Las galletas de mantequilla son una galleta clásica que a todo el mundo le encanta. Tienen un sabor rico y mantecoso con una textura crujiente. Sencillo de hacer y delicioso bañado en chocolate negro.
Las galletas son un regalo clásico durante las vacaciones. ¡Las galletas de mantequilla me gritan la Navidad! Aunque estas galletas de mantequilla son deliciosas en cualquier época del año, son ligeras y no muy dulces.
¿Cuánto duran las galletas de mantequilla?
Las galletas de mantequilla durarán hasta 2-3 semanas. Asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Consejos para hacer galletas de mantequilla
- Use una mantequilla sin sal de alta calidad.
- Recomiendo usar mantequilla sin sal al hornear. La mantequilla salada no arruinará sus galletas, pero diferentes marcas agregan diferentes cantidades de sal a su mantequilla, por lo que es una apuesta segura usar sin sal.
- Asegúrate de que la mantequilla esté blanda. Coloque la mantequilla en la encimera 40-60 minutos antes de hornear.
- Si olvidó colocar la mantequilla, puede cocinar en el microondas en incrementos de 10 segundos al 50% de potencia. Sigue rotando la mantequilla hasta que esté blanda.
- Asegúrese de elegir una buena vainilla para esta receta, ya que es uno de los componentes principales del sabor.
- Después de sumergir las galletas en chocolate, puede acelerar el proceso de secado colocándolas en el refrigerador durante 10-15 minutos. Pero asegúrese de no dejarlos allí demasiado tiempo porque podría secar las galletas.
¿Cuál es la diferencia entre las galletas de azúcar, las galletas de mantequilla y las galletas de mantequilla?
Los tres son muy similares, se trata de la proporción de ingredientes.
Galletas de mantequilla tienen la proporción más alta de mantequilla a harina, tienden a ser desmenuzables y muy tiernas.
Galletas de mantequilla tienen una alta proporción de mantequilla y más mantequilla y azúcar. Mantienen bien su forma y ofrecen una textura más resistente.
Galletas de azúcar tienen la proporción más alta de harina a grasa, lo que les da una textura resistente y la galleta perfecta para recortes.
¿Por qué necesito enfriar la masa?
Enfriar la masa para las galletas de mantequilla deshidratará la masa para ayudar a darle forma a la galleta antes de hornearla. También les da tiempo a los ingredientes para intensificar sus sabores y hacer una galleta de mantequilla PERFECTA. Mantenga la masa enrollada en el refrigerador hasta por 4 días para galletas recién horneadas en cualquier momento.
¿Por qué mis galletas están planas y extendidas?
Si la grasa de la masa para galletas se derrite en el horno, su galleta podría volverse plana. Eso significa que no tiene suficiente harina para contener la grasa derretida y hace que su galleta se extienda demasiado. Si continúa, puede agregar 2 cucharadas adicionales de harina a la masa para galletas. Pero tenga cuidado de no mezclar demasiado los ingredientes.
¿Puedes congelar las galletas de mantequilla?¡Absolutamente! Hornéalos y congélalos hasta por un mes. Descongele durante la noche y luego sumérjalo en el chocolate derretido.
El chocolate con leche, el chocolate negro o incluso el chocolate blanco serían deliciosos.
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Rendimiento: 20
Galletas de mantequilla bañadas en chocolate
Las galletas de mantequilla son una galleta clásica que a todo el mundo le encanta. Tienen un sabor rico y mantecoso con una textura crujiente. Sencillo de hacer y delicioso bañado en chocolate negro.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de enfriamiento
1 hora
Hora de hornear
10 minutos
Tiempo Total
1 hora 20 minutos
Ingredientes
-
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada (12 cucharadas)
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2/3 taza de azúcar
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1 yema de huevo
-
1 cucharadita de vainilla
-
1 cucharadita de extracto de almendras
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1 1/2 taza de harina para todo uso
-
1/2 cucharadita de sal
-
4 oz de chispas de chocolate
-
asperja
Instrucciones
- En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada.
- Agrega el azúcar, la yema de huevo, la vainilla y el extracto de almendra y vuelve a batir.
- Agregue la harina y la sal, mezcle hasta que esté uniforme.
- Forme la masa en un rollo de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y envuélvalo en una envoltura de plástico.
- Refrigere la masa durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Corta la masa fría en bloques de 1/2 pulgada y colócalos en una bandeja para hornear galletas.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje que las galletas se enfríen.
- Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos.
- Sumerja las galletas hasta la mitad en el chocolate derretido, permitiendo que el exceso se escurra. Agrega chispas.
- Enfríe hasta que el chocolate se endurezca.