Galletas De Chocolate Rellenas Con Masa De Galletas

Estas cookies son irreales.

Si eres alguien que podría comer masa de galletas por cucharadas o si el helado de masa de cooke es tu sabor favorito, entonces esta receta de galletas es para ti. Hacerlos requerirá una masa sin huevo para el centro, pero el esfuerzo adicional de hacer dos masas vale la pena por el resultado final único. Estas cookies son diferentes a cualquier otra cosa que hayamos probado.

El truco para hacer estas deliciosas galletas de chispas de chocolate rellenas es congelar el primer lote de masa. Luego, esta masa (sin huevos) se usa como el centro alrededor del cual se moldea la masa final de chispas de chocolate.

Una vez que todo esté listo, te quedará una galleta convencional en el exterior, pero un interior lujosamente tierno y derretido que saborea más la masa cruda.

Una de las cosas buenas de esta receta es que puedes preparar la masa sin huevo con anticipación y congelarla. Luego, cuando esté de humor para una galleta con chispas de chocolate realmente especial, puede hacer un lote de la masa de galleta exterior y estará listo para hacer la receta sin el tiempo de espera.

Si alguna vez quisiste mucho más sabor a masa de galleta en tus galletas o si incluso has optado por salmonela para colar un bocado de masa cruda de galletas (que no recomendamos), prueba esta receta y mira si no No es justo el lugar.

Galletas De Chocolate Rellenas Con Masa De Galletas

unas 30 galletas; 2 horas 45 minutos de preparación, 30 minutos de tiempo de cocción, 3 horas 30 minutos inactivo

Para masa interior

• 1/2 taza de mantequilla, ablandada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de leche
• 1 taza de harina
• 1 taza de chispas de chocolate

Para masa exterior

• 3/4 taza de mantequilla, ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/4 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate

Preparación

1. Batir la mantequilla y el azúcar de la masa interior en un tazón mediano. Agregue sal, vainilla y leche y revuelva.
2. Agregue lentamente la harina y revuelva hasta que se combine.
3. Doblar en chispas de chocolate. Enrolle en bolas de 3/4 “- 1” y colóquelas en una bandeja para hornear. Congelar por al menos 1-2 horas.
4. Precaliente el horno a 375˚. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una hoja de silpat.
5. Para la masa exterior de la galleta, mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Agregue la vainilla y el huevo e incorpore bien.
6. Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte y mezcle bien. Agregue esta mezcla al azúcar batido y revuelva hasta que se combine.
7. Doblar en chispas de chocolate.
8. Mida la masa exterior colmando cucharadas. Rodar en bolas y aplanar. Coloque una bola de masa congelada en cada “envoltorio” de masa para galletas. Manipule la masa externa hasta que cubra completamente la masa interna.
9. Coloque las galletas a 2 “de distancia en una bandeja para hornear. Hornee durante 7-9 minutos o hasta que el fondo de las galletas comience a dorarse y crujiente. Dejar enfriar durante 3 minutos antes de transferir a una rejilla para terminar de enfriar.
10. Permita que las galletas se enfríen otros 10 minutos antes de servir.