Galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables (+ video)
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Estas galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables son ligeramente crujientes por fuera, tiernas y suaves por dentro, ¡además de que las recoges y las horneas! ¡No se requiere enrollar en azúcar y presionar con un tenedor!
He trabajado duro para traerte las mejores recetas clásicas de galletas, o al menos las que considero las mejores. Comenzó el miércoles con mis galletas de chispas de chocolate horneadas suaves, y ahora vamos a pasar a estas galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables. Si te gusta una galleta de mantequilla de maní crujiente, crujiente y “bifurcada”, entonces quizás quieras ir a otro lugar. Si te gusta una galleta de mantequilla de maní que sea suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, sin tener que enrollar la masa en azúcar u hornear la parte superior, ¡entonces has venido al lugar correcto!
Como con todas las cookies, es mejor:
- – Utilice ingredientes de calidad: ¡una buena mantequilla puede marcar una gran diferencia!
- – Use una cuchara para galletas (las manos cálidas hacen que las galletas se esparzan).
- – Comience con un poco menos de harina, hornee una galleta de prueba y luego agregue más harina si es necesario. (No queremos galletas planas o secas).
- – Considere su entorno: altitud, clima, si su horno está calibrado correctamente, etc. y haga los ajustes necesarios.
* ¡Lea mi publicación de Galletas con chispas de chocolate horneadas suaves para obtener consejos y técnicas detalladas para hornear excelentes galletas!
La mejor parte de estas cookies es que son lo que yo llamo «galletas para recoger y hornear». ¡ME ENCANTA SCOOP Y HORNEAR LAS GALLETAS! No me malinterpretes, agradezco todo tipo de galletas: galletas recortadas, galletas recubiertas de azúcar, etc., pero a veces, una galleta es igual de buena, recién hecha y horneada. Además, ¡es menos trabajo! Estas galletas de mantequilla de maní son ese tipo de galletas. ¡Saca, hornea, disfruta!
También me encantan las pequeñas arrugas que deja la pala para galletas en la parte superior. Es casi como una galleta crepitante. 😀 ¡A todos les encantarán estas galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables! ¡Coge tu vaso de leche y disfruta!
Galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables
Porciones 18 galletas medianas / grandes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Batir la mantequilla y los azúcares en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta.
Agrega la mantequilla de maní, el huevo y la vainilla. Mezclar bien y raspar el bol.
Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla de una vez y mezcle hasta que se incorpore.
Coloque la masa en bandejas para hornear forradas con silicona. Hornee a 350 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que esté listo. Deje que las galletas se enfríen un poco en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
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