclar demasiado.
  • Refrigera la masa durante una hora. Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del recubrimiento hasta que estén completamente combinados.
  • Con una cuchara mediana para galletas, saque y enrolle la masa en bolas. Enrolle las bolas de manera uniforme en la mezcla de azúcar y especias.
  • Coloque en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté completamente cocido. La parte superior debe saltar ligeramente hacia atrás cuando se toca.
  • Retire las galletas del horno y déjelas reposar unos minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Para hacer el glaseado, bata la mantequilla y el queso crema en una batidora de pie con un accesorio de paleta. Batir hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo una taza a la vez, luego agregue la canela, la nuez moscada y la crema espesa y bata hasta que quede suave y sedoso.
  • Una vez que las galletas se hayan enfriado, congele uniformemente con el glaseado.

Notas

  • Estos se pueden congelar, vea mis consejos arriba.
  • Esto hace un lote grande, pero se puede duplicar o cortar por la mitad fácilmente.
  • Puede dejar las especias fuera del glaseado para obtener un glaseado regular de queso crema.
  • Estos se pueden convertir en galletas sándwich si lo desea.

Nutrición

Calorías: 206kcal | Hidratos de Carbono: 31g | Proteínas: 2g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 109 mg | Potasio: 54 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 543 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 23 mg | Hierro: 1 mg Aviso nutricional «Galletas arrugadas de calabaza

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