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Galletas de especias de arándano con glaseado de rompope

Estas galletas de especias de arándano combine la canela, la nuez moscada, el cardamomo y los arándanos secos con una masa de galleta mantecosa parecida a un pan dulce. Es una receta fácil de galletas preparada en 1 tazón con 9 ingredientes simples. El glaseado cremoso de ponche de huevo es opcional, pero lo recomiendo: ¡sabe divino con estos sabores de especias festivos!

galletas de gota de especias de arándano "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Estas galletas de gota de especias de arándano estilo shortbread incluyen arándanos secos, canela, nuez moscada y cardamomo para un increíble sabor navideño. ¡Cubra con dulce glaseado de ponche de huevo para hacer una galleta navideña verdaderamente festiva! Receta en sallysbakingaddiction.com "srcset =" http://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/Galletas-de-especias-de-arandano-con-glaseado-de-rompope.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp- content / uploads / 2019/12 / cranberry-spice-drops-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/12/cranberry-spice-drops-600x900.jpg 600w " tamaños = "(ancho máximo: 600 px) 100vw, 600 px" /></h2>
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¡Bienvenido al día 4 en Sally’s Cookie Palooza!

Comenzamos mi cuenta regresiva anual de galletas navideñas con galletas de mantequilla, disfrutamos de las huellas dactilares de menta de chocolate y las galletas de sándwich de pan de jengibre de chocolate, y ahora estamos listos para algo igualmente FESTIVO y DIVERTIDO.

Estos son mis ¡Galletas de especias de arándano con glaseado de rompope!

¿Qué son las galletas de especias de arándano?

Como pequeñas gotas del cielo de las galletas navideñas, las galletas de especias de arándano combinan canela, nuez moscada, cardamomo y arándanos secos con una masa de galleta con mantequilla como mantequilla. Cubriremos las pequeñas galletas con glaseado de ponche de huevo dulce y cremoso, una combinación de azúcar de confitería, ponche de huevo real, vainilla y canela. Honestamente, las galletas ni siquiera necesitan hielo en la parte superior, ¡pero no pude resistir una pequeña adición de ponche de huevo aquí!

galletas de gota de especias de arándano con glaseado de ponche de huevo

Aquí es por qué los amarás

  • Receta de 1 tazón
  • Sabor de especias brillante y festivo
  • 9 ingredientes simples en la masa
  • Solo 30 minutos de tiempo de enfriamiento
  • Del tamaño de un bocado y adorable
  • Desmenuzable y suave
  • Cubierto con glaseado cremoso

Y bonificación: Si se saltea el glaseado de ponche de huevo, ¡las galletas no contienen huevo! Si está interesado, vea a continuación también algunas alternativas de formación de hielo. 🙂

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<h2><span class=Cómo hacer galletas de especias de arándano

Adaptado de mis galletas de bola de nieve y galletas de pistacho, estas galletas de especias de arándano tienen la misma textura desmenuzable tipo pan dulce, mientras que permanecen extra suaves y mantecosas.

  1. El primer paso es cortar los arándanos secos en trozos pequeños. Estas galletas son pequeñas y queremos asegurarnos de que haya muchos arándanos en cada bocado. Cuanto más pequeño, mejor. Los arándanos secos son un poco pegajosos, así que tenga paciencia y use un cuchillo muy afilado.
  2. El siguiente paso es batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y suave.
  3. Agregue azúcar glas. El azúcar de repostería endulza las galletas y reemplaza parte de la harina. (Las galletas se secan con demasiada harina). La combinación de mantequilla y azúcar de confitería será extremadamente cremosa y exuberante. Ver foto abajo.
  4. Agregue el extracto de vainilla y los ingredientes restantes: canela, cardamomo, nuez moscada, sal, harina y arándanos. La masa para galletas se desmenuzará extremadamente y definitivamente dudarás de que todo se junte, pero te lo prometo, ¡lo hace! Sigue mezclando.
  5. Enfría la masa para galletas por 30 minutos, luego enrolla en bolas.
  6. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, luego cubra con la guinda.

crema de mantequilla y azúcar en polvo

Nota: La masa para galletas parecerá seca, pero sigue mezclándose porque eventualmente se combinará. La masa todavía está un poco desmenuzada, vea la foto a continuación, pero se convertirá fácilmente en bolas después de los 30 minutos de enfriamiento.

masa de galletas de arándano

masa de galleta de especias de arándano en una bandeja para hornear

galletas de gota de especias de arándano "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Estas galletas de gota de especias de arándano estilo shortbread incluyen arándanos secos, canela, nuez moscada y cardamomo para un increíble sabor navideño. ¡Cubra con dulce glaseado de ponche de huevo para hacer una galleta navideña verdaderamente festiva! Receta en sallysbakingaddiction.com "srcset =" http://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/12/1575549784_215_Galletas-de-especias-de-arandano-con-glaseado-de-rompope.jpg 1200w, https: //cdn.sallysbakingaddiction. com / wp-content / uploads / 2019/11 / cranberry-spice-drop-cookies-5-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/cranberry-spice -drop-cookies-5-600x900.jpg 600w "tamaños =" (ancho máximo: 600px) 100vw, 600px "/></h2>
<h2><span class=Glaseado de ponche de huevo

Ok, entonces estas galletas de especias de arándano saben Excelente por su cuenta, pero gusto aun mejor con un poco de glaseado Necesitas ponche de huevo (solo uso comprado en la tienda), azúcar glas, extracto de vainilla y canela. Batir, probar y luego agregar una pizca de sal si lo desea. Puede agregar más azúcar de confitería para espesar el glaseado o más ponche de huevo para diluirlo. Es cremoso, dulce y sabe a helado de vainilla derretido. (¡Realmente lo hace!)

