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Galletas de fresa glaseadas

Si te encantan los bollos de fresa, te encantará esta receta fácil. ¡Galletas suaves y esponjosas tachonadas con jugosas fresas y cubiertas con un dulce glaseado!

Receta de galletas de fresa

Ugh

¿Puede alguien explicarme por qué estas fotos parecen basura? Odio cuando eso sucede. Hago algo increíble y simplemente no siento la fotografía.

Receta de galletas de fresa

¿Que es eso?

Crees que es porque tenía tanta prisa por probar estas pequeñas galletas mágicas y esponjosas llenas de jugosas fresas y rociadas con un dulce glaseado que corrí a través de la sesión de fotos y en su lugar solo apunté, tomé y luego metí hasta la última galleta en mi ¿cara?

Huh Teoría interesante

Receta de galletas de fresa

Puede que tengas algo allí.

De hecho … sí, bastante seguro de que eso fue lo que sucedió. El olor de estas galletas era demasiado para mí. Quería comerlos tibios y quería comerlos a todos.

Sin embargo, no te preocupes. Dejo totalmente que mis hijos coman las sobras. Y por sobras, me refiero a las migas. #oops

Receta de galletas de fresa

Tengo un gusto por las galletas, mis amigos, y estas galletas en serio no decepcionaron.

No es que realmente me preocupara tanto, ya que la receta de las galletas vino directamente de Smitten Kitchen. Cubrí el mío con un glaseado dulce, pero eso es solo porque el azúcar es mi amigo. Si no es tu amigo, déjalo. O rocía un poco de miel. O simplemente untar un poco de mantequilla. Orrrrr, puede inclinarse totalmente para que su cara esté directamente sobre la sartén de galletas de fresa calientes y humeantes, abrir la boca y básicamente inhalarlas tal como están. Quiero decir, nadie podría culparte.

De cualquier manera, prepare estas galletas de fresa para el desayuno o para un refrigerio después de la escuela y estará en un cielo blando, escamoso, mantecoso y con bayas. Historia verdadera.

Receta de galletas de fresa

Galletas de fresa glaseadas

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 22 minutos Porciones: 9 porciones Curso: Desayuno Cocina: Americana Calorías: 324 kcal

Estas galletas son tan ligeras y esponjosas con pequeños trozos de bayas jugosas. Hacen un desayuno perfecto o merienda.

Ingredientes

Para las galletas:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 taza de fresas picadas muy maduras
  • 1 taza de crema espesa

Para el glaseado:

  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de crema espesa

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o reserve una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  3. Corte la mantequilla con 2 cuchillos o una licuadora de repostería hasta que la mezcla se desmorone con pequeñas migajas del tamaño de un guisante.
  4. Agregue suavemente las fresas, de modo que estén cubiertas con los ingredientes secos, luego agregue la crema espesa.
  5. Cuando lo hayas mezclado lo mejor posible, amasa una o dos veces en el tazón, para crear una masa. No se preocupe por mezclar la masa uniformemente, más bien tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.
  6. Generosamente enharina tu mostrador. Transfiera su masa al mostrador, enharine generosamente la parte superior y con sus manos o un rodillo, enrolle suavemente o presione la masa hasta un grosor de 3/4 de pulgada.
  7. Corte en círculos de 2 1/2 pulgadas con un cortador de galletas enharinado o el borde superior de un vaso, presionando hacia abajo mientras corta. Transfiera cuidadosamente las galletas a su bandeja para hornear preparada o sartén de hierro fundido.
  8. Vuelva a enrollar los trozos de masa y repita. Las bayas liberarán más jugo, por lo que el segundo lote estará un poco más húmedo, pero aún funcionarán.
  9. Hornee las galletas durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas en los bordes y los jugos de fresa salgan de las galletas en algunos lugares. Deje enfriar en la sartén por un minuto, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.
  10. Mientras las galletas se enfrían, mezcle el azúcar en polvo y la crema espesa para formar un glaseado.
  11. Rocíalo sobre las galletas aún calientes y sirve tibio o frío.

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