▷ Galletas De Macadamia De Chocolate Blanco

Mis amigos dicen que estas galletas de chocolate blanco y macadamia son algunas de las mejores galletas que han tenido. Las galletas son súper suaves con trozos de chocolate melty y nueces de macadamia crujientes en cada bocado. Si los horneas ligeramente, se te derretirán en la boca. Lee todos mis consejos sobre cómo hacerlos perfectos.

Tengo esta cosa en la que me gusta sentarme frente al horno y ver hornear galletas con chispas de chocolate de principio a fin. Me gusta ver cómo la masa de galletas se derrite lentamente, y cómo cada galleta adquiere su propia forma única. Soy totalmente raro, lo sé, pero por alguna extraña razón me fascina.

Esta receta de galleta de macadamia de chocolate blanco es increíble. Las galletas están en el lado dulce, pero de la mejor manera posible. La combinación de chocolate blanco y macadamia en galletas siempre ha sido una cosa, y me ha encantado desde que puedo recordar. Las nueces de macadamia son más caras que otras nueces, así que cuando era niña, eran las galletas de lujo que hacía mamá, y era mi regalo especial.

Cookie Secret

¿Usas chips de chocolate cuando haces galletas? Si la respuesta es sí, tengo un secreto para compartir con ustedes. Cuando estuve en Londres probé las famosas Galletas de Ben, y tardé un rato en descubrir por qué eran tan buenas, ¡pero al final lo hice! Usan trozos grandes de chocolate de chocolate de alta calidad, y en cada bocado se obtiene una deliciosa bondad de chocolate con sabor a chocolate. Definitivamente puedes usar chips de chocolate, pero recomiendo usar barras de chocolate blanco para esto. Corté el chocolate blanco a diferentes tamaños, algunos pequeños y algunos grandes. ¡Usar barras de chocolate blanco en lugar de chips de chocolate lleva estas galletas a un nivel completamente nuevo!

El underbaking es siempre una buena idea

Si te gustan las cookies blandas, el secreto es hacer que las galletas no se cocinen bien, y creo que es cierto para casi cualquier masa de galletas. Si las galletas tienden a ser duras o crujientes y las prefiere blandas, intente hornearlas por menos tiempo. Utilizo una cucharada de helado mediana para medir las galletas de manera uniforme, pero puedes usar una cucharada colmada en su lugar. Mis galletas estaban listas en 8-9 minutos. No recomiendo hornearlos durante más de 10 minutos, a menos que los hagas más grandes, y luego necesitarás aumentar el tiempo de cocción. Saque las galletas del horno en el momento en que los bordes de las galletas comiencen a adquirir un color dorado. De esa manera el centro se mantendrá suave.

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Galletas de nuez de macadamia de chocolate blanco Rendimiento de la receta: 32 ingredientes de galletas

2½ tazas (350 g / 12.3 oz.) De harina para todo uso
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza (2 barras / 225 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
¾ taza (150 g / 5.3 onzas) de azúcar marrón claro (también está bien la oscuridad)
½ taza (100 g / 3.5 oz.) De azúcar granulada
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza (170 g / 6 oz.) De chocolate blanco picado en trozos grandes o chips de chocolate blanco
1 taza de nueces de macadamia, picadas en trozos grandes

Instrucciones

En un tazón mediano, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
En un recipiente mezclador equipado con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media durante un minuto hasta que quede cremoso. Agregue azúcar granulada y azúcar moreno y bata a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Añadir los huevos y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla. Doblar en chocolate blanco y nueces de macadamia.
Recomiendo encarecidamente enfriar la masa durante al menos 1 hora (o hasta 3 días). Este paso da como resultado galletas más gruesas que se esparcen menos cuando se hornean. Si tienes poco tiempo, omite este paso.
Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o alfombras de silicona para hornear. Usé 2 bandejas grandes para hornear, pero es posible que necesites 3, dependiendo de su tamaño.
Si la masa estuvo refrigerada durante mucho tiempo y es difícil de manejar, déjela sobre el mostrador durante unos minutos para que se ablande.
Deje caer bolas redondas de masa sobre una bandeja para hornear preparada, del tamaño de 1½ cucharadas cada una (use una cucharada de helado o una cucharada colmada). Hornee por 8-10 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes, pero el centro todavía esté suave. Las galletas aparecerán sin hacer pero continuarán horneando en la bandeja de hornear caliente. Retire las bandejas para hornear del horno a una rejilla de alambre y deje que se enfríen por 10 minutos o hasta que las galletas sean fáciles de transferir sin romperse, luego transfiera las galletas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
Almacene las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días. Las galletas se pueden congelar hasta 2 meses.

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