Galletas De Flor De Mantequilla De Almendras – Recetas Rapidas y Faciles –

¡Galletas de flores de mantequilla de almendras! ¡Estas galletas masticables, densas pero pastosas son fáciles, saludables y son paleo, veganas, sin gluten, sin lácteos, sin maní y sin azúcar refinada! ¡Son una deliciosa galleta navideña Paleo para hacer esta temporada!

¡He estado horneando como si nadie estuviera mirando, y una de las delicias que me ha emocionado traer de mi cocina a la suya son estas galletas Paleo de mantequilla de almendras! Sí, más chocolate y más galletas (porque nunca se tiene suficiente).

Las flores de mantequilla de maní son mis galletas navideñas favoritas (junto con estas galletas de azúcar y estos Snickerdoodles), pero no quería que mis amigos con alergia al maní (por quienes siento la más profunda simpatía en todos los aspectos) ¡se perdieran la diversión!

¡Estas galletas de flores de mantequilla de almendras son el regalo perfecto para llevar a un intercambio de galletas donde sabes que habrá personas con alergias alimentarias! ¡Puedes hacer el día de tu amigo paleo, vegano, sin maní y sin gluten apareciendo con un plato lleno de estos pequeños!

Cómo hacer galletas de flor de mantequilla de almendras Paleo

Haz los besos caseros de chocolate paleo

¡El primer paso para hacer estas galletas de flores de mantequilla de almendras es hacer los “besos” de chocolate en el centro! Para mantener esta receta verdaderamente libre de azúcar refinada, ¡hacer su propio chocolate es realmente el camino a seguir! Además, ¡es LOCO, fácil y divertido!

Además de ser mucho más saludable que las variedades compradas en la tienda, otro beneficio de hacer su propio chocolate es que puede darle la forma que desee. Si no hubiera tirado mis moldes de dulces cuando nos mudamos {whomp whomp}, habría hecho pequeños árboles de Navidad o algo muy lindo.

Para hacer besos de chocolate normales, llene una manga pastelera con el chocolate casero tibio (más o menos) y haga pequeños besos en papel encerado. ¡Luego ponga el dulce de chocolate en el congelador, donde se guarda hasta el último paso!

Chocolate comprado en la tienda:

También puede derretir sus chispas o barras de chocolate saludables favoritas si no tiene ganas de hacer su propio chocolate. Algunas sugerencias son:

hacer la masa

¡La masa para estas galletas de flores de mantequilla de almendras es incluso más fácil de hacer que el chocolate! Comience mezclando los ingredientes secos y luego déjelos a un lado.

Luego, mezcle los ingredientes húmedos, ¡luego combine!

repartir la masa

Use una cuchara pequeña para galletas o una cuchara medidora de 1 TBS para medir la masa para cada galleta. Luego, enróllelas en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornear

La masa no cambiará mucho de forma mientras se hornea, por lo que es posible que desee presionarla ligeramente hacia abajo (o más, como se ve en el video), para lograr la forma que desea. Prefiero que las galletas de mantequilla de almendras sean un poco más grandes que el chocolate en el centro, ¡así que no las presiono tanto!

Corto tiempo de horneado

¡Tenga en cuenta que el tiempo de horneado de estas galletas paleo de mantequilla de almendras es muy corto! Solo necesitan hornearse durante 5 a 7 minutos para hornear hasta que estén listas, ¡así que asegúrese de vigilar sus galletas con cuidado!

Prensa en besos de chocolate

Retire los besos de chocolate congelados del congelador y presione uno en el centro de cada galleta de mantequilla de almendras tan pronto como se retiren del horno.

Refréscate y disfruta

Deje que estas galletas de mantequilla de almendras se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Tienda

Guarde estas galletas de flor de mantequilla de almendras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. ¡Sírvalos a temperatura ambiente para que el chocolate esté lo suficientemente suave como para morderlo fácilmente!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo congelar las galletas de flor de mantequilla de almendras?

Puedes guardar las galletas horneadas en el congelador, pero yo prefiero congelar la masa. Para hacer esto: Forme la masa en bolas. Coloque las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear antiadherente y colóquelas en el congelador durante 1-2 horas o hasta que estén firmes. Transfiera a un recipiente hermético apto para el congelador (recomiendo un recipiente de almacenamiento de vidrio o una bolsa ziplock apta para el congelador). Congelar hasta por 1 mes. Para hornear: retire la masa del congelador y deje que se enfríe un poco más que la temperatura ambiente. Luego hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta.

¿Puedo duplicar esta receta?

Sí, duplique los ingredientes y hornee en dos bandejas para hornear.

¿Qué chispas de chocolate son Paleo?

