Galletas de chocolate arrugadas: ¡un clásico total para las vacaciones! Con un profundo y rico sabor a chocolate y un medio suave y esponjoso. Tan bonito a la vista!
¡No serían las vacaciones sin estas galletas de chocolate arrugadas tradicionales! Deben aparecer en cada bandeja de galletas, junto con las pizzelles, las galletas de jengibre y las tassies de nueces. ¡Su profundo sabor a chocolate y su textura suave y almohada son siempre un gran éxito! ¡Agréguelos a su lista de recetas de galletas favoritas!
¡Hoy les traigo otra gran receta de galletas!
Al igual que los sandies de nueces de ayer, estos son un clásico total. Creo que nunca he estado en una fiesta navideña donde la bandeja de galletas no incluía galletas de chocolate arrugadas.
¡No es de extrañar que sean tan populares! ¡No solo son tan ricos y chocolates, sino que también son preciosos y fáciles de hacer!
Esta receta ocurre en un solo tazón con solo 15 minutos de tiempo activo. ¡Así que inscríbalos en su lista de artículos imprescindibles para Navidad lo antes posible! ¡No te arrepentirás!
¿QUÉ SON LAS COOKIES DE CHOCOLATE CRINKLE?
Las arrugas de chocolate son una receta clásica de galletas que presenta chocolate rico y mucho.
Si tienes un adicto al chocolate en tu vida, ¡definitivamente deberías hacerlos un lote!
Tienen una consistencia suave, almohada, casi turbia y un aspecto realmente llamativo.
La masa se enrolla en azúcar en polvo, y cuando las galletas se hornean, el exterior adquiere un aspecto crujiente. Puedes ver las grietas de chocolate negro contra el azúcar en polvo blanco como la nieve, ¡y es realmente bonito!
CÓMO HACER COOKIES DE CHOCOLATE CRINKLE DESDE SCRATCH
Para hacer esta receta fácil de galletas, comience batiendo los huevos y el azúcar hasta que se combinen.
Luego agregue cacao en polvo, chocolate derretido, aceite y vainilla.
Prefiero el cacao natural sin azúcar en polvo, en lugar del procesado holandés porque tiene el sabor más auténtico y chocolatado.
Y yo uso aceite vegetal, pero puedes usar cualquier aceite con sabor neutro que tengas a mano. El aceite de canola, semilla de uva, aguacate o coco (líquido) también funcionaría bien.
Una vez que todo esté suave, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal.
Si su masa parece demasiado pegajosa, métala en la nevera para que se enfríe un poco para que el chocolate derretido pueda reafirmarse. (Esto probablemente solo tomará de 10 a 20 minutos).
Cuando la masa es lo suficientemente firme como para trabajar, use una cucharada de 1.5 cucharadas para dividir la masa en bolas.
Enrolle cada bola primero en azúcar granulada, luego en azúcar en polvo para cubrir.
Coloca las galletas sin hornear en bandejas para hornear forradas de pergamino, ¡y al horno van!
¡Es mágico verlos crujir y resoplar mientras se hornean!
Tenga cuidado de no hornearlos en exceso, o no tendrán esa textura suave y almohada que busca. Sabrá que están listos cuando se coloquen alrededor de los bordes, pero aún estén bastante suaves y húmedos hacia los centros. Tenga en cuenta que continuarán cocinando y reafirmando a medida que se enfríen.
CÓMO ALMACENAR LAS COOKIES DE CHOCOLATE CRINKLE
Coloque estas galletas en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado. ¡Cuidadosamente! No querrás estropear el bonito patrón de azúcar en polvo.
¿PUEDES CONGELAR LA MASA?
Esta masa se congela muy bien, lo que hace que estas galletas arrugadas sean un gran regalo para preparar.
Forme troncos y envuélvalos bien, luego deslícelos en una bolsa de congelador. Durarán en el congelador durante uno o dos meses.
¡Descongélelos en la nevera, luego saque, cubra y hornee como de costumbre!
¿CUÁNTO TIEMPO VAN A SEGUIR?
Estas galletas se mantendrán a temperatura ambiente (cubiertas) durante aproximadamente una semana, en el refrigerador durante 2 semanas o en el congelador durante un par de meses.
Algunas de mis delicias navideñas favoritas:
- Alces Caseros Munch
- pan de mono
- Receta fácil de dulce de azúcar
- Pacanas Canela
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Galletas de chocolate arrugadas Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 9 minutos Tiempo de enfriamiento 10 minutos Tiempo total 34 minutos
Galletas de chocolate arrugadas: ¡un clásico total para las vacaciones! Con un profundo y rico sabor a chocolate y un medio suave y esponjoso. Tan bonito a la vista!
Curso: Postre, Merienda Cocina: Americana Palabra clave: receta de galleta de chocolate arrugado, galletas de chocolate arrugado, galletas arrugadas Porciones: 36 galletas (aprox.) Calorías: 98 kcal
- 4 huevos (grandes)
- 3/4 taza de azúcar granulada, más extra para enrollar
- 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar (natural, sin tratar)
- 4 onzas de chocolate agridulce, derretido (aproximadamente 2/3 taza de chips)
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- azúcar en polvo, para laminar
Usual de EE. UU. – Métrico
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Coloca los huevos y el azúcar en un tazón grande y bate para combinar.
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Batir el cacao, el chocolate derretido, el aceite y la vainilla hasta que quede suave.
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Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que se forme una masa pegajosa.
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Enfríe la masa en el refrigerador durante unos 10 minutos.
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Precaliente el horno a 350 grados F y cubra las bandejas para hornear con pergamino.
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Usando una cucharada de 1.5 cucharadas, repartir bolas de masa y rodarlas con azúcar granulada adicional.
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Enrolle las bolas en azúcar en polvo para cubrirlas, luego colóquelas en las bandejas para hornear preparadas y hornee durante 9 a 12 minutos, o hasta que estén alrededor de los bordes pero aún muy suaves en los centros.
