Galletas de chispas de chocolate Snickers suaves y masticables

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Galletas Snickers suaves y masticables – ¡Suave, húmedo y tierno en el interior con bordes perfectamente masticables! Llamando a todos los fanáticos de las barras de chocolate Snickers, ¡estas son para ti! ¡Guarde esta receta cuando tenga dulces adicionales a la mano de Halloween o las fiestas!

Receta de galletas Snickers más fácil

Tenía una bolsa grande de barras de caramelo Snickers Fun Size que pedían ser comidas o horneadas en galletas con chispas de chocolate suaves, masticables y pegajosas.

Permítanme comenzar diciendo que estas son mis galletas con chispas de chocolate favoritas que he hecho. Las risitas simplemente endulzan el trato. Literalmente.

Las Snickers eran una de las barras de chocolate favoritas de la infancia, y podía devorar una barra de Snickers después de la escuela en solo unos minutos. Como dice su antiguo eslogan, “Repleto de cacahuetes, Snickers realmente satisface”, y lo hacen.

La densidad, los cacahuetes, el caramelo, el turrón, la masticabilidad y las capas de textura los convierten en un favorito fácil. A diferencia de algunas barras de chocolate que solo te dan ganas de comer otra barra de chocolate, al menos después de un Snickers estoy satisfecho.

Las galletas Snickers usan la misma base de masa que usé en mis M & M’s Cookies, adaptada ligeramente de Chocolate Chip y Chunk Cookies. Me encanta esta base de masa porque produce galletas consistentemente suaves y masticables, no es quisquilloso y la gente escribe con informes brillantes cuando la prueban.

De hecho, me gusta más esta versión que la versión Chocolate Chip and Chunk, que usa una combinación de pan y harina para todo uso. He determinado que con esto, prefiero usar harina 100% para todo uso.

La maicena es el ingrediente único que mantiene las galletas tan suaves y livianas, como las galletas Keebler Softbatch, pero no están apelmazadas ni secas en lo más mínimo.

Para cualquiera que se haya lanzado a la locura de las galletas de pudín o las galletas de mezcla para pasteles, esas galletas resultan tan suaves porque el primer ingrediente en el pudín o la mezcla para pasteles tiende a ser ‘almidón alimenticio modificado’. Agregar un par de cucharaditas de almidón de maíz a la masa para galletas da resultados similares.

Son tan, tan suaves, livianos, húmedos y tiernos. La masa es mantecosa y los centros están pegajosos y pegajosos, mientras que los bordes son un poco más firmes con la masticabilidad.

Los grandes trozos de Snickers y las chispas de chocolate derretidas en cada bocado las convierten en una opción perfecta para aquellos que quieren chocolate y textura extra en sus tradicionales galletas con chispas de chocolate, sin entrar en la categoría de las galletas monstruosas que veo en Pinterest, donde la mitad de la cocina se vierte la despensa de complementos.

Realmente puedes apreciar las Snickers en estos.

Comencé a hornear 4 galletas a la vez con la masa sobrante. Porque si hubiera más en la bandeja, felizmente los comería hasta que se fueran. Los amaba mucho.

Las barras de chocolate derretidas y rebosantes de chocolate y dulces son bastante difíciles de resistir. Snickers realmente satisface.

¿Qué hay en las galletas Snickers?

Para hacer esta receta fácil de galletas Snickers, necesitará:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar morena clara
  • Azúcar granulada
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Maicena
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Risitas
  • Chips de chocolate semidulce

Cómo hacer galletas Snickers

Son muy sencillos y fáciles de hacer. Batir muy bien la mantequilla, el huevo, los azúcares y la vainilla, unos 5 minutos.

Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados antes de doblar en Snickers cortados en cubitos y chispas de chocolate. Si tiene otra barra de chocolate que prefiere, por supuesto, úsela.

Enfríe la masa por al menos menos 2 horus antes de hornear las galletas.

Una vez que la masa haya tenido tiempo de enfriarse, hornéalas durante 8 o 9 minutos, no más de 10. Pueden verse muy poco hechas y muy brillantes a los 8 a 9 minutos, pero te aseguro que se reafirman drásticamente a medida que se enfrían.