Aquí hay algunas opciones, ¡pero las gemas de Hu Kitchen son mis favoritas! Gemas de chocolate Hu Kitchen. Este es mi chocolate paleo favorito. Estas gemas son deliciosas y fáciles de agregar a las galletas (no es necesario cortar la barra). Barras de chocolate negro Hu Kitchen. También puedes comprar barras de chocolate amargo y trocearlas para agregarlas a estas galletas de chispas de chocolate paleo. Chocolate amargo de Lily. Hacen papas fritas y barras endulzadas con stevia, bajas en carbohidratos, ceto, etc. Las chispas de chocolate negro Enjoy Life Foods son una buena opción que son veganas, sin lácteos pero no completamente paleo.

Galletas De Mantequilla De Almendras: Ingredientes/Sustituciones

¡Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes y las posibles sustituciones en esta receta vegana de galletas de mantequilla de almendras!

  • Harina de almendra. Por favor, no cambie este ingrediente. El horneado paleo es un arte y la harina elegida es muy importante.
  • Mantequilla de almendras. La mantequilla de anacardo también funciona bien en esta receta para garantizar que siga siendo paleo, vegana y deliciosa.
  • Aceite de coco. Se puede usar mantequilla alimentada con pasto o ghee en lugar de aceite de coco.
  • Azúcar de coco. Se puede usar azúcar de caña evaporada en lugar de azúcar de coco, ¡sin embargo, no es paleo!
  • Miel de maple. La miel es un excelente sustituto del jarabe de arce, pero generalmente no la comen quienes siguen una dieta vegana.
  • Leche de almendras. Cualquier leche no láctea funciona muy bien en esta receta.

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Galletas De Flor De Mantequilla De Almendras

¡Galletas de flores de mantequilla de almendras! ¡Estas galletas masticables, densas pero pastosas son fáciles, saludables y son paleo, veganas, sin gluten, sin lácteos, sin maní y sin azúcar refinada! ¡Son una deliciosa galleta navideña Paleo para hacer esta temporada!

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Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo de enfriamiento 17 minutos

Tiempo total 30 minutos

Curso Postre

Cocina Americana

Porciones 20 galletas pequeñas

Calorías 120 kcal

Métrica habitual de EE. UU.

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Hacer gotas de chocolate:

  • Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel encerado, reserve.

  • Derrita el chocolate y la manteca de cacao y revuelva hasta que quede suave.

  • Agregue jarabe de arce y sal marina (opcional) y revuelva para combinar.

  • Transfiera la mezcla de chocolate a una manga pastelera con una punta circular y coloque la tubería en su bandeja para hornear preparada en las formas que desee.

  • Transferir al congelador para establecer. Mantener congelados hasta que se agreguen a las galletas.

Hacer las galletas:

  • Precaliente a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino, reserve.

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el azúcar de coco. Dejar de lado.

  • Agregue mantequilla de almendras, aceite de coco y jarabe de arce a un tazón grande apto para microondas o una cacerola mediana.

  • Derrita los ingredientes en el microondas o en la estufa, luego revuelva hasta que estén completamente combinados.

  • Agregue la leche de almendras y la vainilla y revuelva hasta que se combinen.

  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen y no queden grumos en la masa.

  • Saque la masa en porciones de 1 TBS, enrolle en bolas y colóquelas en sus bandejas para hornear preparadas. Estas galletas no cambian mucho de forma en el horno, así que asegúrese de darles la forma que desee.

  • Hornee en su horno precalentado durante 6-8 minutos o hasta que las galletas se vean firmes y comiencen a crujir.

Poniendo todo junto:

  • Tan pronto como las galletas salgan del horno, presione una gota de chocolate en el centro de cada una.

  • ¡Deje que las galletas con chocolate en el centro se asienten en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen!

  • ¡Comer y disfrutar!

sustituciones de ingredientes

  • Harina de almendra. Por favor, no cambie este ingrediente. El horneado paleo es un arte y la harina elegida es muy importante.
  • Mantequilla de almendras. La mantequilla de anacardo también funciona bien en esta receta para garantizar que siga siendo paleo, vegana y deliciosa.
  • Aceite de coco. Se puede usar mantequilla alimentada con pasto o ghee en lugar de aceite de coco.
  • Azúcar de coco. Se puede usar azúcar de caña evaporada en lugar de azúcar de coco, ¡sin embargo, no es paleo!
  • Miel de maple. La miel es un excelente sustituto del jarabe de arce, pero generalmente no la comen quienes siguen una dieta vegana.
  • Leche de almendras. Cualquier leche no láctea funciona muy bien en esta receta.

Chocolate comprado en la tienda:

También puede derretir sus chispas o barras de chocolate saludables favoritas si no tiene ganas de hacer su propio chocolate. Algunas sugerencias son:

Porción: 1 galletaCalorías: 120kcalCarbohidratos: 8,1gProteína: 3gGrasa: 9,6gGrasa saturada: 3,1gGrasa poliinsaturada: 0,1gGrasa monoinsaturada: 0,8gSodio: 91mgPotasio: 41,2mgFibra: 1,9gAzúcar: 4,7gVitamina A: 5IUCalcio: 38,1mgHierro

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