Ranger Cookies with Chex tiene todas las bondades de las galletas con chispas de chocolate con más crujido y más sabor. Estas son galletas grandes estilo panadería con bordes crujientes y centros masticables.
Es posible que esté familiarizado con las cookies Ranger con Chex con otro nombre. Las galletas Cowboy, Kitchen Sink Cookies, Compost Cookies y Everything Cookies son básicamente la misma receta.
Mis galletas favoritas están llenas de dulces, nueces, cereal y chocolate, principalmente chocolate. Ranger Cookies con Chex cumple la mayoría de esos criterios.
Muchas recetas de galletas Ranger contienen algunos, si no todos, de estos ingredientes, nueces, pasas, coco, chispas de chocolate, avena y arroz inflado o copos de maíz. También puede usar pretzels triturados, pasas de arándano, chips de mantequilla de maní, dulces M&M o papas fritas en ellos. Mantuve mis galletas simples con coco, chispas de chocolate y cereal Chex porque no tenía copos de maíz ni cereal de arroz inflado.
Galletas Ranger con Chex y los mejores consejos para hornear galletas
- Lea su receta completamente antes de comenzar.
- Hornee en el tiempo mínimo indicado en las recetas y verifíquelas después del mínimo para que no se cocinen demasiado.
- Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
- Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente a menos que se especifique lo contrario.
- Usa mantequilla de verdad.
- Utilizar una cuchara de liberación de resorte (cuchara de helado) para galletas con formas uniformes.
- Un paso importante en el proceso de hacer galletas es refrigerar la masa antes de hornearla. Esto permite que la mantequilla se endurezca para que la galleta no se esparza demasiado. Además, permite que el gluten se relaje para una galleta más tierna. Además, no hay nada de malo en hacer la masa, darle forma de bolas y guardarlas en el refrigerador hasta por 5 días antes de hornearlas.
- La masa también se congelará hasta por 4 meses. Hornee como se indica cuando esté listo para hornear.
- No mezcles demasiado la masa. Esto hará una galleta dura.
- Recomiendo encarecidamente hornear galletas en una estera Silpat.
- con cuidado y medir correctamente la harina.
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Galletas de guardabosques con Chex
Ranger Cookies with Chex tiene todas las bondades de las galletas con chispas de chocolate con más crujido y más sabor. Estas son galletas grandes estilo panadería con bordes crujientes y centros masticables.
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Porciones: 30 galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla real derretida y enfriada (sin sustituciones)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena clara u oscura
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla pura
- 1 taza de coco
- 2 tazas de chispas de chocolate Puedes usar cualquier tipo: con leche, oscuro, semidulce, trozos de chocolate o M&Ms
- 4 tazas de cereal Chex o cereal Rice Krispie o pretzels triturados
- 2 y 1/2 taza de harina para todo uso tamizada primero y medida correctamente
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F
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Derrita la mantequilla y deje que se enfríe.
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En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mantequilla y los azúcares. Mezcle hasta que esté combinado. Agregar los huevos de uno en uno y mezclar hasta que se incorporen. Agregue el extracto de vainilla.
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Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.
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Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar.
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Agregue el coco, las chispas de chocolate y el cereal a mano hasta que se distribuya uniformemente.
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En este punto, puede hacer bolas y colocarlas en una bandeja para hornear. La bandeja para hornear debe caber en el refrigerador. O bien, puede refrigerar la masa en el tazón y sacarla después de que la masa se haya enfriado.
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Después de que la masa se haya enfriado, hornee las galletas a 350 °F durante 10 a 12 minutos o hasta el nivel deseado de cocción. Me gustan los bordes crujientes con centros suaves. Para 1,5 cucharadas de masa, cocino durante 12 minutos.
Nutrición
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Como madre ocupada, Paula vio la necesidad de simplificar la cocina y la preparación de comidas sin sacrificar el sabor. Ella proporciona recetas simples y estrategias para ahorrar tiempo con comidas deliciosas y nutritivas para su familia. Por favor comparte CallMePMc.com con tus amigos.
