Galletas suaves de chocolate rellenas de chips de chocolate en cada bocado. ¡Estas galletas de viruta de chocolate dobles son el postre perfecto para los amantes del chocolate!
¿Eres un amante de las galletas de chocolate? Soy un gran fanático de ellos, pero creo que la única cosa mejor que una galleta con chispas de chocolate es ¡estas galletas dobles con chispas de chocolate!
Estas galletas no solo son extra de chocolate, sino que también son suaves en el interior y están llenas de trocitos de chocolate en cada bocado. Incluso puedes cambiar las chispas de chocolate por chips de mantequilla de maní, nueces picadas o tu mezcla favorita.
¿La mejor parte? ¡La masa de galletas solo toma entre 10 y 15 minutos en prepararse y es posible que ya tenga todo a mano para hacer estas galletas también!
Estas galletas de chocolate comienzan con algunos de sus ingredientes secos habituales, harina para todo uso, bicarbonato de sodio, sal. Una cosa que se debe tener en cuenta es que estas galletas son muy gruesas, por lo que es importante asegurarse de colocar la harina en el vaso medidor y nivelarla con la parte posterior de un cuchillo. Si terminas con demasiada harina en estas galletas, es posible que no se propaguen muy bien.
Y, por supuesto, la estrella de los ingredientes secos es el polvo de cacao sin azúcar. Para estas galletas, siempre uso polvo de cacao natural sin azúcar. Hay solo 1/3 taza de cacao en polvo en estas galletas, pero es suficiente para realmente obtener un rico sabor a chocolate.
Para los ingredientes húmedos, mezcle un poco de mantequilla sin sal, azúcar moreno (para el sabor y la humedad) y azúcar granulada. Luego, mezclar en un extracto de huevo y vainilla. Una vez que los ingredientes húmedos estén bien combinados, mezclarás lentamente los ingredientes secos y luego tus mezclas favoritas.
Una vez que haya hecho la masa para galletas, tendrá que dejarla enfriar. La masa de galletas de chocolate puede ser bastante pegajosa, por lo que enfriar la masa ayudará a que sea más fácil trabajar y también se creará una galleta más gruesa.
Una vez que la masa de galleta esté completamente fría, hornee las galletas, déjelas enfriar y ¡disfrute!
Consejos para hornear galletas de chispas de chocolate doble
- Asegúrese de enfriar la masa de las galletas durante al menos una hora. ¡Esto hará que sea mucho más fácil recoger la masa para galletas y las galletas también se hornearán más gruesas!
- Puede intercambiar las chips de chocolate semidulce por chips de mantequilla de maní, chips de chocolate blanco o cualquier otra mezcla que prefiera.
Galletas de chispas de chocolate doble
Galletas suaves de chocolate rellenas de chips de chocolate en cada bocado. ¡Estas galletas de viruta de chocolate dobles son el postre perfecto para los amantes del chocolate!
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- 1 y 1/3 tazas (165 gramos) de harina para todo uso ((cucharada y nivelada))
- 1/3 taza (30 gramos) de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno (ligeramente empacado)
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza (190 gramos) de chips de chocolate semidulce
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En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
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Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados. Mezclar en el extracto de huevo y vainilla.
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Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Mezcle las chispas de chocolate a baja velocidad hasta que estén combinadas.
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Cubra la masa para galletas y refrigere por al menos 1 hora (esto hará que sea mucho más fácil trabajar con la masa).
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Precaliente el horno a 350 ° F grados. Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona. Retire la masa del refrigerador. Con una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas, saque la masa para galletas y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.
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Hornee a 350 ° F durante 8-10 minutos o hasta que se coloquen las partes superiores de las cookies. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para terminar de enfriar.
El tiempo de preparación incluye enfriar la masa de galletas.
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días.
Instrucciones de congelación: Las bolas de masa para galletas se pueden congelar hasta por 3 meses. Hornear de congelado durante 1-2 minutos adicionales. Las galletas horneadas también se congelarán bien por hasta 3 meses, y se descongelarán a temperatura ambiente antes de servirlas.
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