Si no eres fanático del ponche de huevo, tengo otras opciones para ti:

galletas de arándano con glaseado de ponche de huevo

Estos tienen una forma de NO salir de la cocina. Si alguno sobrevive para aterrizar en sus platos de galletas navideñas, sé que serán igualmente amados. Las galletas son excepcionalmente sabrosas, además la lista de ingredientes es corta y la preparación es simple. ¡Galleta navideña exitosa!

¿Qué es Sally's Cookie Palooza?

Sally’s Cookie Palooza es mi tradición anual de cuenta regresiva de galletas navideñas. Comenzando en 2013, cada diciembre tenemos una cuenta regresiva para Navidad con 10 nuevas recetas de galletas seguidas. Durante las próximas dos semanas, publicaré 10 nuevas recetas de galletas. ¡Este es el evento más grande y delicioso del año! Regístrese para recibir actualizaciones instantáneas y recibirá una alerta gratuita por correo electrónico cada vez que publique una nueva receta. 🙂

¡Haga clic para ver Sally’s Cookie Palooza a lo largo de los años!


Descripción

Adaptado de mis Snowball Cookies, estas suaves y desmenuzables Cranberry Spice Cookies tienen un sabor a especias deliciosamente festivo. La masa para galletas está hecha de 9 ingredientes fáciles y requiere solo 1 tazón para mezclar. Solo se necesitan 30 minutos para enfriar la masa de galletas, por lo que esta es una receta rápida de galletas.


Ingredientes

  • 1 taza (2 palos; 230 g) mantequilla sin sal, suavizado a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (90 g) azúcar de repostería
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 y 1/2 cucharaditas canela molida
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita Nuez de tierra
  • 1/8 cucharadita sal
  • 2 y 1/4 tazas (281 g) harina para todo uso (cuchara y nivelado)
  • 3/4 taza finamente picada arándanos secos*

Glaseado de ponche de huevo

  • 1 taza (120 g) azúcar de repostería
  • 2–3 cucharadas (30-45 ml) Ponche de huevo
  • 1/4 cucharadita extracto puro de vainilla
  • pizca de canela molida
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Usando una batidora de mano o de pie con un accesorio de paleta, batir la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media hasta que esté completamente suave y cremosa. Agregue el azúcar glas y luego batir a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y combinado. Agregue el extracto de vainilla, la canela, el cardamomo, la nuez moscada, la sal, la harina y los arándanos secos y batir a velocidad media hasta que se combinen. Es posible que la masa no se junte al principio, pero siga mezclándose. La masa para galletas estará espesa y un poco desmenuzable.
  2. Cubra bien la masa para galletas y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos y hasta 3 días. (Si se enfría durante más de 2 horas, deje que la masa para galletas se asiente a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de formar bolitas. La masa para galletas estará muy rígida después de haber estado en el refrigerador durante tanto tiempo).
  3. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.
  4. Enrolle la masa de galletas en bolas, aproximadamente 1 cucharada escasa de masa cada una, y coloque bolas de masa separadas por 2 pulgadas en las bandejas para hornear. Si la masa de galletas se desmorona demasiado, sigue rodando y trabajándola con tus manos. El calor de tus manos te ayudará a unirlas.
  5. Hornee las galletas hasta que estén doradas en los bordes inferiores y apenas doradas en la parte superior, aproximadamente 14-15 minutos.
  6. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla. Asegúrese de que las galletas estén frías al tacto antes de sumergirlas en hielo.
  7. Para la guinda: Batir el azúcar glas, 2 cucharadas (30 ml) de ponche de huevo, vainilla y canela juntos. Será muy espeso. Batir la cucharada restante de ponche de huevo. Gusto. Agregue una pizca de sal si lo desea (siempre lo hago). Agregue más azúcar de confitería para espesar o más rompope para adelgazar, si lo desea.
  8. Sumerja las galletas en hielo y / o rocíe encima. Si lo desea, espolvoree canela adicional sobre la guinda. Si se recubre ligeramente, la formación de hielo se establecerá después de unas horas.
  9. Cubra bien las sobras de las galletas heladas y guárdelas a temperatura ambiente durante 1 día o en el refrigerador hasta por 1 semana. Las galletas sin glaseado pueden quedar cubiertas a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

Notas

  1. Instrucciones de congelación: Congele las galletas horneadas con o sin hielo por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente. También puede congelar la masa de galletas o las bolas de masa de galletas por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador y lleve a temperatura ambiente antes de hornear.
  2. Azúcar de repostería: Use azúcar glas (en polvo) de repostería. No uses azúcar granulada. Las galletas se extenderán demasiado y tendrán una textura granular.
  3. Arándanos secos: Use arándanos secos, no arándanos frescos o congelados. Picar los arándanos secos en trozos pequeños. Estas galletas son pequeñas y queremos asegurarnos de que haya muchos arándanos en cada bocado. Cuanto más pequeño, mejor. Los arándanos secos son un poco pegajosos, así que tenga paciencia y use un cuchillo muy afilado.

Palabras clave: galletas de arándano, galletas de mantequilla, galletas navideñas

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