No espere a sacarlos del horno hasta que crea que están listos. Eso es demasiado tarde y terminarás con Duro y crujiente, no Blando y masticable.

A veces incluso cometo el error de pensar que no están listas a los 8 minutos y las dejo más cerca de 10, pero siempre prefiero las galletas de 8 minutos.

¿Se puede hacer la masa para galletas con anticipación?

¡Sí! La masa se puede almacenar en el refrigerador hasta 5 días antes de hornear. Me gusta hornear media docena más o menos a la vez, justo cuando sé que vamos a querer comer frescos y calientes en las próximas horas o dos.

Se mantienen suaves durante una semana, pero dudo que tengas un problema con que persistan.

¿Puedo usar otra barra de caramelo?

¡Sí! También he usado esta base de masa para usar Twix Cookies, pero siéntase libre de usar casi cualquier barra de chocolate que desee.

Consejos para hacer galletas de barra Snickers

Intento colocar estratégicamente los trozos de Snickers en la parte superior y los lados de las galletas en lugar de en la parte inferior, tanto con fines cosméticos como para que el caramelo y el turrón expuestos no se horneen directamente en la bandeja para hornear.

Si nota un trozo expuesto hacia la base, colóquelo en la parte superior o lateral. No es imperativo, solo un pequeño truco.

La masa debe enfriarse durante al menos 2 horas antes de hornear o las galletas serán propensas a extenderse y se hornearán finas.

Si desea centros agradables, gruesos, suaves, hinchados, con bordes masticables, enfríe la masa. Si quieres galletas delgadas, débiles y planas como un panqueque, entonces no lo hagas. Tu elección.

Ingredientes

  • 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada

  • 3/4 taza de azúcar morena clara, empacada

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 1 huevo grande

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • pizca de sal, opcional y al gusto

  • 1 taza llena de Snickers, cortados en cubitos pequeños y amontonados sin apretar en una taza medidora (u otra variedad de dulces, incluidos M & Ms, Milky Way, Peanut Butter Cups, Rolo, etc.)

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté bien cremoso, ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos (o use una batidora de mano y bata durante al menos 7 minutos).
  2. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal opcional y mezcle hasta que estén combinados, aproximadamente 1 minuto.
  3. Agregue las Snickers, las chispas de chocolate y bata momentáneamente para incorporar, o dóblelas con la mano.
  4. Con una cuchara mediana para galletas de 2 pulgadas, forme montículos colmados (hice 26). Coloque los montículos en un plato grande, aplánelos ligeramente con la palma, cúbralos con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 5 días antes de hornear. No hornee con masa tibia porque las galletas se esparcirán y se hornearán más finas y planas.
  5. Precaliente el horno a 350F, forre una bandeja para hornear con una alfombrilla para hornear antiadherente Silpat, pergamino o rocíe con aceite en aerosol. y coloque montículos en una bandeja para hornear, separados al menos 2 pulgadas (yo horneo 8 galletas por bandeja).
  6. Hornee durante 8 a 9 minutos, o hasta que los bordes se hayan endurecido y la parte superior esté comenzando a endurecerse, incluso si está un poco poco cocida, pálida y brillante en el centro. No hornee por más de 10 minutos ya que las galletas se endurecerán a medida que se enfríen (las galletas que se muestran en las fotos se hornearon con masa que se había enfriado durante la noche, se dejó que alcanzara la temperatura ambiente durante 15 minutos y se hornearon durante 8 minutos, con bandejas rotas en la marca de los 4 minutos. Tienen bordes masticables con centros suaves y acolchados).
  7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas y transferirlas a una rejilla para terminar de enfriar.

Notas

Almacenamiento: Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana, o en el congelador por hasta 3 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar herméticamente en el refrigerador hasta por 5 días, así que considere hornear solo tantas galletas como desee y guarde la masa restante para hornear en el futuro cuando lo desee.

Información nutricional:

Producir:

26

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 145 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 9 mg Sodio: 82 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 1 g Azúcar: 15 g Proteína: 2 g

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Publicado originalmente el 6 de mayo de 2013 y republicado con texto actualizado el 8 de octubre de 2021.

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