Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Galletas de chispas de chocolate con azúcar marrón {VIDEO}

Hornear con los niños es una de mis mayores alegrías y me encanta cuando podemos probar diferentes recetas juntos. Esta galleta con chispas de chocolate y azúcar marrón es un ligero giro en un clásico, ¡pero definitivamente vale la pena probarla! Si quieres más recetas de galletas, ¡asegúrate de ver mis 50 favoritos!

Galletas de chispas de chocolate con azúcar marrón

Galletas De Chocolate Con Azúcar Marrón

Esta receta es una gran adición a la caja de recetas de cualquier panadero. Llenas de chocolate y masticables, estas galletas son fáciles, deliciosas y una excelente manera de pasar tiempo con la familia. A medida que las temperaturas caen en niveles peligrosos aquí en Minnesota, estamos felices de pasar tiempo juntos cerca de un horno caliente.

Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con azúcar marrón

  1. Derrita la mantequilla en el microondas. Viértalo sobre el azúcar moreno y use un tenedor o batidor para combinar completamente. También puedes hacer esto en una cacerola, pero asegúrate de que el azúcar no se caliente demasiado. (medio-bajo funciona bien)
  2. Añadir en otros ingredientes húmedos. Usé un huevo grande y extracto de vainilla de buena calidad. Solo bata hasta que se incorpore.
  3. Añadir los ingredientes secos. Me gusta tamizar mi harina directamente en el tazón, pero se podrían tamizar todos los ingredientes secos si no te importa ensuciar otro tazón.
  4. CONSEJO DE DIVERSIÓN: Picar su chocolate! Esto no es esencial, pero tener los trozos pequeños y las virutas de chocolate en toda la galleta realmente mejora el sabor. Agregue el chocolate y use una espátula para agregarlos a la masa.
  5. Use una cucharada de 2 cucharadas y saque las galletas en la bandeja para hornear.
  6. Añadir más trozos de chocolate, y hornear!

Galletas De Chocolate Con Azúcar Marrón

Azúcar Morena vs. Azúcar Granulada

¿Por qué se envasan estas galletas con azúcar moreno en lugar de blancas? Simple … ¡Los quería tan masticables como fuera posible!

¿Qué es exactamente el azúcar moreno? El azúcar marrón claro tiene melaza agregada que permite que las recetas desarrolladas específicamente para el azúcar marrón alcancen sabores ricos y complejos. Es un azúcar denso y fácil de pactar, lo que significa menos bolsas de aire durante la cremosa. Eso significa extra masticable!

En las recetas que incluyen bicarbonato de sodio, (como lo hace esta) el papel del azúcar moreno es reaccionar con el bicarbonato de sodio y producir dióxido de carbono. Esto hace que las galletas sean gruesas y suaves. El azúcar blanco no puede participar en esa reacción, por lo que las galletas de azúcar blanco son comparativamente delgadas, densas y crujientes (masticables si se las deja de dorar).

Cómo medir el azúcar moreno

Dado que el azúcar moreno tiene una textura húmeda única, se debe envasar en una taza de medición seca. Presione firmemente el azúcar moreno en la taza. Nivelar con el borde de la taza con la parte posterior de un cuchillo. Después de tirar el azúcar moreno, debe mantener la forma de la taza.

Galletas fáciles de azúcar moreno

¿Qué tipo de chips de chocolate deben utilizarse?

Al probar esta receta solo usé dos tipos de chocolate; Leche y semidulce. Debido a que la masa en sí es rica, prefiero el chocolate semidulce para obtener más contraste. Sin embargo, me votaron rápidamente (6-1 !!) y terminé usando trozos de chocolate con leche. Puedes usar lo que prefieras.

Compré la versión "chunk" de chips de chocolate y luego los corté en trozos grandes. Por favor, no se salte este paso cuando esté haciendo el suyo. Resulta que me encantan las virutas y los trozos pequeños que llegan a todos los rincones de la cookie sin mencionar cómo se ve, ¡y creo que tú también lo harás!

Justo antes de hornear, agregué más trozos de chocolate a la parte superior de la galleta. Esto se debe a que me encanta el chocolate agregado y porque me encanta que la cookie sea fácilmente identificable.

Para esta cookie exacta, usé trozos de horneado premium de -.

Receta de galletas de chispas de chocolate

¿Se puede duplicar esta receta?

Sí, seguro que puedes! Esta receta solo produce alrededor de 12 galletas, es posible que desee duplicarla si alimenta a una multitud. (¡Mi familia de 7 personas pulió fácilmente estas galletas en un solo día!) Sin embargo, si hace las galletas más pequeñas (aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta), puede sacar al menos 24 galletas.

Una fabulosa adición a su caja de recetas!

Curso: Postre

Cocina: americana

Palabra clave: Banana Chocolate Chip Cookies

Raciones: 12 galletas

Calorías: 174 kcal

:

  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza (150 g) de azúcar moreno, empacado
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas (186 g) de harina multiusos, tamizada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de almidon de maiz
  • pizca de sal kosher
  • 5 onzas de trozos de chocolate con leche, más extra por la parte superior de las galletas
  1. Precaliente el horno a 375 ° F.

  2. En un tazón apto para microondas, derrita la mantequilla.

  3. En un tazón grande, agregue el azúcar moreno. Vierta la mantequilla sobre el azúcar moreno y mezcle para combinar.

  4. Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que esté completamente incorporado.

  5. Agregue harina, bicarbonato de sodio, almidón de maíz y sal a la mezcla de azúcar moreno. Mezclar a mano hasta que se mezclen. El batido será basto y aparecerá seco.

  6. Cortar el chocolate en trozos grandes y añadir a la masa. Reserve algunas piezas de chocolate para agregar a la parte superior de las galletas.

  7. Con una cuchara para galletas que contenga aproximadamente 2 cucharadas de masa, saque la masa y colóquela en una bandeja para galletas con papel de pergamino.

  8. Coloque unos cuantos trozos (3-5) de chocolate encima de cada galleta.

  9. Con un vaso de cocina limpio, presione hacia abajo cada galleta hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada. Este paso es opcional, pero si no presiona las cookies, es posible que deban hornear más tiempo ya que no se aplanan por sí solos.

  10. Hornee por 7-9 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

  11. Retirar del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos. Mover a una rejilla de refrigeración.

Categorías