No estaba planeando hacer otras publicaciones relacionadas con el Día de San Valentín. En un mundo ideal, planearía las cosas más adelante y haría más recetas realmente increíbles para celebrar el día. Este año, mi hija está muy interesada en el “Día del Amor” y me rogó que hiciera unas galletas del Día del Amor. Soy un fanático de una solicitud de cookies, especialmente cuando se trata de esa niña. Entonces, decidí hacerle algunas galletas.
Realmente me encantó cómo se veían los macarons de frambuesa con el color del polvo de frambuesa, así que decidí volver a intentarlo para ver cómo quedaría en otra galleta.
¡Dios mío, es fantástico!
Las frambuesas le dan a las galletas este color realmente sorprendente (también puede hacerlas un poco más vibrantes con una gota o dos de colorante para alimentos si lo desea). Además, las galletas están llenas de sabor, es increíble.
Las galletas de huellas dactilares de frambuesa son suaves y se derriten en la boca y si las comes cuando aún están un poco calientes y el chocolate todavía está un poco derretido. Oh, Dios mío, detenme porque los comeré todos a la vez. Incluso iré tan lejos como para recomendar calentar las cookies muy ligeramente para obtener esa bondad melosa. No quiere decir que no sea bueno como es porque lo es. Es solo que el chocolate derretido es tan bueno.
¡Feliz día de San Valentín, amigos míos! Ve a hacer algunas galletas de huellas dactilares de frambuesa. 😉
Rendimiento: 22 galletas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3 – 4 cucharadas de frambuesas liofilizadas en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- corazones de bombones
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F. Forre dos bandejas para hornear con una estera de silicona para hornear.
- En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Dejar de lado.
- En una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y el polvo de frambuesa (tomé frambuesas liofilizadas y las trituré hasta convertirlas en polvo). Sigue batiendo la mezcla de mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
- Batir la vainilla y el huevo hasta que estén bien combinados, unos dos minutos más.
- Agregue la harina y bata hasta que se combine.
- Cubra la masa para galletas y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
- Tome una cucharada de masa para galletas y gírela como una bola. Colocar en una bandeja para hornear y aplanar ligeramente. Repita con la masa restante.
- Hornee por 10 a 12 minutos, o hasta que el fondo esté ligeramente dorado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre hasta que ya no esté caliente, pero aún caliente. Presiona un corazón de chocolate.
- Dejar enfriar por completo. Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
