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Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de cacahuate suave

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Entre estas galletas de avena con pasas de uva y estas galletas de avena de manzana, creo que es seguro decir que a todos les encantan las galletas de avena. No puedo decir que te culpo a ti también porque también amo una buena galleta de avena.

Entonces, decidí crear una receta de galletas de avena con mantequilla de maní para compartir con ustedes. ¡Y tengo que decir que estas galletas resultaron muy deliciosas y que son increíblemente fáciles de hacer también!

Una de mis cosas favoritas de esta receta de galletas es que no se requiere enfriar la masa. Cada vez que hago un lote, normalmente solo toman unos 30 minutos de principio a fin. Bueno, eso no incluye el tiempo de enfriamiento, pero ¿alguien realmente espera que una cookie termine de enfriarse primero?

Cómo hacer estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Para hacer estas galletas, comenzarás a preparar un poco de mantequilla sin sal, azúcar moreno y azúcar granulada. Siempre me quedo con la mantequilla sin sal en las recetas porque la cantidad de sal en la mantequilla salada puede variar bastante entre las diferentes marcas. Al utilizar mantequilla sin sal, puede controlar la cantidad de sal en sus recetas. Y, por supuesto, me encanta el azúcar moreno, así que prefiero usar más en las recetas de galletas porque agrega sabor y humedad.

Una vez que haya mezclado la mantequilla y los azúcares, mezcle un poco de mantequilla de maní cremosa, un huevo y un poco de extracto puro de vainilla. No he probado estas galletas con una mantequilla de maní natural, pero lo evitaría si pudiera, de lo contrario, las galletas pueden ser un poco grasosas y demasiado esparcidas.

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Una vez que los ingredientes húmedos estén bien combinados, mezcle los ingredientes secos y mézclelos hasta que estén combinados. Los ingredientes secos son solo una combinación simple de harina de uso múltiple, bicarbonato de sodio y sal.

Luego, mezcle en un poco de avena arrollada y chips de chocolate semidulce. Encuentro que la avena enrollada pasada de moda funciona mejor en las galletas de avena porque son más grandes y crean una galleta masticable. La avena de cocción rápida tiende a ser más polvorienta y se adelgaza a presión, por lo que sugeriría que se adhiera a la avena tradicional si es posible. Porque cuanto más mastica sea una galleta de avena, mejor!

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Una vez que hayas mezclado la masa para galletas, solo pásala en una bandeja para hornear y hornea las galletas. Para obtener cookies de tamaño más uniforme, me gusta usar una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas, aquí hay una similar a la que utilizo todo el tiempo.

También ayuda a presionar suavemente cada bola de masa de galleta para ayudar a que se extiendan un poco en el horno. Usted no quiere aplanar completamente la masa para galletas, solo presione ligeramente hacia abajo. Las galletas se esparcirán en el horno, ¡pero aún así se hornean bien y espesas!

Estas galletas con chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

Consejos para hornear galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena

  • Cuando mida la harina, evite sacarla del recipiente. En su lugar, mueva la harina, colóquela en su taza medidora y nivélela con el dorso de un cuchillo.
  • Es mejor usar una crema de cacahuate cremosa en estas galletas como Jif o Skippy en lugar de una mantequilla de maní natural.
  • Sugiero usar avena arrollada a la antigua en estas galletas en lugar de avena instantánea / de cocción rápida.

Galletas de chispas de chocolate y avena con mantequilla de maní

Las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena son súper suaves, masticables, espesas y se hornean perfectamente en todo momento. No se requiere enfriamiento de masa!

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  • 1 taza (125 gramos) de harina para todo uso ((cucharada y nivelada))
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
  • 3/4 taza (150 gramos) de azúcar moreno (ligeramente empacado)
  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (125 gramos) de crema de cacahuate cremosa
  • 1 huevo grande (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 y 1/4 taza (125 gramos) de avena a la antigua
  • 1 taza (180 gramos) de chips de chocolate semidulce

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  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona y póngalas a un lado.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados. Mezcle la mantequilla de maní, el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté completamente combinado, asegurándose de parar y raspar los lados del tazón según sea necesario.

  4. Mezcle lentamente los ingredientes secos hasta que se mezclen, luego mezcle la avena. Agregue los chips de chocolate y mézclelos suavemente en la masa para galletas hasta que estén bien combinados.

  5. Con una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas, coloque bolas de masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada una. Enrolle la masa de galleta en bolas y presione muy suavemente hacia abajo con la mano para aplanar cada bola de masa de galleta (asegúrese de no aplanarlas completamente, solo un poco).

  6. Hornee en lotes separados a 350 ° F durante 10-12 minutos o hasta que se coloquen las partes superiores de las cookies. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos, luego transfiera a una rejilla para terminar de enfriar.

Almacene las galletas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 1 semana.

Instrucciones de congelación: Las bolas de masa para galletas se pueden congelar hasta por 3 meses. Hornear de congelado durante 1-2 minutos adicionales. Las galletas horneadas también se congelarán bien por hasta 3 meses, y se descongelarán a temperatura ambiente antes de servirlas.

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Las galletas con chispas de chocolate después de la mantequilla de cacahuete y la harina de avena blanda aparecieron por primera vez en Live Well Bake Frecuentemente.

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