Galletas de fresa Soft Batch – soy panadero

Soft Batch Strawberry Cookies son galletas súper suaves hechas con queso crema, chispas de chocolate blanco y fresas frescas para un sabor a fresa y crema. ¡Para otra galleta suave, pruebe mis galletas con chispas de chocolate Soft Batch!

Galletas de fresa en lote suave

No hay crema en estas galletas de fresa, pero cada bocado me recuerda a mis fresas y crema de leche. Las galletas son tan suaves, de ahí el nombre, y las chispas de chocolate blanco con las fresas frescas son la combinación perfecta en este dulce postre.

Ingredientes de galletas de fresa de lote suave

Ingredientes a temperatura ambiente: Los ingredientes a temperatura ambiente son importantes aquí. Si bate la mantequilla o el queso crema cuando aún está frío, terminará con grumos. La mantequilla y el queso crema tardan entre 15 y 30 minutos en alcanzar la temperatura ambiente.

Chips de chocolate blanco: Las chispas de chocolate blanco le dan un poco de cremosidad y sabor a estas galletas.

Fresas: Usé fresas frescas en esta receta. Si usa fresas congeladas, déjelas descongelar durante unos 20 minutos para que sean fáciles de cortar.

Cómo hacer galletas de fresa en lotes suaves

Para comenzar a hornear estas galletas de fresa Soft Batch, precaliente el horno a 350 ° F y prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino. Con una batidora de pie con un accesorio de paleta (o una batidora de mano), agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el queso crema, el azúcar morena y el azúcar de repostería. Batir a fuego alto hasta que los ingredientes estén completamente combinados (2-3 minutos).

Luego, mezcle el huevo y la vainilla a la velocidad más baja durante aproximadamente un minuto. Luego, agregue los ingredientes secos restantes y mezcle a fuego lento durante otro minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. A mano, incorpore las chispas de chocolate blanco y finalmente las fresas cortadas en cubitos. Reserve aproximadamente 1/4 de taza de fresas para agregar a la parte superior de las galletas.

Hornear galletas blandas

No es necesario enfriar la masa para galletas para esta receta de galletas de fresa en lotes suaves. Entonces, una vez que haya mezclado la masa de galletas, ¡es hora de poner las galletas en el horno!

Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas. Coloqué ocho galletas en cada una de las dos primeras bandejas para hornear, lo que dejó cuatro para la tercera bandeja. Agregue las fresas en cubitos reservadas a la parte superior de las galletas. Use su mano o el fondo de un vaso para aplanar las galletas y presione las fresas agregadas. Estas cookies no se propagan.

Hornea las galletas durante 8 a 10 minutos y no dejes que se pongan de color marrón oscuro. En realidad, las galletas son mejores cuando están un poco poco hechas y apenas marrones en los bordes. Después de sacar las galletas del horno, déjelas enfriar durante 5 a 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

Cómo almacenar galletas de fresa

Recomiendo guardarlo en un recipiente hermético hasta por 24 horas. Cualquier cosa más allá de eso, deben refrigerarse. Las fresas se decolorarán y encogerán cuanto más tiempo estén expuestas al aire, por lo que, si es posible, planee consumirlas dentro de las 24 a 48 horas posteriores a la cocción.

También se pueden congelar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.

Galletas y galletas de crema

Galletas de arándanos con chispas de chocolate blanco en lotes suaves

Galletas De Chips De Cereza

Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

Soft Batch Strawberry Cookies son galletas súper suaves hechas con queso crema, chispas de chocolate blanco y fresas frescas para un sabor a fresa y crema.

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: galletas de fresa en lotes suaves

Raciones: 20 galletas

Calorías: 183 kcal

:

  • ½ taza (113 go 1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

  • ¼ de taza (2 onzas) de queso crema a temperatura ambiente

  • ¾ taza (150 g) de azúcar morena clara, envasada

  • ¼ de taza (30 g) de azúcar glass

  • 1 huevo grande a temperatura ambiente

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 2¼ tazas (281 g) de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • ¾ taza de chispas de chocolate blanco

  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas en cubitos y divididas

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.

  2. En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta (también puede usar una batidora de mano) agregue la mantequilla, el queso crema, el azúcar morena y el azúcar de repostería. Batir a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.

  3. Con la batidora en su velocidad más baja, agregue el huevo y la vainilla y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

  4. Agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, encienda la batidora a fuego lento y mezcle durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

  5. Incorpore las chispas de chocolate blanco y mezcle a mano.

  6. Finalmente, agregue las fresas en cubitos, reservando ¼ de taza para la cobertura.

  7. Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa en una bandeja para hornear. Coloco 8 galletas en dos hojas y luego 4 galletas en la última hoja preparada para galletas. (20 galletas en total)

  8. Agregue las fresas en cubitos reservadas a la parte superior de las galletas. Con la mano o el fondo de un vaso de cocina, presione la masa para galletas hacia abajo para que no se redondee en la parte superior y las fresas agregadas se introduzcan en la masa.

  9. Hornee durante 8-10 minutos. Las galletas son mejores cuando están un poco poco hechas y apenas doradas en los bordes. Esté atento a que no se pongan de color marrón oscuro.

  10. Deje que las galletas se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de colocarlas en la rejilla para enfriar.

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