Galletas de Chispas de Chocolate Rellenas de Caramelo y Cerveza Pretzel – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas de Chispas de Chocolate Rellenas de Caramelo y Cerveza Pretzel

¡Buenos días amigo! Espero que lo estás haciendo bien. Yo, estoy más feliz porque los días finalmente se están haciendo más largos y el clima finalmente se está calentando. ¡La primavera ya casi está aquí! Casi no sé qué hacer con mi emoción. Oh, lo sé, ¿qué tal comer una tonelada de estos?

Para aquellos de ustedes que me siguen en Facebook, gracias por todos sus comentarios y mensajes, realmente me ayudaron a pasar la semana. La semana pasada estuve en el hospital durante unos cinco días. Contraje una infección en el pecho que se complicó con mi asma. Terminé teniendo un ataque de asma severo y casi dejo de respirar por mi cuenta. Estuve ingresado en la UCI durante unos días. Afortunadamente, los médicos y las enfermeras fueron increíbles y me degradaron y me dieron de alta en breve. Me siento MUCHO MEJOR, pero todavía me resulta difícil moverme como antes y todavía me mareo y me cuesta concentrarme. Luego, ayer (lunes), tuve un problema estomacal, pero ya desapareció y es mi excusa para no publicar esta publicación como lo planeé.

Siempre he sido uno de esos “Oh, no me pasará nada. Soy un caballo de batalla”. tipo de personas y nunca consulté con mi médico pulmonar, a pesar de que recientemente me diagnosticaron asma. Aprender lección. Ame a sus médicos o de lo contrario puede terminar muy enfermo.

Hice estas galletas de chispas de chocolate rellenas de caramelo y cerveza el día antes de mi incidente y compartirlas con ustedes fue todo lo que pude pensar. La primera vez que los hice fue cuando compartí mi cerveza y los caramelos de pretzel. ¡Mi familia estaba tan obsesionada con comérselos de inmediato que terminé tratando de tomarles fotos por la noche y eran horribles (las fotos, no la galleta)! Me tomó tanto tiempo rehacer las galletas para ti, pero vale la pena la espera.

Ah, y cuando estaba tomando las fotos, mi tablero se cayó y volcó la leche sobre todo. Comí tal vez cuatro galletas a la vez solo para limpiar el espacio. Me gustó la toma de la escena con toda la leche por todos lados. ¿Qué piensas?

Usé una base de galleta con chispas de chocolate estándar, pero agregué un poco de extracto de cerveza casera. Depende totalmente de ti si quieres usarlo o no. Me gustó cómo enfatizó el sabor de la cerveza en los caramelos. ¡Luego aplasté algunos mini pretzels y listo! El refrigerio perfecto dulce/salado/acaramelado con un poco de crujido. Si está buscando una galleta amigable para los hombres, esto es todo.

Galletas de Chispas de Chocolate Rellenas de Caramelo y Cerveza Pretzel

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Tiempo de preparación: 1 h 35 min

Tiempo de cocción 13 minutos

Tiempo total 1 h 48 min

Ingredientes

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  • 2 ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar moreno claro semienvasado
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo más 1 yema de huevo, temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto de cerveza use el mismo método que en los caramelos de pretzel de cerveza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de mini pretzels triturados
  • 1 ¼ taza de chispas de chocolate pequeñas
  • 20 caramelos de pretzel de cerveza

Instrucciones

  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el almidón de maíz. Dejar de lado.

  • Batir la mantequilla hasta que quede suave. Agregue los azúcares y bata hasta que quede esponjoso y cremoso, aproximadamente 2 minutos a temperatura media si usa una batidora de pie. Agregue el huevo y la yema y bata hasta que se incorporen. Mezclar los extractos y batir bien.

  • Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Dobla los pretzels y las chispas de chocolate.

  • Permita que la masa se enfríe durante aproximadamente una o dos horas. Precaliente su horno a 325 grados F.

  • Saque una cucharada de masa y cree un pequeño nido. Introduce el caramelo en el nido. Cubrir con otra cucharada de masa. Haga rodar ligeramente la bola de masa para asegurarse de que no haya grietas por las que pueda escaparse el caramelo. Repita con la masa restante.

  • Hornear durante 13 minutos. Si tienes que hornear por tandas, deja la segunda y/o tercera tanda en el frigorífico mientras espera su turno.

  • Permita que las galletas descansen durante aproximadamente 2 a 3 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen.

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