Galletas de chocolate brownie

• Chocolate: Corté algunas barras de chocolate oscuro, pero también podrías usar algunas chispas de chocolate semidulce.
• Harina: Solo he probado esta receta con harina para todo uso, pero otras variedades también pueden funcionar.
• Polvo de cacao: Sólo el habitual cacao en polvo sin azúcar funcionará muy bien.
• Azúcares: Usaremos azúcar marrón (asegúrese de empacar en apretado) y blanco (granulado).
• Mantequilla: Sin sal
• Huevos y levadura en polvo: Porque… las galletas.
• Sal: Usé sal de mar fina en las galletas, pero también recomiendo encarecidamente rociar un poco de sal de mar en la parte superior.

Cómo hacer galletas de brownie:

Entonces, como mencioné anteriormente, ¡el tiempo es esencial en esta receta! Es esencial que siga adelante, mida y exponga todos sus ingredientes antes de tiempo, antes de comenzar a mezclar todo juntos. (De lo contrario, no tendrán esas tapas divertidas, escamosas y arrugadas). Por lo tanto, precaliente su horno. Medir, medir, medir. Entonces…

1. Preparar una bandeja para hornear grande. Cubrirlo con papel pergamino o un forro silpat. (Además, si tiene un horno más pequeño y / o bandejas para hornear y necesita hacerlo en dos lotes, intente hornear el segundo lote inmediatamente después de la primera. Cuanto más tiempo se sienta el bateador, menos arrugadas estarán las galletas.)
2. Preparar los ingredientes secos. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal marina hasta que se mezclen.
3. Preparar el chocolate. Derrita la mantequilla en una cacerola (o en el microondas) y luego agregue el chocolate picado hasta que se haya derretido completamente.
4. Preparar la mezcla de huevo / azúcar. Mientras tanto, ya sea usando una batidora de pie o una batidora manual, batir los huevos y los azúcares a velocidad media-alta durante 5 minutos.
5. Doblar, doblar, doblar. Vierta lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y dóblela con una espátula de goma hasta que esté combinada. Luego, agregue la mezcla seca y dóblela hasta que esté combinada. (Evita mezclar en exceso!
6. Cuchara. Con una cuchara para galletas grande (3 cucharadas) (el método más fácil) o una cuchara, deje caer la masa en bolas en la bandeja para hornear preparada, separadas por al menos dos pulgadas. Será bastante húmedo y pegajoso, y también se propagará a medida que se hornean las galletas. Así que asegúrate de separar las bolas del bateador por lo menos unas pulgadas de distancia.
7. Hornear. Hornee durante unos 10-12 minutos, o hasta que la parte superior de las galletas estén arrugadas y ligeramente abombadas. Enfríe la bandeja en una rejilla de alambre durante unos 15-20 minutos, antes de intentar eliminar las cookies. Entonces…
8. Disfrutar. ¡Sírvalos mientras aún están un poco calientes y disfruta!

Más recetas de galletas favoritas:

Buscando más recetas de galletas estelares? Aquí están algunos de mis favoritos …

Galletas de chocolate brownie

Estas galletas brownie de chocolate son todo lo que amas de un buen brownie arrugado y rizado … ¡en una cookie!

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal marina fina
• 7 onzas de chocolate negro picado o chips de chocolate semidulce
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 2/3 taza de azúcar moreno envasado
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• Opcional: sal marina escamosa, para espolvorear.

Direcciones:

1. Caliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Antes de comenzar a mezclar la masa, siga adelante, mida y exponga todos los ingredientes. ¡Esta receta se mueve rápidamente, por lo que es importante tener todo preparado y listo para comenzar con anticipación!
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal marina hasta que se mezclen. Dejar de lado.
3. En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Retire la sartén del fuego. Añadir el chocolate y batir hasta que se derrita y se combine.
4. Mientras tanto, mientras la mezcla de mantequilla / chocolate se está calentando, combine los huevos, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande. Con una batidora de pie o una batidora de mano, batir a velocidad media-alta durante 5 minutos.
5. Vierta lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo, usando una espátula de goma para doblar la mezcla de chocolate hasta que esté sólo conjunto. Agregue la mezcla seca, nuevamente usando una espátula de goma para doblarla hasta que sólo conjunto. (Evite la mezcla excesiva).
6. Rápidamente, use una cucharada grande para galletas de 3 cucharadas o una cuchara para colocar la masa en bolas en su bandeja para hornear preparada, separadas por al menos dos pulgadas. (La masa se extenderá significativamente a medida que se hornean las galletas). Si lo desea, espolvoree cada galleta con una pizca de sal marina escamosa.
7. Inmediatamente, transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee por 10-12 minutos, hasta que la parte superior de las galletas esté arrugada y ligeramente abombada. (Se aplanarán y arrugarán un poco más una vez que los saque del horno). Retire las galletas del horno y coloque la bandeja en una rejilla para hornear para enfriar durante 15 a 20 minutos.
8. Servir caliente y disfrutar! O transfiera a un contenedor sellado y manténgalo por hasta 5 días, o congele por hasta 3 meses.

Categoría: Rápido

Esta publicación contiene enlaces afiliados.