Galletas de mantequilla de azúcar morena
Deliciosamente dulce y simple.
A menudo se dice que las cosas simples de la vida son las mejores, y estas pequeñas y dulces galletas prueban ese punto un millón de veces. No están adornados con chispas de chocolate o nueces o frutas secas, sino que brillan con una manteca simple que se ve reforzada con un toque de sabor a caramelo del azúcar moreno. Son suaves, masticables y fáciles de hacer, ¡no se requieren cortadores de galletas!
La masa comienza con mucha mantequilla y azúcar moreno que cremas juntos. Aquí no hay azúcar blanca, solo azúcar moreno claro para aportar ese sutil sabor a melaza.
El resto de la mezcla se compone de los sospechosos habituales de hornear: harina, huevo, levadura y algo de vainilla.
Se enrolla la masa en bolitas y se espolvorea con un poco de azúcar granulada. Este paso no es obligatorio, pero al final le da a las galletas un buen crujido azucarado.
Luego se dirigen a una bandeja para hornear, donde obtienen ese lindo tratamiento entrecruzado con tenedor que con frecuencia se ve en las galletas de mantequilla de maní.
A continuación, un paso importante pero difícil para los impacientes: enfríe esas galletas antes de hornearlas. Es difícil, lo sé, pero ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado en el horno y garantiza una maravillosa textura suave y masticable.
Me encantan estas cookies porque casi siempre tengo las cosas a mano para hacerlas. ¿Sin chispas de chocolate? ¿No quieres usar toda tu mantequilla de maní? No hay problema. Deliciosas y dulces galletas todavía están en tu futuro. Y con el sencillo sabor a mantequilla de azúcar morena, no se perderá ninguno de los complementos habituales.
Galletas de mantequilla de azúcar morena
Hace 24; 40 minutos de preparación, 12 minutos de tiempo de cocción
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar morena clara
- 1 huevo grande
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar granulada, para enrollar
Preparación
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica.
- Raspe los lados del tazón, agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que se incorporen.
- En un recipiente aparte, revuelva la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté combinado.
- Saque la masa en 1 1/2 cucharadas y enrolle en bolas. Rollo de bolas en azúcar granulada.
- Colocar en una bandeja para hornear y aplanar suavemente con un tenedor. Enfríe por 30 minutos, luego hornee hasta que los centros estén listos pero la galleta no se haya dorado, 10-12 minutos.
- Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 3 minutos antes de retirarlo a una rejilla para enfriar completamente. ¡Disfrutar!
