Estas clásicas galletas de mantequilla de maní son la galleta perfecta. Crujiente por fuera, masticable por dentro, con mucho de ese sabor a maní que todos anhelamos ~ ¡esta receta de un tazón es fácil e impecable!
las galletas clásicas de mantequilla de maní son ¡Perfecto!
Esta receta clásica de mantequilla de maní está a la altura de chispas de chocolate y avena en la santísima trinidad de las galletas. Es un clásico por una razón: los padres los han horneado para los niños durante generaciones, es una de las primeras recetas que hacen los nuevos panaderos, y personas hambrientas de todas las edades las han devorado, con o sin un vaso de leche fría, desde la se inventó el horno. ¿Puedes decir que los amo? Tienen la textura perfecta, un gran sabor y se mantienen frescos durante días. En el mundo de las cookies, realmente no hay nada mejor.
lo que necesitará para esta receta fácil de un tazón
- mantequilla de maní ~ Yo uso cremoso (Jiff es mi favorito). Siempre uso una mantequilla de maní regular para hornear, no del tipo “natural” que necesita ser revuelto. La consistencia suelta y aceitosa de la mantequilla de maní natural no se hornea bien.
- azúcar morena ~ el cálido sabor a caramelo de la melaza en el azúcar morena combina muy bien con la mantequilla de maní.
- huevo
- manteca
- acortamiento ~ un ingrediente controvertido y a muchos no les gusta usarlo. En ese caso, puede usar toda la mantequilla, pero la manteca le da a estas galletas su textura masticable distintiva.
- harina
- polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal
- extracto de vainilla ~ Soy de esos amantes de la vainilla que siempre gotea un poquito más sobre la cuchara medidora y en este caso eso es muy bueno. A la vainilla le encanta la pb.
- azúcar granulada ~ Otra clave del éxito de estas galletas, enrollo las bolas de masa en azúcar antes de hornearlas. Esto agrega un agradable crujido y un toque dulce final. Pssst: ¡Incluso espolvoreo un poco más de azúcar sobre las galletas cuando salen del horno!
preguntas frecuentes sobre galletas de mantequilla de maní
¿Para qué sirve el patrón de trama cruzada?
Presionar la bola de masa para galletas con los dientes de un tenedor es básicamente para aplanar un poco la galleta para que se cocine de manera uniforme. En algún momento, el patrón de trama cruzada llegó a simbolizar la galleta de mantequilla de maní.
¿Cuál es la mejor mantequilla de maní para hornear?
Regular La mantequilla de maní es mejor para hornear, porque las mantequillas ‘naturales’ se separan con una capa de aceite encima que es muy difícil de incorporar por completo, y esto puede alterar la textura de una receta. Me gusta usar Jiff porque creo que tiene el mejor sabor a maní tostado, y eso es importante cuando quieres que el sabor a mantequilla de maní se refleje en un producto horneado.
¿Puedo usar mantequilla de maní en trozos?
Si está bien. También puede agregar algunos cacahuetes finamente picados a su masa.
¿Puedo usar mantequilla salada?
Sí, simplemente omita la sal extra en la receta.
¿Tengo que usar manteca?
No, puede usar toda la mantequilla, pero le recomiendo probar la manteca vegetal, especialmente si aprecia una galleta masticable (que se mantiene masticable).
¿Puedo congelar las galletas de mantequilla de maní?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Para congelar antes de hornear, coloque las galletas en una bandeja y congélelas hasta que estén firmes, luego puede ponerlas en bolsas resistentes para congelador o en un recipiente apto para congelador. Durarán hasta 3 meses y puedes hornearlos directamente congelados. Tardarán aproximadamente un minuto más en hornearse.
¿Cuánto tiempo durarán estas cookies?
Durarán bien hasta una semana. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, congélelos.
¿Podría ser esta la galleta perfecta (mantequilla de maní)?
Soy parcial, tal vez, pero estas son tan increíbles que definitivamente son la galleta de mantequilla de maní perfecta, y no puedo pensar en otra galleta de ningún tipo que haya disfrutado más. Llegan a ese punto dulce entre crujiente, masticable, salado y dulce. Me recuerdan un poco a mi galletas blandas de jengibre, con un perfil de sabor diferente.
estas cookies son ideales para las vacaciones
¡Definitivamente llene su congelador con estas galletas para las vacaciones! Siempre hay espacio en un surtido de galletas navideñas para los clásicos, de hecho, suelen ser los primeros en desaparecer 🙂 Y seamos sinceros, no hay nadie que pueda resistirse a una clásica galleta de mantequilla de maní.
más tentación de mantequilla de maní
Galletas de mantequilla de maní
Las galletas clásicas de mantequilla de maní son la galleta perfecta. Crujiente por fuera, masticable por dentro, con mucho de ese sabor a maní que todos anhelamos, ¡esta receta de un tazón es fácil e impecable!
Postre del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
enfriar 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Rinde 2 docenas + galletas
Calorías 128kcal
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 2/3 taza de mantequilla de maní cremosa (me gusta Jiff)
- 1/2 taza de azúcar morena, empacada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de manteca vegetal (yo uso manteca vegetal Crisco con sabor a mantequilla)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal Nota: omita esto si usa mantequilla con sal.
- 1 1/4 taza de harina para todo uso (use el método de pelusa, cuchara y nivel para mayor precisión)
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Batir la mantequilla de maní, los azúcares, la mantequilla, la manteca vegetal, el huevo y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Mezclar hasta que esté suave.
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Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego agregue la harina. Mezcle hasta que no quede harina seca. Nota: primero revuelvo los leudantes y la sal para asegurarme de que se distribuyan uniformemente. ¡Nadie quiere morder un trozo de bicarbonato de sodio!
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En este punto enfrío la masa durante unos 30 minutos. Hago esto porque ayuda a que las galletas mantengan su forma un poco mejor cuando se hornean. Creo que es una oportunidad conveniente para limpiar antes de seguir adelante. También me gusta mantener la masa fría entre lotes.
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Precaliente el horno a 350F
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Saque la masa, yo uso mi cuchara estándar para galletas que tiene 1 y 11/16 de ancho, y tiene unas escasas 2 cucharadas de masa. No amontono la masa en mi cuchara, la raspo contra el tazón para aplanar la parte superior.
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Enrolle la masa en sus palmas para formar bolas redondas y enróllelas generosamente en azúcar granulada. Coloque en una bandeja para hornear forrada, a 2 pulgadas de distancia, porque se extenderán.
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Tome las púas de un tenedor, mojadas en azúcar, y haga las marcas de trama cruzada presionando suavemente hacia abajo en cada bola, primero en una dirección, luego en la opuesta. Nota: el azúcar ayudará a evitar que el tenedor se pegue.
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Hornea las galletas durante 10 minutos. Estarán muy suaves cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen. Los dejo enfriar durante 5 o 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla. Nota: si sus galletas son más grandes que las mías, tardarán un poco más en hornearse.
Sirviendo: 1cookie | Calorías: 128kcal | Hidratos de Carbono: 14g | Proteínas: 3g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 3 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 89 mg | Potasio: 66 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 65 UI | Calcio: 12 mg | Hierro: 1 mg
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